(餐飲)餐廳服務(wù)的基本技能-資料下載頁

【總結(jié)】餐廳服務(wù)的基本技能一、托盤服務(wù)端托是指端拿托盤，這是每個餐廳服務(wù)員必須掌握的一門技術(shù)。端托不僅有利于餐廳工作的規(guī)范化和服務(wù)質(zhì)量的提高，而且還起著講究文明禮貌的作用，因此服務(wù)員必須做到送物不離盤，服務(wù)規(guī)范化，刻苦練端托基本功。輕托：根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干，盤內(nèi)墊上潔凈的毛巾或茶巾（現(xiàn)已經(jīng)有專用的托盤墊），鋪平整，四邊均勻。：根據(jù)物品的形狀，體積和派用的先后進行

2025-05-27 18:00

[精選]餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)主編：蔡洪勝制作：李曉新2023年9月餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)?第一章酒店餐飲管理概述?第二章餐前服務(wù)準備?第三章餐飲用餐服務(wù)?第四章餐廳服務(wù)管理?第五章餐飲菜單管理與設(shè)計?第六章餐飲原料采購與庫存管理?第七章餐飲成本控制與管理

2025-01-24 01:00

[精選]餐廳管理--餐飲服務(wù)技能--擺臺ppt23頁-資料下載頁

【總結(jié)】?擺臺：就是將各種進餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺布?—準備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺用具二、鋪臺布(一)臺布的分類?臺布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務(wù)的作用。?1、從質(zhì)地看：提花臺布、織棉臺布、工藝繡花臺布、布質(zhì)

2025-01-23 03:00

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)第一節(jié)?托盤托盤的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作，一般重量在5斤左右；重托：用于托載較重的菜品、盤碟的方法。重

2025-01-13 14:53

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺,餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn),第一節(jié),托盤,托盤的分類,輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作，一般重量在5斤左右；,重托：用于托載較重的菜品、盤碟的方...

2024-11-21 22:01

餐廳服務(wù)技能大賽中餐擺臺服務(wù)競賽標準-資料下載頁

【總結(jié)】餐廳服務(wù)技能大賽中餐擺臺服務(wù)競賽標準一、儀容儀表要求（10分）（1）頭發(fā)：干凈、整齊，男士后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳；女士后不過肩、前不蓋眼。（2）面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。（3）手、指甲：干凈，指甲不長，不涂指甲油。（4）服裝：著本崗位工作服，干凈，熨燙挺括，鈕扣齊全，無破損，無污跡，不得將衣袖、褲腳卷起，左胸佩戴選手號牌。（5）鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮鞋要光亮

2024-07-24 03:58

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)(doc40)-餐飲-資料下載頁

【總結(jié)】中國最大的管理資源中心(大量免費資源共享)第1頁共34頁

2024-08-16 18:12

餐廳服務(wù)員技能大賽技術(shù)綱要-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐廳服務(wù)員技能大賽技術(shù)綱要 2007年浙江省中等職業(yè)學校專業(yè)課教師餐廳服務(wù)員 技能大賽技術(shù)綱要 一、命題標準 本次比賽根據(jù)現(xiàn)行的《國家職業(yè)標準———餐廳服務(wù)員》（高級）標準命題。內(nèi)容包...

2024-11-05 04:03

北師大版一下動物餐廳課件之一-資料下載頁

【總結(jié)】北師大版一年級數(shù)學下冊教學目標，合作交流完成對百數(shù)表的整理，進一步理解100以內(nèi)數(shù)的順序、含義和排列規(guī)律、鞏固數(shù)的讀寫。規(guī)律，培養(yǎng)自主探索精神和創(chuàng)新意識，并進一步發(fā)展數(shù)感。小猴和小狗，誰拿得多？我拿了21只盤子。我拿了18只盤子。2118都是兩位數(shù)。那就先比一比十位數(shù)的大小,

2024-11-29 05:15

[精選]餐廳服務(wù)技能之擺臺培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】

2025-03-08 04:09

某餐飲企業(yè)托盤基本服務(wù)技能培訓(xùn)教程(43頁)-銷售管理-資料下載頁

【總結(jié)】中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-（托盤基本服務(wù)技能）☆理盤將要用的托盤先洗凈擦干，以避免托盤內(nèi)的物品滑動?！钛b盤根據(jù)物品的形狀、重量、體積和使用的先順序合理裝盤，一般是重物、高物放在里面，先用的物品放在上面，后面的物品放在下面?！钔羞\（1）輕托：左

2024-08-13 12:33

綠滿家火鍋餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)課程課件-資料下載頁

【總結(jié)】1專業(yè)餐飲管理服務(wù)優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺綠滿家餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)課程2第一節(jié)托盤3托盤的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作，一般重量在5斤左右；4重托：用于托載較重的菜品、盤碟的方法

2025-05-24 17:00

資料]投資理財技能之一投資理財概述-資料下載頁

【總結(jié)】中北大學經(jīng)濟與管理學院偶女萬立達搽毅佰查盒纏般什焦個振芍冊獻見手正潔觸社耘鼻雄侯糜瘧寫投資理財技巧之一投資理財概述84375C程序設(shè)計投資理財技巧

2025-01-21 15:35

餐廳服務(wù)員技能競賽設(shè)置流程標準-資料下載頁

【總結(jié)】完美WORD格式小欖鎮(zhèn)中餐宴會擺臺競賽規(guī)程一、競賽項目本次競賽設(shè)中餐宴會擺臺。二、競賽內(nèi)容與要求項目均含儀表儀容儀態(tài)、餐巾折花、斟酒內(nèi)容。（一）中餐擺臺1．要求：⑴從鋪臺布開始至斟酒結(jié)束，操作時間規(guī)定為20分鐘，中間不停頓。⑵各種餐飲用具由

2024-07-24 04:15

餐廳或酒樓開業(yè)前服務(wù)技能培訓(xùn)手冊-資料下載頁

【總結(jié)】1餐廳或酒樓開業(yè)前服務(wù)技能培訓(xùn)手冊第一章服務(wù)技能的培訓(xùn)第一節(jié)托盤的培訓(xùn)一、托盤是餐廳服務(wù)人員在餐前擺臺準備、餐間提供來賓酒水，餐后收臺整理時運送各種物品的一種基本服務(wù)工具，正確有效的使用托盤是每一位餐廳服務(wù)員在工作中必須掌握的基本操作技能。二、托盤在餐廳服務(wù)中的作用1、可體現(xiàn)餐廳服務(wù)工作的規(guī)范化和文明操作；2、是

2024-08-29 21:20

餐廳服務(wù)技能之一托盤(參考版)

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