服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)教學(xué)目的要求:能同時(shí)托飲料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盤斟酒。技能要點(diǎn):1,能有較強(qiáng)的臂力;2,能正確運(yùn)用托盤;3,能正確理盤裝盤;4,能平穩(wěn)起托酒水并能行走自如;5,能進(jìn)行托盤斟酒.技能訓(xùn)練(1):臂力訓(xùn)練,站功訓(xùn)練步驟1,服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)站姿微笑站立5分鐘;

2025-04-10 23:53

[精選]餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇-展示頁(yè)

【摘要】餐飲服務(wù)技能之托盤托盤是餐廳服務(wù)中餐前擺臺(tái)；為顧客端送酒水、菜點(diǎn)等各種物品；餐后收臺(tái)整理時(shí)，常用工具之一，比手推車靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺(tái)、斟酒、上菜等操作過(guò)程中必須掌握的一項(xiàng)基本操作技能。為了提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，正確使用托盤是每一位服務(wù)員所必須掌握的基本功，是規(guī)范化服務(wù)和文明操作的基本要求，是創(chuàng)造餐廳動(dòng)線環(huán)境的重要要

2025-03-16 01:08

餐飲服務(wù)托盤ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】一、托盤（一）托盤的種類及用途?托盤材料：金屬制品（鋁、不銹鋼、銀等），木制品，塑料制品，膠木制品等。?形狀：方形、長(zhǎng)形、圓形。用途：1、大、中型長(zhǎng)形托盤常用于托運(yùn)菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重的物品；2、大、中型圓形托盤常用于餐廳擺臺(tái)、斟酒、撤換餐具等操作；3、小型托盤多用于遞送帳單、收款、信件等物品。

2024-10-28 06:15

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-04-11 00:26

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)教程-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-07-08 18:31

餐廳管理服務(wù)技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，方

2025-04-16 22:28

技能策略系列之一ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】技能策略系列之一四法五招攻克閱讀理解一、閱讀理解解題方法1.正選法與排除法正選法即根據(jù)所讀材料內(nèi)容從正面選擇最佳答案。如果在有些情況下從正面選擇答案有困難,考生則可以考慮選用排除法。對(duì)于那些不合情理或荒謬的選項(xiàng)、與短文內(nèi)容相反的選項(xiàng)、與短文內(nèi)容不相關(guān)的選項(xiàng)、雖在短文中出現(xiàn)但答非所問(wèn)的選項(xiàng),以及不是問(wèn)題的主要因

2025-05-21 03:46

[精選]餐廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)技能與實(shí)訓(xùn)餐廳服務(wù)技能與實(shí)訓(xùn)?第一章酒店餐飲管理概述?第二章餐前服務(wù)準(zhǔn)備?第三章餐飲用餐服務(wù)?第四章餐廳服務(wù)管理?第五章餐飲菜單管理與設(shè)計(jì)?第六章餐飲原料采購(gòu)與庫(kù)存管理?第七章餐飲成本控制與管理?第八章餐飲產(chǎn)品計(jì)劃與銷售管理第一章

2025-01-30 00:27

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)資料-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-04-11 00:26

任務(wù)三托盤應(yīng)用一、托盤的概念及特點(diǎn)托盤——用于集裝、堆-展示頁(yè)

【摘要】任務(wù)三托盤應(yīng)用一、托盤的概念及特點(diǎn)托盤——用于集裝、堆放、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)姆胖米鳛閱卧?fù)荷的貨物和制品的水平平臺(tái)裝置。托盤和集裝箱是集裝系統(tǒng)的兩大支柱。托盤的特點(diǎn)：1、自重小，裝卸搬運(yùn)時(shí)的無(wú)效勞動(dòng)消耗小。2、返空容易，返空時(shí)占用的運(yùn)力少。3、裝盤容易。4、能集中一定的貨物數(shù)量。

2024-10-24 12:10

餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 一．餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 餐廳的接待服務(wù)是餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)體系的重要組成部分，在接待賓客的過(guò)程中，餐廳服務(wù)員要善于觀察，隨時(shí)注意賓客的需求，及時(shí)提供熱情周到的服務(wù)，為顧客在餐...

2024-11-09 12:31

[精選]餐廳服務(wù)員基本服務(wù)技能-展示頁(yè)

【摘要】第一章餐廳基本操作技能?一、托盤?二、鋪臺(tái)布?三、餐巾折花?四、斟酒?五、分菜上菜?六、中餐便餐擺臺(tái)?七、餐飲禁忌一、托盤※托盤的種類及用途（1）長(zhǎng)方形或圓形大托盤：傳菜和搬運(yùn)較重物品時(shí)用，可以采用雙手或重托方法托盤。?（2）中圓形托盤:一般用于擺臺(tái)、

2025-01-30 01:29

餐廳服務(wù)技能之三擺臺(tái)、酒水、上菜、分菜-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)基本技能餐廳的服務(wù)工作是一門技藝性較高的與業(yè)技術(shù)。它要求服務(wù)員掌握多種技能，熟練掌握并巧妙勱用這些基本功。就能把餐廳服務(wù)工作做得靈活自如。餐廳服務(wù)的六大技能有：1、托盤2、折花3、中餐擺臺(tái)4、斟酒5、上菜6、分菜。還有其他相關(guān)的技能。如：電話預(yù)訂、迎賓、展示菜單、茶水服務(wù)、撤換餐用具服務(wù)、結(jié)賬等。

2024-09-10 11:28

[精選]餐廳服務(wù)基本技能ppt73頁(yè))-展示頁(yè)

【摘要】第三章餐飲服務(wù)基本技能學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握托盤的基本操作技能。?掌握餐巾折花基本手法與技巧。?掌握斟酒的方法。?熟悉菜肴服務(wù)基本技能。第一節(jié)端盤基本技能?一、端托的概念及種類?（一）端托的概念?端托是指服務(wù)人員徒手或借助于托盤運(yùn)送菜點(diǎn)、酒水、餐具及其他物品的過(guò)程。

2025-01-29 02:59

[精選]餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場(chǎng)服務(wù)?第一節(jié)托盤?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺(tái)?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤

2025-01-29 02:55

餐廳服務(wù)技能之一托盤-文庫(kù)吧資料

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