餐廳托盤(pán)的使用技ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳托盤(pán)的使用技巧餐廳托盤(pán)的使用技巧?什么是托盤(pán)？?托盤(pán)是餐廳運(yùn)送各種物品的基本工具。?使用托盤(pán)的意義？?托盤(pán)是餐廳服務(wù)中餐前擺臺(tái)、為顧客端送茶水、菜點(diǎn)等各種物品、餐后收臺(tái)整理時(shí)，常用工具之一，比手推車(chē)靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺(tái)、斟酒、上菜等操作過(guò)程中必須掌握的一項(xiàng)基本操作技能。為了提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，正

2025-05-13 12:03

[精選]演示文稿之餐飲服務(wù)托盤(pán)技能-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)的托盤(pán)技能托盤(pán)是服務(wù)的六大〈托盤(pán)、斟酒、餐巾折花、擺臺(tái)、上菜和分菜〉基本技能之一，也是餐飲服務(wù)員托送食品、飲料及餐飲用具的常用工具。在餐飲服務(wù)工作中的擺、換、撤運(yùn)餐、酒具、上菜、送酒水時(shí)使用托盤(pán)，既體現(xiàn)了服務(wù)方法的規(guī)范化，又顯示出服務(wù)人員的文明操作。因此，正確使用托盤(pán)是餐飲服務(wù)員在工作中必須熟練掌握的一項(xiàng)基本技能一、托盤(pán)的種

2025-02-20 15:06

餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場(chǎng)服務(wù)?第一節(jié)托盤(pán)?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺(tái)?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤(pán)

2025-01-19 14:56

服務(wù)員培訓(xùn)之托盤(pán)技能培訓(xùn)-文庫(kù)吧資料

【摘要】服務(wù)員培訓(xùn)之托盤(pán)技能培訓(xùn)教學(xué)目的要求:能同時(shí)托飲料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盤(pán)斟酒。技能要點(diǎn):1,能有較強(qiáng)的臂力;2,能正確運(yùn)用托盤(pán);3,能正確理盤(pán)裝盤(pán);4,能平穩(wěn)起托酒水并能行走自如;5,能進(jìn)行托盤(pán)斟酒.技能訓(xùn)練(1):臂力訓(xùn)練,站功訓(xùn)練步驟1,服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)站姿微笑站立5分鐘;

2025-04-07 23:53

[精選]餐飲服務(wù)技能托盤(pán)與斟酒篇-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲服務(wù)技能之托盤(pán)托盤(pán)是餐廳服務(wù)中餐前擺臺(tái)；為顧客端送酒水、菜點(diǎn)等各種物品；餐后收臺(tái)整理時(shí)，常用工具之一，比手推車(chē)靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺(tái)、斟酒、上菜等操作過(guò)程中必須掌握的一項(xiàng)基本操作技能。為了提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，正確使用托盤(pán)是每一位服務(wù)員所必須掌握的基本功，是規(guī)范化服務(wù)和文明操作的基本要求，是創(chuàng)造餐廳動(dòng)線(xiàn)環(huán)境的重要要

2025-03-14 01:08

餐飲服務(wù)托盤(pán)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】一、托盤(pán)（一）托盤(pán)的種類(lèi)及用途?托盤(pán)材料：金屬制品（鋁、不銹鋼、銀等），木制品，塑料制品，膠木制品等。?形狀：方形、長(zhǎng)形、圓形。用途：1、大、中型長(zhǎng)形托盤(pán)常用于托運(yùn)菜點(diǎn)、酒水和盤(pán)碟等較重的物品；2、大、中型圓形托盤(pán)常用于餐廳擺臺(tái)、斟酒、撤換餐具等操作；3、小型托盤(pán)多用于遞送帳單、收款、信件等物品。

2024-10-25 06:15

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤(pán)，斟酒水，上菜，分菜，換盤(pán)與撤盤(pán)，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-04-08 00:26

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)教程-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤(pán)，斟酒水，上菜，分菜，換盤(pán)與撤盤(pán)，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-07-05 18:31

餐廳管理服務(wù)技能培訓(xùn)-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤(pán)，斟酒水，上菜，分菜，換盤(pán)與撤盤(pán)，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，方

2025-04-13 22:28

技能策略系列之一ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】技能策略系列之一四法五招攻克閱讀理解一、閱讀理解解題方法1.正選法與排除法正選法即根據(jù)所讀材料內(nèi)容從正面選擇最佳答案。如果在有些情況下從正面選擇答案有困難,考生則可以考慮選用排除法。對(duì)于那些不合情理或荒謬的選項(xiàng)、與短文內(nèi)容相反的選項(xiàng)、與短文內(nèi)容不相關(guān)的選項(xiàng)、雖在短文中出現(xiàn)但答非所問(wèn)的選項(xiàng),以及不是問(wèn)題的主要因

2025-05-18 03:46

[精選]餐廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳服務(wù)技能與實(shí)訓(xùn)餐廳服務(wù)技能與實(shí)訓(xùn)?第一章酒店餐飲管理概述?第二章餐前服務(wù)準(zhǔn)備?第三章餐飲用餐服務(wù)?第四章餐廳服務(wù)管理?第五章餐飲菜單管理與設(shè)計(jì)?第六章餐飲原料采購(gòu)與庫(kù)存管理?第七章餐飲成本控制與管理?第八章餐飲產(chǎn)品計(jì)劃與銷(xiāo)售管理第一章

2025-01-28 00:27

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)資料-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤(pán)，斟酒水，上菜，分菜，換盤(pán)與撤盤(pán)，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-04-08 00:26

任務(wù)三托盤(pán)應(yīng)用一、托盤(pán)的概念及特點(diǎn)托盤(pán)——用于集裝、堆-文庫(kù)吧資料

【摘要】任務(wù)三托盤(pán)應(yīng)用一、托盤(pán)的概念及特點(diǎn)托盤(pán)——用于集裝、堆放、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)姆胖米鳛閱卧?fù)荷的貨物和制品的水平平臺(tái)裝置。托盤(pán)和集裝箱是集裝系統(tǒng)的兩大支柱。托盤(pán)的特點(diǎn)：1、自重小，裝卸搬運(yùn)時(shí)的無(wú)效勞動(dòng)消耗小。2、返空容易，返空時(shí)占用的運(yùn)力少。3、裝盤(pán)容易。4、能集中一定的貨物數(shù)量。

2024-10-20 12:10

餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 一．餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 餐廳的接待服務(wù)是餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)體系的重要組成部分，在接待賓客的過(guò)程中，餐廳服務(wù)員要善于觀(guān)察，隨時(shí)注意賓客的需求，及時(shí)提供熱情周到的服務(wù)，為顧客在餐...

2024-11-09 12:31

[精選]餐廳服務(wù)員基本服務(wù)技能-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一章餐廳基本操作技能?一、托盤(pán)?二、鋪臺(tái)布?三、餐巾折花?四、斟酒?五、分菜上菜?六、中餐便餐擺臺(tái)?七、餐飲禁忌一、托盤(pán)※托盤(pán)的種類(lèi)及用途（1）長(zhǎng)方形或圓形大托盤(pán)：傳菜和搬運(yùn)較重物品時(shí)用，可以采用雙手或重托方法托盤(pán)。?（2）中圓形托盤(pán):一般用于擺臺(tái)、

2025-01-28 01:29

餐廳服務(wù)技能之一托盤(pán)(參考版)

餐廳服務(wù)技能之一托盤(pán)-文庫(kù)吧資料

餐廳服務(wù)技能之一托盤(pán)-展示頁(yè)

餐廳服務(wù)技能之一托盤(pán)-在線(xiàn)瀏覽

餐廳服務(wù)技能之一托盤(pán)-閱讀頁(yè)