餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點引座與點菜，擺臺，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺，同時，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-05-20 00:26

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)教程-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點引座與點菜，擺臺，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺，同時，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2024-08-09 18:31

餐廳管理服務(wù)技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點引座與點菜，擺臺，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺，同時，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，方

2025-05-25 22:28

技能策略系列之一ppt課件-在線瀏覽

【摘要】技能策略系列之一四法五招攻克閱讀理解一、閱讀理解解題方法1.正選法與排除法正選法即根據(jù)所讀材料內(nèi)容從正面選擇最佳答案。如果在有些情況下從正面選擇答案有困難,考生則可以考慮選用排除法。對于那些不合情理或荒謬的選項、與短文內(nèi)容相反的選項、與短文內(nèi)容不相關(guān)的選項、雖在短文中出現(xiàn)但答非所問的選項,以及不是問題的主要因

2025-06-29 03:46

[精選]餐廳服務(wù)技能實訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)?第一章酒店餐飲管理概述?第二章餐前服務(wù)準(zhǔn)備?第三章餐飲用餐服務(wù)?第四章餐廳服務(wù)管理?第五章餐飲菜單管理與設(shè)計?第六章餐飲原料采購與庫存管理?第七章餐飲成本控制與管理?第八章餐飲產(chǎn)品計劃與銷售管理第一章

2025-02-25 00:27

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)資料-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點引座與點菜，擺臺，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺，同時，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-05-20 00:26

任務(wù)三托盤應(yīng)用一、托盤的概念及特點托盤——用于集裝、堆-在線瀏覽

【摘要】任務(wù)三托盤應(yīng)用一、托盤的概念及特點托盤——用于集裝、堆放、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)姆胖米鳛閱卧?fù)荷的貨物和制品的水平平臺裝置。托盤和集裝箱是集裝系統(tǒng)的兩大支柱。托盤的特點：1、自重小，裝卸搬運(yùn)時的無效勞動消耗小。2、返空容易，返空時占用的運(yùn)力少。3、裝盤容易。4、能集中一定的貨物數(shù)量。

2024-12-15 12:10

餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 一．餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 餐廳的接待服務(wù)是餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)體系的重要組成部分，在接待賓客的過程中，餐廳服務(wù)員要善于觀察，隨時注意賓客的需求，及時提供熱情周到的服務(wù)，為顧客在餐...

2024-11-09 12:31

[精選]餐廳服務(wù)員基本服務(wù)技能-在線瀏覽

【摘要】第一章餐廳基本操作技能?一、托盤?二、鋪臺布?三、餐巾折花?四、斟酒?五、分菜上菜?六、中餐便餐擺臺?七、餐飲禁忌一、托盤※托盤的種類及用途（1）長方形或圓形大托盤：傳菜和搬運(yùn)較重物品時用，可以采用雙手或重托方法托盤。?（2）中圓形托盤:一般用于擺臺、

2025-02-25 01:29

餐廳服務(wù)技能之三擺臺、酒水、上菜、分菜-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)基本技能餐廳的服務(wù)工作是一門技藝性較高的與業(yè)技術(shù)。它要求服務(wù)員掌握多種技能，熟練掌握并巧妙勱用這些基本功。就能把餐廳服務(wù)工作做得靈活自如。餐廳服務(wù)的六大技能有：1、托盤2、折花3、中餐擺臺4、斟酒5、上菜6、分菜。還有其他相關(guān)的技能。如：電話預(yù)訂、迎賓、展示菜單、茶水服務(wù)、撤換餐用具服務(wù)、結(jié)賬等。

2024-11-01 11:28

[精選]餐廳服務(wù)基本技能ppt73頁)-在線瀏覽

【摘要】第三章餐飲服務(wù)基本技能學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握托盤的基本操作技能。?掌握餐巾折花基本手法與技巧。?掌握斟酒的方法。?熟悉菜肴服務(wù)基本技能。第一節(jié)端盤基本技能?一、端托的概念及種類?（一）端托的概念?端托是指服務(wù)人員徒手或借助于托盤運(yùn)送菜點、酒水、餐具及其他物品的過程。

2025-02-24 02:59

[精選]餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場服務(wù)?第一節(jié)托盤?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤

2025-02-24 02:55

(餐飲)餐廳服務(wù)的基本技能-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)的基本技能一、托盤服務(wù)端托是指端拿托盤，這是每個餐廳服務(wù)員必須掌握的一門技術(shù)。端托不僅有利于餐廳工作的規(guī)范化和服務(wù)質(zhì)量的提高，而且還起著講究文明禮貌的作用，因此服務(wù)員必須做到送物不離盤，服務(wù)規(guī)范化，刻苦練端托基本功。輕托：根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干，盤內(nèi)墊上潔凈的毛巾或茶巾（現(xiàn)已經(jīng)有專用的托盤墊），鋪平整，四邊均勻。：根據(jù)物品的形狀，體積和派用的先后進(jìn)行

2025-07-14 18:00

[精選]餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)-在線瀏覽

【摘要】餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)主編：蔡洪勝制作：李曉新2023年9月餐廳服務(wù)技能與實訓(xùn)?第一章酒店餐飲管理概述?第二章餐前服務(wù)準(zhǔn)備?第三章餐飲用餐服務(wù)?第四章餐廳服務(wù)管理?第五章餐飲菜單管理與設(shè)計?第六章餐飲原料采購與庫存管理?第七章餐飲成本控制與管理

2025-02-25 01:00

[精選]餐廳管理--餐飲服務(wù)技能--擺臺ppt23頁-在線瀏覽

【摘要】?擺臺：就是將各種進(jìn)餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺布?—準(zhǔn)備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺用具二、鋪臺布(一)臺布的分類?臺布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務(wù)的作用。?1、從質(zhì)地看：提花臺布、織棉臺布、工藝?yán)C花臺布、布質(zhì)

2025-02-24 03:00

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