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餐廳管理--餐飲服務(wù)技能--擺臺(tái)ppt23頁(yè)(編輯修改稿)

2025-02-10 03:00 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】、所有瓷器玻璃器皿，使用前仔細(xì)檢視 ? 臟污餐具，絕對(duì)禁止使用 ? 有破損污漬臺(tái)布，不得使用 ? 飯碗用托盤(pán)提供 ? 擺前先分類(lèi)檢查餐具 ? 餐具要善于維護(hù) ? 色彩務(wù)求諧調(diào)，不必?cái)[設(shè)過(guò)多 ? 必須作一定檢視，是否正確完美，擺放整齊； ? 擺臺(tái)前要洗手靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 11, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 02:57:0802:57:0802:572/11/2023 2:57:08 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :57:0802:57Feb2311Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 02:57:0802:57:0802:57Saturday, February 11, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :57:0802:57:08February 11, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 2月 11日星期六上午 2時(shí) 57分 8秒 02:57: 1比不了得就不比，得不到的就不要。。 2023年 2月上午 2時(shí) 57分 :57February 11, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 2月 11日星期六 2時(shí) 57分 8秒 02:57:0811 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前

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【總結(jié)】酒店服務(wù)（西餐宴會(huì)擺臺(tái)）比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（學(xué)生）（一）、比賽內(nèi)容：西餐宴會(huì)擺臺(tái)（6人位）（二）、比賽要求1、按英式席位安排法，以宴會(huì)套餐程序擺臺(tái)。2、操作時(shí)間15分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)30秒，扣總分1分，不足30秒按30秒計(jì)算，以此類(lèi)推；超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計(jì)分）。3、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開(kāi)始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)

2025-07-15 03:17

酒店中餐廳擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表?淡裝得體?不佩戴項(xiàng)鏈、戒指及其它飾物?頭發(fā)整齊不亂，清潔，發(fā)不過(guò)肩，不留鬢角?服裝得體，整潔，挺括?黑色無(wú)跟或坡跟皮鞋、布鞋，皮鞋光亮?用普通話(huà)報(bào)號(hào)，面帶微笑，儀態(tài)大方鋪臺(tái)布?臺(tái)布定位準(zhǔn)確，十字居中，凸縫朝向主人、副主人位、下垂均等圍桌裙或裝飾布?桌裙長(zhǎng)短合適，圍折平整或裝飾布平

2024-10-16 03:57

[精選]服務(wù)意識(shí)ppt23頁(yè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】GECProgram第一講服務(wù)意識(shí)?為什么要有服務(wù)意識(shí)顧客是怎樣失去的顧客要什么顧客服務(wù)的等級(jí)1-為什么要有服務(wù)顧客的意識(shí)GECProgram競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的……最符合自己想法的產(chǎn)品最適合自己的產(chǎn)品自己最喜歡的產(chǎn)品GECProgram鑰匙、鎖、鐘表、洗滌品及其它所以，在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的狀況下，在產(chǎn)品日

2025-01-12 10:02

餐廳管理服務(wù)技能培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤(pán)，斟酒水，上菜，分菜，換盤(pán)與撤盤(pán)，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，方

2025-04-07 22:28

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