【總結(jié)】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn)第一節(jié)?托盤托盤的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;重托:用于托載較重的菜品、盤碟的方法。重
2025-01-13 14:53
【總結(jié)】專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái),餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料-基本技能培訓(xùn),第一節(jié),托盤,托盤的分類,輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;,重托:用于托載較重的菜品、盤碟的方...
2024-11-21 22:01
【總結(jié)】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工 培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜,擺臺(tái),托盤,斟酒水,上菜,分菜,換盤與撤盤,餐巾折花 一、引座與點(diǎn)菜 引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始,規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺,同時(shí),引位技能恰到好處的運(yùn)用,可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用,
2025-06-29 18:31
【總結(jié)】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工 培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜,擺臺(tái),托盤,斟酒水,上菜,分菜,換盤與撤盤,餐巾折花 一、引座與點(diǎn)菜 引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始,規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺,同時(shí),引位技能恰到好處的運(yùn)用,可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用,方
2025-04-07 22:28
【總結(jié)】第九章餐廳管理第一節(jié)餐廳組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)第二節(jié)餐廳日常管理第三節(jié)餐廳服務(wù)質(zhì)量管理第四節(jié)食品節(jié)管理第五節(jié)客史檔案管理學(xué)習(xí)目標(biāo):知曉餐廳的組織機(jī)構(gòu)及各崗位職責(zé);知曉食品節(jié)管理的相關(guān)內(nèi)容;能管理餐廳和提高餐廳服務(wù)質(zhì)量;能建立客史檔案并進(jìn)行管理。
2025-01-10 04:25
【總結(jié)】CompanyLogo目錄財(cái)務(wù)分析、預(yù)測(cè)團(tuán)隊(duì)概述公司戰(zhàn)略風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)背景市場(chǎng)總體進(jìn)度CompanyLogoCompanyLogo產(chǎn)業(yè)背景?生態(tài)餐廳又稱“綠色餐廳”,“陽光餐廳”?人們生活水平的提高?我國各地涌現(xiàn)的生態(tài)餐廳逐步增多
2025-05-01 13:04
【總結(jié)】餐廳服務(wù)技能與實(shí)訓(xùn)餐廳服務(wù)技能與實(shí)訓(xùn)?第一章酒店餐飲管理概述?第二章餐前服務(wù)準(zhǔn)備?第三章餐飲用餐服務(wù)?第四章餐廳服務(wù)管理?第五章餐飲菜單管理與設(shè)計(jì)?第六章餐飲原料采購與庫存管理?第七章餐飲成本控制與管理?第八章餐飲產(chǎn)品計(jì)劃與銷售管理第一章
2025-01-24 00:27
2025-04-02 00:26
【總結(jié)】餐廳(cāntīng)效勞的技巧,第一頁,共六十一頁。,第1給客人(kèrén)上錯(cuò)了菜怎么辦?,⑴先表示歉意,假設(shè)客人還沒有動(dòng)筷,應(yīng)及時(shí)撤掉,撤回廚房部核實(shí),及時(shí)上應(yīng)該上的菜。⑵假設(shè)客人已開始吃,那...
2024-11-19 22:31
【總結(jié)】第一篇:餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 一.餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 餐廳的接待服務(wù)是餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)體系的重要組成部分,在接待賓客的過程中,餐廳服務(wù)員要善于觀察,隨時(shí)注意賓客的需求,及時(shí)提供熱情周到的服務(wù),為顧客在餐...
2024-11-09 12:31
【總結(jié)】第一章餐廳基本操作技能?一、托盤?二、鋪臺(tái)布?三、餐巾折花?四、斟酒?五、分菜上菜?六、中餐便餐擺臺(tái)?七、餐飲禁忌一、托盤※托盤的種類及用途(1)長(zhǎng)方形或圓形大托盤:傳菜和搬運(yùn)較重物品時(shí)用,可以采用雙手或重托方法托盤。?(2)中圓形托盤:一般用于擺臺(tái)、
2025-01-24 01:29
【總結(jié)】任務(wù)三托盤應(yīng)用一、托盤的概念及特點(diǎn)托盤——用于集裝、堆放、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)姆胖米鳛閱卧?fù)荷的貨物和制品的水平平臺(tái)裝置。托盤和集裝箱是集裝系統(tǒng)的兩大支柱。托盤的特點(diǎn):1、自重小,裝卸搬運(yùn)時(shí)的無效勞動(dòng)消耗小。2、返空容易,返空時(shí)占用的運(yùn)力少。3、裝盤容易。4、能集中一定的貨物數(shù)量。
2024-10-12 12:10
【總結(jié)】第七課第一節(jié)問路?rechts?links?geradeaus?anderersten/zweitenKreuzung?gehen?ab/biegen?aufderlinken/rechtenSeite地圖一Entschuldigung,woistdasMuseum?GehenSi
2025-05-07 06:11
【總結(jié)】室內(nèi)設(shè)計(jì)—餐廳空間“民以食為天”,飲食是人類生存需要解決的首要問題。但在社會(huì)多元化滲透的今天,飲食的內(nèi)容已更加豐富,人們對(duì)就餐內(nèi)容的選擇包含著對(duì)就餐環(huán)境的選擇,是一種享受,一種體驗(yàn),一種交流,一種顯示,所有這些都體現(xiàn)在就餐的環(huán)境中。因此,著意營(yíng)造吻合人們觀念變化所要求的就餐環(huán)境,是室內(nèi)設(shè)計(jì)把握時(shí)代脈搏,飯店?duì)I銷成功的根基。餐飲
2025-05-07 18:00
【總結(jié)】第5講:餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)《住宅室內(nèi)設(shè)計(jì)》課程第5講:餐廳設(shè)計(jì)、廚房設(shè)計(jì)?0.前導(dǎo)????:知識(shí)點(diǎn),技能點(diǎn),素質(zhì)點(diǎn)????1?????一.餐廳設(shè)計(jì)??餐室是家人日常
2025-05-12 03:27