【大學論文】商店服務質(zhì)量與顧客滿意度之影響─以百貨美食街為例(編輯修改稿)
2025-06-12 17:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 意愿；業(yè)者紛紛采取不同方式，利用主題餐廳為經(jīng)營方向，不僅能吸引消費者的眼光，也能營造獨立的餐廳氣氛，相對地消費者滿意度、吸引力就能提升達到業(yè)者的要求。 5 ◎篇名 :溫泉 餐廳消費 行 為之研究－以 行 義 路 溫泉餐廳消費者為 例 ◎作者 : 陳沛悌 (PeiTi Chen)； 江 羽 涵 (YuHan Chiang)； 裴蕾 (Lei Pei)； 陳甫鼎 (FuuDiing Chen) ◎出處 : 休閑事業(yè)研究 7 卷 3 期 (2021/09/01) ◎摘要 : 本研究主要的目的是在探討 行 義 路 溫泉餐廳的消費者的消費 行 為，透過生活型態(tài)變 數(shù) 進 行消費者分群，進 行 市場區(qū)隔，并對各區(qū)隔市場中消費者與消費 行 為特性，加以描述與分析，期能提供業(yè)者針對區(qū)隔市場進 行 有效 的市場 行 銷。本研究針對 行 義 路 溫泉餐廳的游客進 行 調(diào)查，探討影響溫泉餐廳消費 行 為差 異 之因素，分析個人生活型態(tài)以及族群等因素對消費 行 為之影響。研究方法采問卷調(diào)查法，針對 行 義 路 溫泉餐飲區(qū)的游客進 行 施測，并 利 用描述性統(tǒng)計分析、因素分析、集群分析、單因子變 異數(shù) 分析、卡方分析等統(tǒng)計方法進 行 資 料 分析。 本研究之研究結(jié)果為： 一、消費者依生活型態(tài)可分為三個集群，包括：居家規(guī) 律 群、 流行不 簡約群以及社會責任群； 二、 不 同集群在消費 行 為上的變 數(shù) ， 例 如平均每人花費、信息 來 源、動機等，有顯著差 異 ； 三、 不 同集群的消費者 在 年 齡、學 歷 、平均月收入等社經(jīng)背景上有顯著差 異 ； 四、 不 同社經(jīng)背景的消費者對部分消費 行 為變項包括平均每人花費、信息 來 源、動機有顯著差 異 。依據(jù)研究結(jié)果本研究并對溫泉餐廳業(yè)者提出經(jīng)營管 理 之建議。 ◎期刊貢獻 : 溫泉餐廳的設備要讓游客感受到業(yè)者的用心，來到溫泉游玩一方面是放松心靈一方面可以增進家庭和樂融融的感情以及設備的好壞與否。而通常溫泉餐廳里所準備的美食也要讓游客感受到美味香甜的味道，而再來就是最重要的環(huán)節(jié)就是對于業(yè)者有沒有提供良好的服務品質(zhì)給游客。 ◎篇名 : 服務質(zhì)量、價 值、滿意度及行為意圖關(guān)系之研究－以打狗英國領事官邸餐廳為例 ◎作者 : 蔡雨勲 (YuShiun Tsai)； 李明聰 (MingTsung Lee)； 劉修祥 (HsiouHsiang Liu) 6 ◎出處 : 休閑暨觀光產(chǎn)業(yè)研究 5 卷 1amp。2 期 (2021/12/01) ◎摘要 : 隨著慢食、慢活、樂活風潮的興起，人們假日選擇餐廳不再以價格為主要考慮因素，對 于服務質(zhì)量之要求也有差距，根據(jù)文獻回顧來探討服務質(zhì)量、價值、滿意度及行為意圖對打狗英國領事官邸餐廳餐廳之影響。本研究旨在探究顧客對餐廳之服務質(zhì)量、價值、滿意度及其行為意圖之關(guān)系。研究對象以在打狗英國領事官邸餐廳用餐之顧客，采非隨機便利抽樣共獲得有效樣本 271 份。研究結(jié)果顯示服務質(zhì)量是最重要之決定因素，餐廳服務質(zhì)量與價值對顧客之行為意圖產(chǎn)生重大影響，而價值間接影響服務質(zhì)量。最后依研究發(fā)現(xiàn)提出建議，并提供打狗英國領事官邸餐廳業(yè)者管理上之參考。 ◎期刊貢獻 : 每逢假日上前到餐廳的顧客往往都會把服務滿意度及對 消費者的需求列入考慮，一個好的餐廳就必須要加強員工的
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