【文章內(nèi)容簡介】 +鋼結(jié)構(gòu) 員工宿舍 2020 混凝土結(jié)構(gòu) +鋼結(jié)構(gòu) 停車場 1000 水泥 第七章 環(huán)境保護研究 評價依據(jù) ? 《中華人民共和國環(huán)境保護法》 ； ? 中華人民共和國國務院令第 253 號《建設(shè)項目環(huán)境保護管理名錄》 ； ? GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》中的二級標準。 ? GB309693《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》中 4類標準 [晝間 70dB（ A）、夜間 55dB（ A） ] 。 ? GB89781996《 國家 污水排放標準》二級標準 。 具體分析 廢水污染分析 葡萄汁生產(chǎn)的廢水主要來自設(shè)備（罐、池、設(shè)備等）的洗滌水、車間地面沖洗水以及生產(chǎn)過程中排出的葡萄皮渣帶出廢水。 廢水水質(zhì) 按廢水水質(zhì)劃分，本項目廢水可分為高濃度有機廢水和低濃度廢水。 其中：由于項目洗罐水攜帶大量有機物，而成為高濃度有機廢水。洗果水與沖洗地面水與洗罐水相比較來說，其有機物較低，為低濃度廢水。 污染物排放量 本項目年產(chǎn)生廢水污染物的總量為： COD， 2t； BOD5， ； SS， 。 此外，工人生活將產(chǎn)生生活污水，按理論核算，其生活污水日產(chǎn)生量為 2m3，年產(chǎn)生量為 180m3。生活污水中主要污染因子為 COD、 SS。 噪聲污染分析 本項目能產(chǎn)生噪聲的設(shè)備有：破碎機、榨汁機、空氣泵、電機、罐裝機。經(jīng)初步分析，該項目無高噪聲源，其源強最大在 80dB（ A）左右。 根據(jù)對同類企業(yè)進行類比，本項目噪聲源強見表 93。 15 表 113 設(shè)備噪聲源強一覽表 序號 設(shè)備名稱 源強， dB(A) 1 壓榨 機 75 2 空氣泵 80 3 灌 裝機 70 固體廢 棄物污染分析 本項目產(chǎn)生的固體廢棄物主要指葡萄皮渣、葡萄酒糟。葡萄皮渣為原料葡萄經(jīng)過壓榨，提取葡萄汁后剩下的葡萄皮、肉、籽、果柄等新鮮的植物體。葡萄渣產(chǎn)生量與葡萄品種有關(guān)。根據(jù)經(jīng)驗，一般每 100kg 葡萄原料生產(chǎn)葡萄汁，能夠產(chǎn)生 15kg 葡萄渣。在生產(chǎn)過程中，每加工一單位的釀酒葡萄，能夠產(chǎn)生 80%的葡萄汁和 20%的葡萄渣。從葡萄渣的組成來看，其中含有皮、梗、柄占（ 75%~80%），含有葡萄籽（ 20%~25%）。葡萄酒糟是葡萄原料經(jīng)發(fā)酵后，提取葡萄酒汁后的剩余物， 即為葡萄酒糟，與本項目葡萄皮渣產(chǎn)生量相比較，葡萄酒 糟產(chǎn)生量很少 。 污染的環(huán)境影響 廢水環(huán)境影響分析 該項目總排水量為 ，其中含污染物（ CODcr、 BOD5）較高，濃度為 COD： 609mg/l， BOD5： 580 mg/l。其總產(chǎn)生量分別為 2t、 。此外企業(yè)還將產(chǎn)生少量生活污水，各項生產(chǎn)廢水匯集統(tǒng)一排放， COD、 BOD5 排放濃度，為超標（ 100mg/l）排放。 噪聲環(huán)境影響分析 經(jīng)過工程分析，本項目無高噪聲源，最大的噪聲源強值在 80dB(A)左右，由于發(fā)出噪聲設(shè)備均在室內(nèi)。根據(jù)噪聲源強疊加公式：Leq=10log[10L/10+Σ10LP/10] 計算得 91dB(A) 在采取隔聲減噪措施后，再經(jīng)過廠房隔聲 (一般取 15 dBA)和距離衰減后，對外環(huán)境影響不大。 又由于項目所在地為工業(yè)區(qū)，從周圍環(huán)境看，東西兩側(cè)為生產(chǎn)企業(yè)，廠址南側(cè)為農(nóng)田，北側(cè)為國道公路，周圍近處無長住居民，因此，項目噪聲對環(huán)境不構(gòu)成影響。 固體廢棄物環(huán)境影響分析 本項目主要固廢物為生產(chǎn)中下來的葡萄皮渣和葡萄酒糟，年產(chǎn)生量總計為2606t，由于葡萄渣中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營養(yǎng)成分，為減少污染，合理利用葡萄資源，項目單位應 開展葡萄的綜合利用。使之回收酒精、制成飼料和肥料，從而確保其不排入外環(huán)境 。 葡萄酒糟可綜合利用，對外環(huán)境不構(gòu)成污染。 污染防治對策 廢水污染防治對策 16 針對本項目的水質(zhì)特點（水量少，低濃度可生化性好），項目單位可采用厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣工藝。 有機廢水 調(diào)節(jié)池 （提升泵） UASB 沉淀池 外排 圖 114 廢水處理工藝流程圖 厭氧工藝采用 UASB 工藝，既能有效地去除廢水中懸浮物，又能去除部分有機物。 COD 去除率、 ρ(SS) 可達到 80%。且運行 費低，還可回收部分能源，出水可滿足排放標準。 噪聲污染防治對策 首先建議項目單位在選購和定制設(shè)備過程中，明確提出噪聲強度要求，選用低噪聲設(shè)備和電機，設(shè)備安裝要采取加用減振墊、消音罩等防噪減振措施。 經(jīng)過實驗證明，其降噪量可達 10~15dB(A)。使本項目電機產(chǎn)生噪聲在廠界達到標準。 固廢物污染防治對策 ⑴ 葡萄皮渣 葡萄皮渣因含有一定營養(yǎng)成分，綜合利用的方式有很多，在企業(yè)目前，尚沒有綜合利用的情況下，本環(huán)評特提出以下綜合利用方案，供項目單位在設(shè)計中選用，從而避免企業(yè)固廢物的污染。 ① 可用 于制備質(zhì)量較次的葡萄酒 ② 將皮渣接入酒母，進行固態(tài)發(fā)酵及蒸餾，回收酒精。 ③ 可生產(chǎn)配合飼料 ④ 可直接作肥料或洗滌后作肥料 ⑵ 葡萄酒糟 綜合利用葡萄酒糟的方法是將其進行蒸餾回收酒精，蒸餾后的殘渣可用作燃料、飼料、肥料。 7. 環(huán)保工作建議及結(jié)論 7..1 環(huán)保工作建議 ① 對該項目的含有較高濃度有機物廢水，進行生化方法處理，評價認為這是可行而且是必須的，企業(yè)應聘請有廢水治理專業(yè)資質(zhì)的單位進行設(shè)計與施工，并明確設(shè)計參數(shù)，運行控制時必須符合排放濃度限值，即 CODCr100mg/l，BOD540mg/l， SS100 mg/l 等標準要求。 ② 生活及附屬設(shè)施產(chǎn)生的各種垃圾應集中堆放，隨時清理。 ③ 沿街路面的修建和主體工程同時竣工，并和路面總體規(guī)劃相一致。 ④ 加強企業(yè)環(huán)境管理，增強全員環(huán)保意識。 17 第八章 勞保、安全及工業(yè)衛(wèi)生 81安全防護 葡萄酒生產(chǎn)中最忌諱的就是火，所以要在各個車間安裝滅火設(shè)備，另外還要禁止員工在車間吸煙；某些車間內(nèi)水、汽多，濕度高，所以供電線路及電器應考慮防潮；發(fā)酵高峰期，發(fā)酵車間內(nèi)的二氧化碳濃度高，要注重發(fā)酵車間的通風措施；某些機械設(shè)備（如螺旋輸送機）周圍要設(shè)有防護裝置；對員工進行培訓，以提 高員工的安全生產(chǎn)意識。 82工業(yè)衛(wèi)生 項目的衛(wèi)生要求要符合 GB 2758 的規(guī)定 第九章 生產(chǎn)組織、勞動定員和人員培訓 機構(gòu)設(shè)置及人員配備。 本酒莊的直至機構(gòu)模式采用直線型組織機構(gòu)， 即企業(yè)從最高管理層到最低管理層按垂直系統(tǒng)建立的組織模式。 酒莊最高管理階層是莊主，由莊主為本酒莊的重大事件做出最終決策。直線型組織結(jié)構(gòu)的特點有三： ①組織中的各種職位，都是按照垂直系統(tǒng)直線排列的。②組織中每一個層次的管理者都獨立承擔著所有相應的管理職能。③一個下級人員只接受一個上級主管人員的命令和指揮。在人力資源 管理方面要旨在發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和充分利用人的創(chuàng)造力，以提高企業(yè)勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟效益的活動。人力配置方面要將投入的人力安排到企業(yè)中最需要、又最能發(fā)揮其才干的崗位上，以保持生產(chǎn)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)。 人員配置的方式包括職位轉(zhuǎn)換、晉升和晉級。酒莊在人員使用方面始終本著以下原則：⑴因事設(shè)人⑵任人唯賢⑶用人所長⑷重在激勵⑸量才錄用。在人員培訓時首先要進行 培訓需求分析 即 對培訓對象現(xiàn)狀與將達到的要求的系統(tǒng)分析與探索 ，然后做出具體的培訓計劃，如培訓對象、培訓方式、培訓時間、培訓內(nèi)容、培訓目標以及經(jīng)費落實都應有明確規(guī)定。員工培訓的內(nèi)容包括以 下三個方面： （ 1）業(yè)務技術(shù)教育 （ 2） 政治思想教育 （ 3） 職業(yè)道德教育。 酒莊基本人員配置圖如下： 18 9. 工作制度 每年的果實收獲期大約有 3天，榨期一般和收獲期相等，而發(fā)酵期要比榨期長 56天，所以發(fā)酵期大約為 15天。發(fā)酵期的工作時數(shù)按 20小時計，兩班倒（白班 10 小時，晚班 10 小時） 。其他時間的上班時間按 8 小時制。 9. 人員來源 按照工種不同，酒廠按崗定員。比如：生產(chǎn)人員要求是葡萄酒或發(fā)酵專業(yè)人員，設(shè)備維修要求機械電子專業(yè)人員，而基地則要求園林或 葡萄栽培專業(yè)人員。以上人員均從各大高校招聘，只需簡單的培訓就可以上崗工作。在發(fā)酵期和修剪季需要臨時工可在當?shù)毓蛡蛞恍┕と恕? 工作。 第十章 擬建項目的實施計劃 葡萄苗木引種 按照株距 50cm，行距 的要求，應引進苗木 168 萬株，扦插時間在 2~5月。 酒堡建設(shè) 歐式風格的酒堡在葡萄引種的第二年，開始建設(shè)。工期為 1 年。內(nèi)部設(shè)備購置在第三年完成，工期 1 年。 莊主（ 1）1 總經(jīng)理（ 1） 生產(chǎn)部 輔助部 銷售部（ 4） 財務室（ 3） 基地指導（ 2） 后勤部 榨料車間（2） 質(zhì)檢部（ 6） 發(fā)酵點（ 6） 設(shè)備維修（1） 水 工（ 1） 電 工（ 1） 廚 師（ 5） 門 衛(wèi)（ 2） 清 潔 工（2） 19 第十一章 投資估算和資金籌措 （ 1） 國家和輕工業(yè)部頒發(fā)的有關(guān)輕工業(yè)建設(shè)項目固定資產(chǎn)投資估算的有關(guān)規(guī)定，如國家輕工業(yè)總會頒發(fā)的《輕工業(yè)工程設(shè)計概算編制辦法》（ QBJS1093）等； （ 2）固定資產(chǎn)投資估算范圍 ；如建筑工程、設(shè)備工程、安裝工程及其他費用； （ 3）投資估算所采用的設(shè)備、材料價格依據(jù)；建筑安裝工程估算指標；地區(qū)差價、價格上浮率等調(diào)整系數(shù)以及其他工程費用的計算依據(jù)； （ 4）改、擴建項目要說明原有固定資產(chǎn)利用價值及拆除損失估計； （ 5）如有引進技術(shù)及進口設(shè)備的項目，要說明價格來源，外匯換算率，稅、費的計算內(nèi)容和依據(jù)； 總投資 總投資包括固定資產(chǎn)投資（其中含固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)費、建設(shè)期 價格變動引起的投資增加額、建設(shè)期借款利息、匯率變動部分等動態(tài)投資）和流動資金。 總投資估算額 總投資估算額為 4000 萬圓。 土建工程投資估算 土建工程投資估算表，格式見表。 土建工程都是根據(jù)廠址地相應的收費標準和相應的政策計算的。 序號 工程名稱 面積（ m2） 單位造價（元 /m2） 投資額 （萬元） 1 發(fā)酵車間 700 1350 2 輔料準備車間 60 1420 3 辦公區(qū) 848 550 4 化驗室 54 1230 5 娛樂區(qū) 738 1300 合計 2400 設(shè)備工程投資估算 設(shè)備工程投資估算表，格式見表 序號 設(shè)備名稱及規(guī)格 數(shù)量 單臺造價（萬元） 投資額（萬元） 設(shè)備安裝費（萬元） 1 除梗破碎機1015t/h 1 30 30 2 氣囊壓榨機15t/h 1 120 120 3 發(fā)酵罐 30t 10 18 180 1 4 發(fā)酵罐 10t 6 7 42 1 5 發(fā)酵罐 1t 10 4 40 20 6 果 漿泵2040t/h 1 10 10 7 離心泵2025t/h 6 3 8 橡木桶 667 9 儲酒罐 2 26 52 合計 910 其他工程費用 包括征地費用、投資前期工作費用（編制項目建議書及可行性研究報告費用）、工程管理費和預備費（預備費一般按固定資產(chǎn)投資的 5～ 8%計算，復雜項目可取 10%）、技術(shù)培訓費等。 固定資產(chǎn)投資總估算 固定資產(chǎn)投資總估算表，其格式見下表。 固定資產(chǎn)投資估算表 （萬圓） 序號 工程費用名稱 建筑工程 設(shè)備購置 設(shè) 備 安 裝 其他費用 合計 2 3 4 第一部分：工程費用 發(fā)酵車間 輔料室 輔助工程 化驗室 辦公樓 公用工程 供電工程 供熱工程 供冷工程 給排水工程 廠區(qū)總工程（包括圍墻、道路、廠區(qū)綠化、傳達室、餐廳等） 162 1225 15 1387 25 43 21 105 第一部分工程費用合計 5 6 第二部分：其他費用 建設(shè)單位管理費 預備費 35