【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 53315鍋爐房107970第7章 環(huán)境保護(hù)研究 廢水污染分析葡萄汁生產(chǎn)的廢水主要來(lái)自設(shè)備（罐、池、設(shè)備等）的洗滌水、車間地面沖洗水以及生產(chǎn)過(guò)程中排出的葡萄皮渣帶出廢水。 廢水水質(zhì)按廢水水質(zhì)劃分，本項(xiàng)目廢水可分為高濃度有機(jī)廢水和低濃度廢水。其中：由于項(xiàng)目洗罐水?dāng)y帶大量有機(jī)物，而成為高濃度有機(jī)廢水。洗果水與沖洗地面水與洗罐水相比較來(lái)說(shuō)，其有機(jī)物較低，為低濃度廢水。 污染物排放量本項(xiàng)目年產(chǎn)生廢水污染物的總量為：COD，2t；BOD5，；SS。此外，工人生活將產(chǎn)生生活污水，按理論核算，其生活污水日產(chǎn)生量為2m3，年產(chǎn)生量為180m3。生活污水中主要污染因子為COD、SS。 固體廢棄物污染分析本項(xiàng)目產(chǎn)生的固體廢棄物主要指葡萄皮渣、葡萄酒糟。葡萄皮渣為原料葡萄經(jīng)過(guò)壓榨，提取葡萄汁后剩下的葡萄皮、肉、籽、果柄等新鮮的植物體。葡萄渣產(chǎn)生量與葡萄品種有關(guān)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般每100kg葡萄原料生產(chǎn)葡萄汁，能夠產(chǎn)生15kg葡萄渣。在生產(chǎn)過(guò)程中，每加工一單位的釀酒葡萄，能夠產(chǎn)生80%的葡萄汁和20%的葡萄渣。從葡萄渣的組成來(lái)看，其中含有皮、梗、柄占（75%~80%），含有葡萄籽（20%~25%）。按設(shè)計(jì)要求，本項(xiàng)目每年需要處理10860t，將產(chǎn)生葡萄渣2606t/年，成為固廢物。葡萄酒糟是葡萄原料經(jīng)發(fā)酵后，提取葡萄酒汁后的剩余物，即為葡萄酒糟，與本項(xiàng)目葡萄皮渣產(chǎn)生量相比較，葡萄酒糟產(chǎn)生量很少，約20t/年。 污染的環(huán)境影響 廢水環(huán)境影響分析，其中含污染物（CODcr、BOD5）較高，濃度為COD：609mg/l，BOD5：580 mg/l。其總產(chǎn)生量分別為2t、。此外企業(yè)還將產(chǎn)生少量生活污水，各項(xiàng)生產(chǎn)廢水匯集統(tǒng)一排放，COD、BOD5排放濃度，為超標(biāo)（100mg/l）排放。本項(xiàng)目主要固廢物為生產(chǎn)中下來(lái)的葡萄皮渣和葡萄酒糟，年產(chǎn)生量總計(jì)為2606t，由于葡萄渣中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，為減少污染，合理利用葡萄資源，項(xiàng)目單位應(yīng)開(kāi)展葡萄的綜合利用。使之回收酒精、制成飼料和肥料，從而確保其不排入外環(huán)境。葡萄酒糟可綜合利用，對(duì)外環(huán)境不構(gòu)成污染。 污染防治對(duì)策 廢水污染防治對(duì)策針對(duì)本項(xiàng)目的水質(zhì)特點(diǎn)（水量少，低濃度可生化性好），項(xiàng)目單位可采用厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣工藝。有機(jī)廢水 調(diào)節(jié)池 （提升泵） UASB 沉淀池 外排圖94 廢水處理工藝流程圖厭氧工藝采用UASB工藝，既能有效地去除廢水中懸浮物，又能去除部分有機(jī)物。COD去除率、ρ(SS)可達(dá)到80%。且運(yùn)行費(fèi)低，還可回收部分能源，出水可滿足排放標(biāo)準(zhǔn)。 固廢物污染防治對(duì)策⑴葡萄皮渣葡萄皮渣因含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，綜合利用的方式有很多，在企業(yè)目前，尚沒(méi)有綜合利用的情況下，本環(huán)評(píng)特提出以下綜合利用方案，供項(xiàng)目單位在設(shè)計(jì)中選用，從而避免企業(yè)固廢物的污染。①可用于制備質(zhì)量較次的葡萄酒②將皮渣接入酒母，進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵及蒸餾，回收酒精。③可生產(chǎn)配合飼料④可直接作肥料或洗滌后作肥料⑵葡萄酒糟綜合利用葡萄酒糟的方法是將其進(jìn)行蒸餾回收酒精，蒸餾后的殘?jiān)捎米魅剂?、飼料、肥料?環(huán)保工作建議及結(jié)論 環(huán)保工作建議①對(duì)該項(xiàng)目的含有較高濃度有機(jī)物廢水，進(jìn)行生化方法處理，評(píng)價(jià)認(rèn)為這是可行而且是必須的，企業(yè)應(yīng)聘請(qǐng)有廢水治理專業(yè)資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計(jì)與施工，并明確設(shè)計(jì)參數(shù)，運(yùn)行控制時(shí)必須符合排放濃度限值，即CODCr100mg/l，BOD540mg/l，SS100 mg/l等標(biāo)準(zhǔn)要求。②生活及附屬設(shè)施產(chǎn)生的各種垃圾應(yīng)集中堆放，隨時(shí)清理。③沿街路面的修建和主體工程同時(shí)竣工，并和路面總體規(guī)劃相一致。④加強(qiáng)企業(yè)環(huán)境管理，增強(qiáng)全員環(huán)保意識(shí)。第8章 勞保、安全及工業(yè)衛(wèi)生項(xiàng)目的衛(wèi)生要求要符合GB 2758的規(guī)定。第9章 生產(chǎn)組織、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn) 企業(yè)的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備廠長(zhǎng)（1）廠長(zhǎng)助理（1）生產(chǎn)部輔助部銷售部（1）財(cái)務(wù)室（1）基地（2）后勤部榨料車間（2）實(shí) 驗(yàn) 室（1）生產(chǎn)車間（4）設(shè)備維修（1）水 工（1）電 工（1）廚 師（1）門(mén) 衛(wèi)（2）清 潔 工（1） 工作制度 每年的果實(shí)收獲期大約有20天，榨期一般和收獲期相等，而發(fā)酵期要比榨期長(zhǎng)56天，所以發(fā)酵期大約為30天。發(fā)酵期的工作時(shí)數(shù)按24小時(shí)計(jì)，兩班倒（白班12小時(shí)，晚班12小時(shí)）。其他時(shí)間的上班時(shí)間按8小時(shí)制。 人員來(lái)源 按照工種不同，酒廠按崗定員。比如：生產(chǎn)人員要求是葡萄酒或發(fā)酵專業(yè)人員，設(shè)備維修要求機(jī)械電子專業(yè)人員，而基地則要求園林或葡萄栽培專業(yè)人員。以上人員均從各大高校招聘，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就可以上崗工作。第10章 擬建項(xiàng)目的實(shí)施計(jì)劃項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)編寫(xiě)完成后,按隸屬關(guān)系報(bào)送有關(guān)部門(mén)審批,通過(guò)審批后主管部門(mén)同意列入計(jì)劃進(jìn)行資金籌措,根據(jù)本項(xiàng)目的內(nèi)容繁簡(jiǎn)估算需5個(gè)月.根據(jù)相關(guān)部門(mén)的建議,進(jìn)行設(shè)計(jì)并修改施工圖紙,同時(shí)征地、設(shè)備材料購(gòu)置，簽訂施工合同需要3個(gè)月。葡萄園、廠房施工及大型設(shè)備的建造，需要5個(gè)月。建筑裝潢、設(shè)備的購(gòu)買與安裝及調(diào)試、竣工驗(yàn)收、工作人員培訓(xùn)需要5個(gè)月。表101項(xiàng)目建議進(jìn)度表時(shí)間設(shè)計(jì)單位籌建單位施工單位2013年3月2013年8月計(jì)劃處送交審批處資金籌措2013年9月2013年12月設(shè)計(jì)修改施工圖紙征地、設(shè)備材料購(gòu)置施工安裝預(yù)算、施工組織2014年2月2014年7月葡萄園、廠房施工及大型設(shè)備的建造等2014年10月2015年1月建筑裝潢、設(shè)備的購(gòu)買與安裝等2015年 2月設(shè)備調(diào)試、竣工驗(yàn)收、生產(chǎn)準(zhǔn)備、人員培訓(xùn)等 第11章 投資估算和資金籌措 估算依據(jù)及說(shuō)明，如國(guó)家輕工業(yè)總會(huì)頒發(fā)的《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》（QBJS1093）等； ；如建筑工程、設(shè)備工程、安裝工程及其他費(fèi)用；、材料價(jià)格依據(jù)；建筑安裝工程估算指標(biāo)；地區(qū)差價(jià)、價(jià)格上浮率等調(diào)整系數(shù)以及其他工程費(fèi)用的計(jì)算依據(jù)；、擴(kuò)建項(xiàng)目要說(shuō)明原有固定資產(chǎn)利用價(jià)值及拆除損失估計(jì)；，要說(shuō)明價(jià)格來(lái)源，外匯換算率，稅、費(fèi)的計(jì)算內(nèi)容和依據(jù)；。 總投資 總投資包括固定資產(chǎn)投資（其中含固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)費(fèi)、建設(shè)期價(jià)格變動(dòng)引起的投資增加額、建設(shè)期借款利息、匯率變動(dòng)部分等動(dòng)態(tài)投資）和流動(dòng)資金。 土建工程投資估算 土建工程投資估算表，格式見(jiàn)表111。 土建工程都是根據(jù)廠址地相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的政策計(jì)算的。表111 土建工程投資估算表序號(hào) 工程名稱 面積（m2）單位造價(jià)（元/ m2）總造價(jià)（萬(wàn)圓）1生產(chǎn)車間13008001042灌裝車間900800723制冷車間606004儲(chǔ)酒庫(kù)906005物料庫(kù)906006辦公樓808007職工宿舍1808008車棚6509廢物庫(kù)1250010車庫(kù)2450011職工食堂6060012門(mén)衛(wèi)1580013鍋爐房7050014120t發(fā)酵罐臺(tái)498300合計(jì) 設(shè)備工程投資估算 設(shè)備工程投資估算表，格式見(jiàn)表112。 表112設(shè)備工程投資估算表 序號(hào)設(shè)備名稱及規(guī)格數(shù)量單臺(tái)造價(jià)（萬(wàn)圓）總價(jià)（萬(wàn)圓）備注1氣囊壓榨機(jī)XP2501進(jìn)口2紅葡萄酒發(fā)酵罐40t35953325自制3貯罐120t4515675自制4冷凍機(jī)1套50505硅藻土過(guò)濾機(jī)516柱塞泵4147離心泵4148攪拌桶1t29塑料圓桶410葡萄分離機(jī)JLF38011111灌裝線1套20020012化驗(yàn)設(shè)備1套151513操作平臺(tái)151514工藝管道及管件202015供電系統(tǒng)16供水系統(tǒng)5017地泵15t6618蒸汽鍋爐2t/h2