家樂(lè)福曲陽(yáng)店商圈調(diào)查報(bào)告doc19-超市連鎖(編輯修改稿)
2024-09-21 21:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 57 80、 580 路均可到達(dá)。購(gòu)物中心以“物美價(jià)廉好去處”為服務(wù)宗旨，并開設(shè)眾多便 民措施，諸如：公用電話、自動(dòng)取款機(jī)、免費(fèi)停車、售后服務(wù)、大家電免費(fèi)送貨上門等，周圍有同濟(jì)大學(xué)、上海商職院赤峰路校區(qū)、上海貿(mào)易學(xué)院及以高層居民區(qū)為主的穩(wěn)定消費(fèi)群。 賣場(chǎng)以經(jīng)營(yíng)生鮮食品、家電及百貨為主，店鋪清潔明亮，設(shè)備先進(jìn)，特別是中心的 600 個(gè)新穎而特別的寄包柜，別具一格，只需投幣，顧客按開箱鍵即可。商場(chǎng)內(nèi)外一共 43 臺(tái)收銀機(jī)，調(diào)查當(dāng)天共開放了 19 個(gè)收銀通道，結(jié)帳處有 17 寸液晶彩顯，不斷播放正在促銷的商品。除了新穎獨(dú)特的硬件配置外，人性化的服務(wù)更為賣場(chǎng)增色不少。商品管理科學(xué)，促銷手段多樣化，使整個(gè)商場(chǎng)呈現(xiàn)出獨(dú)特的購(gòu)物氛圍，但是由于其位于四平路赤峰路交界處，對(duì)驅(qū)車族造成了停車不便，其次其商品定位存在較大問(wèn)題，主流商品品牌層次較低，缺乏吸引顧客最基本的時(shí)尚性。不僅如此，價(jià)格偏高，使得很多顧客只能望而卻步。再次，其主要客流均來(lái)自周邊住宅區(qū)，因此顧客流動(dòng)性差是賣場(chǎng)業(yè)績(jī)平淡的較根本的原因。 競(jìng)爭(zhēng)門店與目標(biāo)門店比較一覽表 目標(biāo)門店 曲陽(yáng)家樂(lè)福 調(diào)查項(xiàng)目 物 美 易 買 得 外 觀 與 招 牌 同本店相比，時(shí)尚性 稍差 相同 門面、外墻 稍差 稍優(yōu) 與鄰店的連續(xù)性 稍差 相同 外觀、招牌、鋪面協(xié)調(diào) 相同 相同 招牌的形狀、文字、色彩 稍差 相同 招牌上照明效果 稍差 相同 招牌是否顯眼 稍差 稍優(yōu) 櫥 窗 與 櫥窗 稍差 稍優(yōu) 櫥 窗內(nèi)裝飾 稍差 相同 櫥窗能否體現(xiàn)季節(jié)感 稍差 稍差 中國(guó)最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 9 頁(yè) 共 18 頁(yè) 鋪 面 櫥窗陳列突出重點(diǎn) 稍差 稍差 櫥窗內(nèi)照明 稍差 稍差 櫥窗店門玻璃干凈程度 相同 相同 鋪面銷售的宣傳 相同 相同 鋪面衛(wèi)生情況 相同 相同 出入口大小 稍差 相同 鋪面放置廉價(jià)品 稍優(yōu) 稍優(yōu) 鋪面精神狀況 稍差 稍差 店 內(nèi) 照 明 整體協(xié)調(diào)感 相同 相同 玻璃干凈程度 相同 稍優(yōu) 鋪面照明情況 稍差 稍優(yōu) 店內(nèi)照明是否單調(diào) 相同 稍優(yōu) 色 彩 陳 列 陳列商品時(shí)髦性 稍差 稍優(yōu) 店內(nèi)衛(wèi)生情況 稍差 相同 充分利用 POP 廣告 相同 稍優(yōu) 商品標(biāo)價(jià)卡齊全 相同 稍差 色 彩 陳 列 服務(wù)態(tài)度 相同 稍優(yōu) 整體氛圍 相同 相同 銷售量 稍差 稍差 促銷活動(dòng)舉辦情況 稍差 稍差 門店客單價(jià)柱狀比較圖 0204060801001201401元家樂(lè)福易買得物美 中國(guó)最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 10 頁(yè) 共 18 頁(yè) 三、門店內(nèi)部的綜合調(diào)查 在了解了周邊商圈環(huán)境及競(jìng)爭(zhēng)門店的情況之后，我們的調(diào)查重點(diǎn)放在了我們的目標(biāo)門店 —— 家樂(lè)福曲陽(yáng)店。 1. 商場(chǎng)結(jié)構(gòu) （見(jiàn)附件 4） 該賣場(chǎng)分為兩層，底樓為食品專區(qū)，二樓為非食品區(qū)，兩層樓之間由一段設(shè)計(jì)良好的通道連接，顧客在進(jìn)入賣場(chǎng)后會(huì)在通道的引導(dǎo)下首先來(lái)到兩樓，斜坡的入口處有手推車和手提籃供顧客選擇使用。筆直的單向通道設(shè)計(jì)引導(dǎo)顧客走向賣場(chǎng)的每個(gè)角落，接觸所有商品，然后逐步將顧客引導(dǎo)至底樓。這樣的設(shè)計(jì)使賣場(chǎng)的空間得到有效的利用，使員工的工作效率得到了有效的提高，增加了顧客在賣場(chǎng)的逗留時(shí)間。同時(shí)，筆直暢通的通道也不顯 單調(diào)，兩邊的墻上均設(shè)有家樂(lè)福特色服務(wù)的介紹，使顧客的購(gòu)物目的性更強(qiáng)。 賣場(chǎng)內(nèi)，照明設(shè)備齊全，近 20 排貫穿賣場(chǎng)并平行于貨架的日光燈，使賣場(chǎng)的各個(gè)角落都顯得異常明亮，良好的光照條件為顧客提供了溫馨的購(gòu)物環(huán)境。而且，商品在明亮而又不失柔和的燈光照耀下顯得鮮活可愛(ài)，不斷挑逗著顧客的眼球。同時(shí)，中小型的貨架為店面設(shè)計(jì)及顧客購(gòu)物提供了便利，最高約 2 米的貨架使顧客能輕而易舉地觸及到每一樣商品。乳白色全新的貨架把絢麗繽紛的商品襯托地格外鮮艷，矩形的店面設(shè)計(jì)，加上寬敞的通道、整齊劃一的貨架擺放及明亮的照明系統(tǒng)使每一個(gè)進(jìn)門的顧 客都能感受到置身于大型綜合超市內(nèi)的滿足感、舒暢感。賣場(chǎng)的上下通道一般在 米左右寬，店內(nèi)主通道略顯狹窄，但緊湊的布局有時(shí)反而給顧客以一種滿足感與充實(shí)感。 收銀柜臺(tái)的設(shè)置也是家樂(lè)福的一大特色。通常在客流量不大的情況下，只需開通門口 30 個(gè)收銀通道，即使人流 再增加也基本能應(yīng)付。但到了節(jié)假日，另一 側(cè)通道的 18 臺(tái)收銀機(jī)將會(huì)開放。這樣的設(shè) 置將手推車顧客與提籃顧客合理地區(qū)分開， 縮短了排隊(duì)等候付款的時(shí)間。 但在寄包柜的服務(wù)上，家樂(lè)福存在著致命傷。由于整個(gè)過(guò)程均由人工完成，在客流高峰期，取包、寄包的人群經(jīng)常排成長(zhǎng)龍。狹窄 的柜臺(tái)加上稀少的人力根 中國(guó)最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 11 頁(yè) 共 18 頁(yè) 本無(wú)法快速有效地完成看似簡(jiǎn)單卻出錯(cuò)率極高的工作。同時(shí)， 870 個(gè)寄包柜自高到低 7 層的設(shè)計(jì)極不合理，最頂端得 3 層箱柜的高度都必須在椅子的配合下才能勉強(qiáng)得以利用。所以，整個(gè)寄包柜的利用率只在 40%左右。這樣低效率的服務(wù)，怎能不讓顧客怨聲載道呢？！ 2. 門店服務(wù)。 賣場(chǎng)的環(huán)境除了良好的店面結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、完善的設(shè)備硬件外，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是店鋪也是吸引顧客的重要砝碼。曲陽(yáng)店穩(wěn)定的客流量是建立在良好的門店的基礎(chǔ)上的。 首先，在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)不間斷的賣場(chǎng)背景音樂(lè)，舒緩而又失雅致，使顧客陶醉其中，留戀忘返，無(wú)形中提 高了購(gòu)買力。這讓我想起了張貼在門口的承諾： 為你提供舒坦、整潔、自由、愜意的購(gòu)物環(huán)境，用貼心的服務(wù)，換取您百分百的放心和開心。 其次，在服務(wù)臺(tái)，顧客可以得到各種良好的服務(wù)，諸如：兩臺(tái)工商銀行 ATM自動(dòng)取款機(jī)，公用電話，信用卡付款方式，大宗購(gòu)物的免費(fèi)送貨上門服務(wù)（購(gòu)物金額 30
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