【文章內容簡介】 置 、企業(yè)信息 本模塊用來建立企業(yè)的基 本信息。例如企業(yè)名稱、企業(yè)地址、企業(yè)電話、負責人、標語等信息，如圖 201 的界面，其中企業(yè)名稱和企業(yè)地址是注冊時系統(tǒng)自動輸入的不允許手動修改，其他信息可以手動修改，聯(lián)系電話及標語會在結賬單小票上打印，可以任意定義自己的標語。設定的標語會在結帳單據(jù)中體現(xiàn)出來。 201 、市別信息 1） 功能與作用 本功能允許自定義市別信息?！笆袆e”是指營業(yè)的不同階段或者不同時段，系統(tǒng)允許設定多個不同的市別，每個市別可以作為一個營業(yè)統(tǒng)計范圍，方便日后查詢使用。 2） 操作說明 點增加，輸入市別編號、市別名稱、市別開 始時間等信息保存即可。市別設置完成后，營業(yè)統(tǒng)計可以按照市別來進行統(tǒng)計。如圖 202： 202 部門檔案 1） 功能與作用 可以自定義多個部門檔案，每個部門可以作為一個管理單位，擁有自己的庫存管理、銷售數(shù)據(jù)管理等功能，通過劃分部門可以把整個營業(yè)場所的管理細化起來。 2） 操作說明 點增加輸入要創(chuàng)建部門名稱選擇對應的所屬部門及填寫備注后保存即可，如果沒有特別說明備注可以為空。如圖 203 注意：部門名稱的第一個字符不允許為數(shù)字。 203 POS 檔案 1） 功能與作用 維護部門的 POS 檔案， 一個部門可以同時設置多個 POS 編號，系統(tǒng)可以根據(jù)不同的 POS 編號來管理不同的部門。例如：一計算機 POS編號為 1002，所屬部門為“營業(yè)大廳”，那么在本機機器上所做的任何營業(yè)操作都將作為“營業(yè)大廳”這個部門的營業(yè)情況。 2） 操作說明 點增加，輸入 POS 編號，選擇所屬部門，保存即可。如圖 204 注意： POS 編號不允許有重復， POS 編號是用來對應部門檔案功能使用的，如果未設置劃分部門，只設置 POS 檔案將無效。 204 員工檔案 1） 功能與作用 記錄和管理系統(tǒng)操作員、廚師、服務生等酒吧內部員工 ，對已有的員工檔案進行添加修改或者刪除，并對每個員工的操作權限進行設置和調整。 2） 操作說明 點擊增加，在彈出的操作界面中輸入員工的基本信息，編號、姓名、職務屬性和落單押金金額、日授權贈送金額、日授權簽單金額必須要填寫，輸入完畢后最后保存即可。對于職務性質是系統(tǒng)操作員的員工 ,在檔案建立完畢后需要進行操作權限設置方有操作本系統(tǒng)的權限。如圖 205 落單押金金額：即控制服務員落單時一次性可以落單的最大金額，服務員在前臺落單界面可看到自己的落單押金金額及已經(jīng)落單的累計金額 日授權贈送金額：控制服務員或經(jīng)理一天內 可以贈送出的最大金額 日授權簽章金額：控制服務員或經(jīng)理一天內可以簽單的金額數(shù) 注意：新添加的員工應為其設置操作權限，否則該員工將無權操作系統(tǒng)。 205 廳 /客位資料 1） 功能與作用 建立詳細的“廳 /客位”資料。通過本功能可以對所有廳及客位信息進行添加、修改、刪除操作。本系統(tǒng)中的廳指代為一個區(qū)域范圍，而非實際上的客位或餐桌，可以理解為大廳或者一個樓層，而客位是指具體的餐桌或者餐位，是實際意義上的客位或者桌號。通過劃分廳及客位信息可以對大型酒吧場所進行細致的管理，達到信息分類統(tǒng)計的目的。 2） 操作 說明 如圖 206 的操作界面，增加廳分別點擊“增加廳”和“增加客位”按鈕來建立廳 /客位信息，同樣還可以修改或刪除已有廳 /客位的信息。當點擊增加以后不能返回操作，請點擊位于窗體上方的放棄按鈕或者使用熱鍵 ALT+C。要在指定廳位增加廳位應該先單擊該廳位，當右邊狀態(tài)條顯示該廳位正確時再進行添加操作。如果之前因操作事失誤造成目標鎖定，應先放棄操作按放棄再進行本次操作。 如果要求指定某個廳位編號如 05 號廳，跳過 04 號不吉利號，可以直接使用手動指定廳編號，方法是在增加廳信息窗口刪除廳編號位置的原有編號，直接填寫新的編號 即可。如果要增加的客位編號也要求避免不吉利號，同樣可以使用這種方法直接指定該餐桌編號。 廳名稱可以是任意名稱，但不能使用特殊符號以免造成日后查詢不便 206 品項資料 品項資料是用來管理酒品和進行分類的菜單窗口，包含有兩個設置界面。其中的品項類別維護是用來對銷售的酒品進行分類的，并不包含菜品本身，是單純的分類控制窗口。 品項檔案是用來填寫酒品名稱和詳細資料的最低級窗口，內有詳細的酒品設置明細及管理辦法，是其他管理控制程序的基礎，要求盡量詳細填寫。 、品 /項類別維護 1） 功能與應用 對品項類 別進行維護，系統(tǒng)可以建立二級品項類別。根據(jù)需求您可以設置幾個大的品項類別，每個大類又可以包括多個不同的小類別，詳細的類別設置可以更好的管理品項信息。 2） 操作說明 增加大類直接點擊“增加大類”按鈕即可。如圖 207 207 若要增加小類，首先選擇該小類所屬的大類，然后再按增加按鈕輸入小類的名稱完成操作。如圖 208 208 、品項檔案 1） 功能與作用 建立詳細的品項資料，并對已有的資料進行刪除或修改操作。 2） 操作說明 建立新的品項資料時，首先要選擇大類并找到該品項所屬于的小類，然后 點擊增加輸入品項基本信息保存即可。修改品項時找到品項所在的位置，鼠標雙擊該品項所在的表格即可修改品項信息。在添加品項資料時有幾個屬性項請注意。庫存管理，選擇“是”該品項將參與庫存管理。是否時價，選擇“是”則該品項可以隨意調整其價格。如圖209 品項名稱為必添項，填寫完成以后按回程會有助記符號，助記符號為自動生成，助記符號的生成規(guī)則是品項名稱的拼音聲母代碼。規(guī)格項可以為空，計費方式為必選項，有兩個項可以選，按照一般應用可以設定為數(shù)量計費，單位可以選擇系統(tǒng)預設單位或者手動添加自定義單位，正常售價、會員價、成 本價為必添項，如果不進行設置系統(tǒng)會使用默認數(shù)字 0。庫存管理有兩個默認項，如果使用庫存管理就選是，如果不需要就選否。廚房制作是指菜品是否經(jīng)過廚房出品后再減少庫存量，如果不使用則菜品不會通過吧廚管理而直接減少庫存量。是否時價是指是否使用時段價格為必選項，最低消費指是否使用最低消費也是必選項。 特別提示：如果不使用廚房制作功能會同時禁止廚房打印出品。如果時間選項選擇否則不能使用時價功能。 209 結帳方式維護 1） 功能與作用 本系統(tǒng)支持多種結帳方式，通過本功能可以設置前臺營業(yè)時可以使用哪幾種結帳方式 。 2） 操作說明 系統(tǒng)有 7 種結帳方式，想要使用哪種結帳方式，依次選中后保存即可，前臺營業(yè)將根據(jù)設置顯示可以用的結帳方式。如圖 210 210 文本資料 文本資料是一些預處理解釋文檔及說明，是在出事之前預先準備的一些說明文檔。例如商家預先考慮到客人會因為菜品里有異物而退菜，因而設定了“菜品里有異物”這則原因到退單優(yōu)惠原因里，當情況發(fā)生的時候可以快速的進行處理。同理在加單過程中可能會有客人要求口重口輕的情況發(fā)生，這時候如果使用預先設定的“加重口味”，“清單口味”說明就比較方便。 、加單說明 1） 功能與作用 在實際營業(yè)過程中，客戶可能對酒有一定的其他要求，通過本功能可以事先設定一些經(jīng)常碰到的其他要求 ,在加單時可以將要求一起打印到廚房，以便廚師或調酒師可以按要求調整。 2） 操作說明 點增加后輸入編號與說明，保存即可，如圖 211 211 、退單 /優(yōu)惠原因 1） 功能與作用 建立退單 /優(yōu)惠原因，在前臺營業(yè)時如果遇到退單或者優(yōu)惠情況時可以做標識，以便于核對退單 /優(yōu)惠真實性。 2） 操作與說明 點增加，輸入編號與說明，保存即可，如圖 211 211 品項與加單說明 1） 功能 與作用 設置各各菜品的加單原因，直接說明該菜品相應要求并可以直接打印。 2） 操作與說明 選擇類別后直接點擊菜品名稱，然后選擇設置，在彈出的對話框中需要的說明前打上對勾即可然后保存退出。如圖 212 212 標價簽打印 1） 功能與作用 打印所有酒品編號及名稱，方便客人點菜以及輸入電腦等操作。 2） 操作說明 213 標準客單 1） 功能與 作用 建立標準客單檔案?！皹藴士蛦巍睂嶋H上是優(yōu)惠了的組合套餐，是一種促銷手段。本系統(tǒng)支持多種標準菜單并存，可以設定多種標準客單，簡化加單操作。 2） 操作說明 建立標準客單的步驟為：首先建立一個標準客單項，輸入標準客單的名稱、價格等信息，然后錄入給標準客單所包含品項明細。同時還可以進行明細修改及變更操作，以及標準客單的修改及刪除操作等。如圖 214 214 第三節(jié)、會員管理 會員類型設置 1） 功能與作用 設置會員卡的類型。本系統(tǒng)支持自定義會員卡類型，每種類型的卡可以設置自己的折扣率，可以分別設置 自己的積分方法，還可以靈活的將一種類型的卡停用或者啟用。系統(tǒng)默認有普通卡、計次卡、門票卡三種卡類型。 2） 操作說明 點增加按鈕，輸入卡類型編號、類型名稱、積分設置、優(yōu)惠折扣等信息，并選擇是否啟用 ,最后保存即可。在輸入優(yōu)惠折扣的時候，請按照如下格式輸入，例如：設置一種卡類型，其優(yōu)惠折扣為 8 折，則應在優(yōu)惠折扣中輸入 。“是否啟用”決定本卡類型的有效性，如果設置值為“是” ,則可以在會員檔案中建立此種卡類型的卡檔案。值為“否”，則不可以建立此種卡檔案。如圖 301 301 會員資料管理 會員資料包含 兩個選項卡，會員資料是用于單個會員資料的添加、修改、刪除操作，可以填寫詳細的客戶資料和進行查詢。批量輸入資料是用于進行大批量的發(fā)卡，可以用簡便的操作設定代替人工繁瑣輸入操作。 、會員資料輸入 1） 功能與作用 建立詳細全面的會員檔案。系統(tǒng)可以支持磁條卡、 IC 卡兩種。 2） 操作說明 點增加，手動輸入或通過刷卡器輸入會員卡卡號、選擇卡類型、輸入持卡人等基本信息后保存，即可完成會員檔案的建立。會員卡可以進行有效期管理，系統(tǒng)默認有效期為 1 年，可以手動更改成更長的時間或者直接指定有效期。還具有積分功能默認積分 為 0，可以設定當會員積分達到一定數(shù)值的時候自動升級會員卡類型。如圖 302 302 、批量輸入資料 1） 功能與作用 若同時有多個同種類型的會員卡需要建立檔案則通過本功能來實現(xiàn)?？梢詫崿F(xiàn)多個卡號一起建立，若作為儲值卡還可以統(tǒng)一進行金額存入。要求準備發(fā)放的會員卡號是連號，如中間有單個號碼需要刪除也可以在批量發(fā)卡后進行刪除操作。 2） 操作說明 系統(tǒng)可以支持磁條卡和 IC 卡兩種，而每種卡的卡號信息可能由于寫磁的不同而不同，如圖 303 操作界面。對于有前綴和后綴符號的卡號，批量發(fā)卡時需要輸入前綴和后綴 符號，然后在起始卡號欄中輸入開始卡號，并輸入發(fā)卡數(shù)量。而對于需要統(tǒng)一進行存款的卡，可以輸入存款金額，如果有充值贈送的部分，請在存款金額之外贈送，充值金額是實際存款金額并不包含贈送的部分，如果還有贈送的部分請在其中贈送欄填寫單獨贈送金額。本系統(tǒng)的贈送金額是針對每張卡都贈送的情況使用，如果并非這種贈送方法，如買夠 3 張才送 300 元的，請分拆后分別計算成每張 100 元或者使用手動贈送。最后點擊批量發(fā)卡即可完成操作。 特別說明：所謂前導符號和后綴符號，是一對機器碼，通常情況下他們是作為仿冒密碼使用的特殊符號，是夾在卡號 兩邊的一對機器驗證碼，默認前導符號為；（分號），默認后綴符號為？（問號）。這兩個符號不必寫入磁卡，需要使用時打開刷卡器下面的前導后綴跳線即可，當跳線未打開時，刷卡并不存在這兩個符號。本系統(tǒng)的卡號在系統(tǒng)記錄中是唯一的，有前導后綴符號跟沒有前導后綴符號的卡在系統(tǒng)中是兩張獨立的卡，就算卡號相同也會判別成完全不相同的兩張卡。 303 會員存款 1） 功能與作用 會員儲值卡充值。對于金額不足的儲值卡進行充值操作。 2） 操作說明 刷卡后，在存款金額中輸入要存款數(shù)，若有贈送金額則在贈送一欄中輸入贈送金額，最后 點充值即可完成操作。系統(tǒng)會自動將存款記錄寫入系統(tǒng)日志，以方便審核。如圖 304 注意： 存款金額不包含贈送的部分。 贈送金額不能大于存款金額。 304 會員取款 1） 功能與作用 對會員卡進行取款操作。請謹慎使用本功能！ 2） 操作說明 輸入卡號、取款金額，點擊“取款”按鈕完成取款操作，系統(tǒng)自動記錄取款日志。如圖 305 305 會員密碼修改 1） 功能與作用 更改會員卡密碼 2） 操作說明 輸入卡號后，首先要輸入原密碼，然后重復輸入兩次新密碼確認后即可。如圖 306 305 會員密碼查詢 1） 功能與作用 對于密碼遺失或忘記的情況，通過本功能可以找回密碼。請謹慎使用本功能！查詢密碼應有 2 人以上見證人在場，查詢完成以后應由持卡人修