【正文】 改原有密碼。 2） 操作說明 輸入卡號后，點擊查詢按鈕，即可顯示密碼。如圖 306 306 會員折扣設置 1） 功能與作用 根據菜品類別進行折扣設置，方便對菜品價格以及會員消費管理。 2） 操作說明 首先選擇要設置折扣的會員卡類型，選中其中某種類別后，在折扣處輸入使用該會員卡后該類別的折扣數（ 為不打折， 為該類別不收費用）修 改后回車即可，然后選擇啟用后退出。如圖 307 307 往來單位 往來單位功能主要實現(xiàn)相關部門掛帳業(yè)務，可以按照人命戶頭進行掛帳，或者以公司的名義進行掛帳，掛帳金額會被累計存儲至年終或者月終一并結算。 、單位檔案 1） 功能與作用 建立往來單位檔案，記錄往來單位或個人的詳細信息。“往來單位”一般是指可以進行記帳消費的單位或個人。 2） 操作說明 點增加，依次輸入單位編號、名稱、別名、聯(lián)系電話等基本信息，并選擇是否有記帳權限 ，輸入享有優(yōu)惠的折扣數后保存即可完成增加操作。同時還可以對已有單位檔案進行刪除或者修改操作。如圖 308 308 、欠款管理 1） 功能與作用 對客戶欠款情況進行管理。 2） 操作說明 選擇一個查詢時間段，然后選擇一個客戶，點擊查詢按鈕，那么該客戶在該段時間內的所有欠款情況都可以統(tǒng)計出來。選擇一條記錄，按結算按鈕來進行結算操作。如圖 309 309 第四節(jié)、統(tǒng)計分析 會員統(tǒng)計報表 對會員信息進行匯總，累計報表等功能?？梢酝ㄟ^此項對會員消費的情況有所了解。 、會員存款統(tǒng)計 1） 功能與 作用 統(tǒng)計會員的存款情況。統(tǒng)計時可以單獨查詢某一會員卡的存款情況，又可以統(tǒng)計所有會員的存款情況。 2） 操作說明 首先設定一個查詢范圍如果單獨查詢某一會員的存款信息，選定“指定卡號”并刷卡，即可統(tǒng)計出本會員的詳細存款記錄，否則將查詢所選時間段內所有會員的存款情況。如圖 401 401 、會員取款統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計會員的取款情況。統(tǒng)計時可以單獨查詢某一會員卡的取款情況，又可以統(tǒng)計所有會員的取款情況。 2） 操作說明 首先設定一個查詢范，如果單獨查詢某一會員的取款信息，選定“指定卡號”并刷 卡，即可統(tǒng)計出本會員的詳細取款記錄，否則將查詢所選時間段內所有會員的取款情況。如圖 402 402 、儲值卡消費統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計所有儲值卡在任意時間段內的消費情況，并提供詳細消費明細報表。 2） 操作說明 操作時首先選擇一個統(tǒng)計時間范圍，然后點擊查詢可查看在所選時間段內所有的儲值卡消費情況。選中“指定卡號”一項，同時輸入卡號，可以查看某一儲值卡的消費情況。如圖 403 403 、會員帳戶對帳單 1） 功能與作用 查看會員卡詳細的使用日志，并標注每次操作的性質，方便會員查看消費記錄或沖值記錄。 2） 操作說明 操作時首先要選擇統(tǒng)計日期范圍，然后輸入要查對的會員卡號，最后點統(tǒng)計按鈕顯示結果。與本會員卡有關的記錄將會全部顯示，比如每次消費的金額數、每次充值的金額數等，方便會員對帳。如圖 404 404 、會員卡余額查詢 1） 功能與作用 查詢會員卡的余額。 2） 操作說明 刷卡后，點“查詢”按鈕，系統(tǒng)顯示剩余金額。如圖 405 405 、會員消費明細 1） 功能與作用 查詢使用會員卡消費的所有消費明細，查詢結果可以按不同的方法排序，同時提供打印報表。 2） 操作說明 操作時需要選擇查詢時間段，并選擇一種查詢結果排序方式，然后點查詢，那么在該時間段內所有的會員消費明細就會顯示出來。若指定一卡號，則只統(tǒng)計本卡號的會員消費明細。需要是可以打印出報表。如圖 406 406 、會員積分排行榜 1） 功能與作用 查詢會員積分，可以設置一個積分段，按會員卡的類型來查詢會員的消費積分；同時還可以對會員的積分進行抵扣操做。 2） 操作說明 輸入積分的查詢范圍，選擇要查詢的會員卡類型，點查詢即可顯示所有符合條件的記錄。如圖 407 407 、會員消費排行 榜 1） 功能與作用 查詢會員的消費總額并提供報表打印。 2） 操作說明 輸入一個消費金額查詢范圍段，然后點擊查詢統(tǒng)計出結果。如圖 408 408 營業(yè)統(tǒng)計 營業(yè)統(tǒng)計包括按日營業(yè)明細統(tǒng)計和按營業(yè)時段統(tǒng)計兩種查詢方式。 、日營業(yè)統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計一天的營業(yè)情況。若設置了市別，則詳細統(tǒng)計出每個市別的收入情況。 2） 操作說明 選擇要統(tǒng)計的日期，然后點擊查詢按鈕統(tǒng)計出結果。需要的話可以打印報表。如圖 409 409 、時段營業(yè)統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計一個時間段內所有營 業(yè)情況。如果設置了市別信息，則可以按市別信息統(tǒng)計出所有的營業(yè)情況。 2） 操作說明 選擇要查詢的時間范圍，然后點查詢按鈕即可查看想要數據，并提供報表打印。為了能把一個階段內的營業(yè)情況詳細的顯示出來加以分析，最好能多設定市別信息，以反映不同時間段內的營業(yè)走勢。如圖410 410 營業(yè)流水帳 1） 功能與作用 按照結帳單號來查看所有的銷售流水，并可以查看某一結帳單號的銷售明細。作為核對單據的重要手段之一，營業(yè)流水帳記錄的數據是原是最有力證據。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計的時間范圍，然后按查看按鈕顯示符 合條件的記錄，還可以將查詢的條件定位在某一個大廳或者該大廳的每一個客位上。選擇任意記錄，然后按“查看明細”按鈕查看該流水的消費明細。系統(tǒng)提供報表打印。如圖 411 411 收款統(tǒng)計 1） 功能與作用 按照日期來匯總每一天的收款情況也可以按照單據對收款情況進行統(tǒng)計，統(tǒng)計時可以精確到每個廳或者每個廳的某一個客位的收款情況。后臺管理中的重要功能，會計核對帳目的主要依據之一。 2） 操作說明 選擇一個統(tǒng)計日期范圍，若要細化到統(tǒng)計每個廳或客位，請選擇一個廳，并選擇該廳的一個客位，最后按統(tǒng)計按鈕統(tǒng)計出結果。如 圖 412 按日期統(tǒng)計 按單據統(tǒng)計 412 品項銷售統(tǒng)計 品項銷售統(tǒng)計可以清楚的體現(xiàn)出已銷售的商品數量，系統(tǒng)提供了多種統(tǒng)計方式選用。 、按品 /項統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計品項的銷售情況。查詢可以按照不同的部門來查詢，查詢結果可以選擇一個排序方式進行顯示并打印報表。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計范圍，然后選擇要統(tǒng)計的部門，接著選擇一個結果排序方式，然后點擊查詢即可。對于查詢出的結果系統(tǒng)支持 excel 數據導出，并可以直接打印報表。 如圖 413 413 、按類別統(tǒng)計 1） 功能與作 用 按照品項類別來統(tǒng)計品項的銷售情況。 2） 操作說明 首先選擇統(tǒng)計時間，然后設置查詢條件。查詢條件設置有如下幾種：如圖 414 ? 部門選擇：按部門來查詢，也可以統(tǒng)計所有。 ? 大類選擇：設置要統(tǒng)計的品項大類（必須選擇）。 ? 小類選擇：設置要統(tǒng)計的大類中的小類，也可以統(tǒng)計本大類中的所有小類。 ? 統(tǒng)計結果排序方法：設置統(tǒng)計結果的排序方法，有品項編號、銷售數量、銷售金額三種排序方式。 ? 統(tǒng)計方式：設置數據匯總的方式。 414 、按廳位統(tǒng)計 1） 功能與作用 按照廳位來統(tǒng)計品項的銷售情況。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計日期，然后選擇要進行統(tǒng)計的廳，然后選擇查詢結果的排序方式以及數據匯總方式后點查詢按鈕，即可查詢出符合要求的記錄。系統(tǒng)提供報表打印，并可以導入到 Excel 電子表格。如圖 415 415 、按客位統(tǒng)計 1） 功能與作用 按照客位來統(tǒng)計品項的銷售情況。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計的日期范圍、客位、大類小類以及 統(tǒng)計方式和排序方式，然后點擊查詢，該統(tǒng)計方式同樣支持打印和導為 Excel 表格。如圖 416 416 退單 /退臺情況統(tǒng)計 1） 功能與作用 對退單及退臺操作情況進行統(tǒng)計。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計時間、統(tǒng)計條件，可以統(tǒng)計一個廳位、及某個廳位客位上所發(fā)生的退臺及退單操作，還可以選擇統(tǒng)計結果的排序方式，以方便進行查閱。如圖 417 417 贈單情況統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計任意時間段內進行的贈單情況。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計時間范圍，然后選擇查詢條件。查詢條件允許您查詢所有的贈單情況，也可以單獨查出某個廳或者某個廳中某個客位上發(fā)生的贈單情況。查詢結果可以 選擇不同的排序方式。如圖 418 418 簽單 /宴請統(tǒng)計 1） 功能與作用 按照操作員來統(tǒng)計該人員在某時間段內進行的簽單 /宴請操作。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計時間，并選擇被統(tǒng)計人，查詢出該操作員的簽單 /宴請操作記錄。統(tǒng)計方式中有匯總和明細兩中方式任選一種統(tǒng)計方式即可。默認的統(tǒng)計方式為匯總統(tǒng)計方式。如圖 419 419 服務員服務情況 1） 功能與作用 統(tǒng)計服務員在某時間斷內所有的服務情況，這些數據可以用做工作考核，根據這些數據可以對服務員進行相應的獎罰措施，以提供員工的服務積極性。 2） 操作說明 選擇一個時間段，可以全部或者單個統(tǒng)計服務員的服務情況，這些數據包含服務員所服務的每桌客人的消費金額以及服務費用。若統(tǒng)計全部服務員的服務情況，您可以選擇一種排序方式來顯示所有的數據，以方便查詢分析。如圖 420 420 分析報表 、客位翻臺率統(tǒng)計表 1） 功能與作用 按廳來統(tǒng)計客位的翻臺次數。 2） 操作說明 選擇要統(tǒng)計的廳（也可統(tǒng)計所有），然后選擇統(tǒng)計方式與排序方式，點查詢按鈕查詢結果。對查詢結果提供報表打印和 excel 導出。如圖421 421 、客位翻臺率統(tǒng) 計圖 1） 功能與作用 統(tǒng)計分析客位的翻臺率并利用形象的 3D 圖表顯示。 2） 操作說明 選擇統(tǒng)計時間范圍，然后選擇要統(tǒng)計的廳（可以統(tǒng)計所有的廳），最后選擇圖表顯示方式（曲線和柱狀兩種）和顯示效果（ 2D 和 3D 兩種方式），最后點統(tǒng)計顯示結果。結果圖表可以進行打印或輸出到excel 表進行進一步分析和處理。如圖 422 422 、客流量分析 1） 功能與作用 統(tǒng)計客流量（日客流量、月客流量、年客流量）并生成分析圖表。 2） 操作說明 操作時首先選擇一個統(tǒng)計日期范圍，然后選擇統(tǒng)計類型并設定結果的顯示圖表 ，顯示圖表類型有兩種（柱型圖和曲線圖），顯示效果有 2D和 3D 兩種效果。設定好查詢條件后，點查詢按鈕顯示所查詢結果的分析圖表，查詢結果可以進行報表打印并導出到 excel 表格。如圖 423 423 1提成統(tǒng)計 、服務員提成統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計任意時間段內服務員的提成情況。 2） 操作說明 選擇一個統(tǒng)計時間范圍，并選擇一個統(tǒng)計對象（單個人、所有服務員），然后按查詢按鈕即可顯示符合條件的記錄。對于結果顯示還可以選擇一個排序方式（按編號、按數量、按提成金額三種）?！斑x項”中的“匯總”和“明細 ”分別可以進行數據累計和明細查看。如圖 424 424 、廚師提成統(tǒng)計 1） 功能與作用 統(tǒng)計廚師的提成情況。 2） 操作說明 選擇一查詢時間范圍，并選擇統(tǒng)計對象，統(tǒng)計對象可以是單個廚師也可以是所有的廚師，最后點查詢按鈕顯示符合條件的記錄，查詢出的記錄可以打印或者轉到 excel 表格做進一步處理。如圖 425 425 1簽約單位消費情況統(tǒng)計 1） 功能與作用 按照時間用不同方式對全部或單獨某簽約單位的消費情況進行統(tǒng)計。 2） 操作說明 選擇需要統(tǒng)計的時間范圍、統(tǒng)計方式、簽約單位和統(tǒng)計后 的排序方式，然后點擊查詢即可。如圖 426 426 1利潤分析 1） 功能與作用 根據日期對各部門各市別以及菜品銷售的利潤情況統(tǒng)計。 2） 操作說明 選擇要統(tǒng)計的日期范圍、選擇部門、市別、菜品的類別以及統(tǒng)計和排序方式，然后點擊統(tǒng)計即可。如圖 427 427 1系統(tǒng)操作日志 1） 功能與作用 本系統(tǒng)可以把所有針對于本系統(tǒng)的操作進行備案，通過本功能可以查看所有的系統(tǒng) 操作備案。同時還可以輸入關鍵字進行匹配查詢，例如：選中“按照包含字符模糊查詢一項”，然后輸入“開單”兩個字，點擊查詢即可顯示所有與開單相關的操作記錄。 2） 操作說明 操作時首先要設置一個查詢的時間范圍，若進行模糊查詢則選中模糊查