蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料(編輯修改稿)
2024-09-17 19:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1）陶瓷缸、各類盛裝容器、洗蛋撈蛋用具、壓蛋網(wǎng)蓋；（ 2）浸洗設(shè)施；（ 3）蒸煮設(shè)備；（ 4）裝壇容器；（ 5）包裝機(jī)。 2．干蛋類必備的生產(chǎn)設(shè)備：（ 1）各類盛裝容器，洗蛋撈蛋用具等設(shè)施；（ 2）打蛋機(jī)；（ 3）拌料機(jī)；（ 4）吸料機(jī)；（ 5）攪拌過濾設(shè)備；（ 6）殺菌設(shè)備；（ 7）噴粉干燥機(jī)；（ 8）包裝設(shè)備。 3．冰蛋類必備的生產(chǎn)設(shè)備：（ 1）各類盛裝容器，洗蛋撈蛋用具等設(shè)施；（ 2）打蛋機(jī)；（ 3）拌料機(jī)；（ 4）殺菌設(shè)備；（ 5）冷凍（預(yù)冷）設(shè)備；（ 6）充填包裝設(shè)備。 四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo) 準(zhǔn) GB 27492020《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》； GB/T 96941988《皮蛋》； GB 190502020《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 高郵咸鴨蛋》；地方標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 4 頁 共 6 頁 五、原輔材料的有關(guān)要求 企業(yè)生產(chǎn)蛋制品所用的原輔材料必須符合 GB 27482020《蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）分析天平（ ）及臺(tái)稱；（二）干燥箱；（三）酸度計(jì) (適用于皮蛋 )；（ 四）恒溫水浴鍋；（五）無菌室或超凈工作臺(tái)；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡；（八）滅菌鍋。 七、檢驗(yàn)項(xiàng)目 蛋制品的發(fā)證 檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照下列表中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“ *”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn) 2 次。 表 1 再制蛋類產(chǎn)品
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