蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料-全文預(yù)覽
【正文】 * 10 總汞 √ √ * 11 六六六 √ √ * 12 滴滴涕 √ √ * 13 菌落總數(shù) √ √ √ 14 大腸菌群 √ √ √ 15 致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌） √ √ * 16 標(biāo)簽 √ √ 表 3 冰蛋類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 感官指標(biāo) √ √ √ 2 凈含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 脂肪 √ √ √ 不適用于冰蛋白 5 游離脂肪酸 √ √ * 6 鉛 √ √ * 7 鋅 √ √ * 8 無(wú)機(jī)砷 √ √ * 9 總汞 √ √ * 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè) 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 10 六六六 √ √ * 11 滴滴涕 √ √ * 12 菌落總數(shù) √ √ √ 13 大腸菌群 √ √ √ 14 致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌） √ √ * 15 標(biāo)簽 √ √ 八、抽樣方法 根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)發(fā)證產(chǎn)品的品種，在企業(yè)成品庫(kù)內(nèi)按照每個(gè)申證單元隨機(jī)抽取 1 種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。 如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。 2．干蛋類必備的生產(chǎn)設(shè)備：（ 1）各類盛裝容器，洗蛋撈蛋用具等設(shè)施；（ 2）打蛋機(jī)；（ 3）拌料機(jī)；（ 4）吸料機(jī)；（ 5）攪拌過(guò)濾設(shè)備；（ 6）殺菌設(shè)備；（ 7）噴粉干燥機(jī)；（ 8）包裝設(shè)備。另外，根據(jù)蛋的保鮮儲(chǔ)藏要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備冷藏保鮮庫(kù)或其他相應(yīng)的
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