【摘要】飯店管理概論主講教師:陳雪鈞用途是什么?方法是什么?如何學好飯店管理概論?找到利益訴求點理論知識+實踐知識主動探索式學習內(nèi)容是什么?課程要求:,掌握飯店管理的基本理論和基本方法,并能運用管理的基本原理分析和解決實際問題。,掌握中國飯店業(yè)的發(fā)展趨勢和
2025-01-21 18:12
【摘要】飯店管理概論第一章?(三)商業(yè)飯店時期?20世紀20年代,飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展。美國斯塔特勒(EllsworthStatler,1863-1928)?(四)新型飯店時期?新型飯店時期指本世紀50年代以后的時期。?這一時期飯店業(yè)的特點是:?接待對象更加大眾化。
2025-01-19 23:38
【摘要】飯店管理概論學習目標通過學習,要求學生:?熟悉飯店業(yè)的基本概念、基本觀點和基本理論;?掌握歷史上各種不同時期的飯店業(yè)的基本特點及發(fā)展歷程;?系統(tǒng)地了解各項管理工作的重要性以及做好各項管理工作的各種基本過程和基本原則;?掌握各項管理工作中常用的方法;?為今后從事管理工作打好基礎(chǔ)。課堂要求?認
2025-01-19 23:09
【摘要】天津財經(jīng)大學精品課飯店餐飲管理Food&BeverageOperationinHotel王天佑第四章餐飲質(zhì)量管理第一部分餐飲管理概論第一章餐飲管理總述第二章餐飲組織管理第三章餐
2025-01-12 00:22
【摘要】第八章飯店業(yè)務管理第一節(jié)飯店管理的業(yè)務構(gòu)成第二節(jié)飯店業(yè)務運行與管理第三節(jié)飯店業(yè)務督導與控制第一節(jié)飯店管理的業(yè)務構(gòu)成飯店業(yè)務構(gòu)成是指飯店確定的業(yè)務內(nèi)容,飯店各種業(yè)務內(nèi)容所占的比重,各種業(yè)務的組合形式,以及由此而形成的飯店產(chǎn)品。一、飯店業(yè)務決策飯店業(yè)務決策的出發(fā)點1出發(fā)點
【摘要】飯店管理飯店是伴隨著人類旅行生活的開展而出現(xiàn)在人類社會的,并隨著人類社會的不斷變化而發(fā)展變化。飯店管理是指對飯店的經(jīng)營和管理,是以管理學的一般原理為基礎(chǔ)的一門獨特的綜合性管理學科。第1章:飯店和飯店管理?學習目的?學習內(nèi)容?本章小結(jié)?案例分析?課堂討論題?課后思考題?參考書目飯
2025-01-11 02:43
【摘要】酒店人力資源管理酒店人力資源管理?第1章飯店人力資源管理概論?第2章飯店員工的職務分析?第3章飯店員工的招聘與錄用?第4章飯店員工的培訓?第5章飯店員工的績效考評?第6章飯店員工的激勵?第7章飯店員工的需求與報酬?
2025-03-02 21:10
【摘要】第三章飯店人力資源計劃計劃是未來的一種行為方針。人力資源計劃,作為連接現(xiàn)在和未來的橋梁,更是每個組織應該關(guān)注的重點,服務接待及旅游業(yè)尤其如此,沒有成功的人力資源計劃,就不可能有有效的人力資源管理,更不可能有經(jīng)營超群的組織。第三章飯店人力資源計劃?第一節(jié)計劃的重要性?第二節(jié)人力資源需求預測?第三節(jié)人力資源供應
2025-01-08 08:53
【摘要】飯店是伴隨著人類旅行生活的開展而出現(xiàn)在人類社會的,并隨著人類社會的不斷變化而發(fā)展變化。飯店管理是指對飯店的經(jīng)營和管理,是以管理學的一般原理為基礎(chǔ)的一門獨特的綜合性管理學科。飯店管理第1章:飯店和飯店管理?學習目的?學習內(nèi)容?本章小結(jié)?
【摘要】四川烹飪高等??茖W校教案課程名稱飯店管理概論授課專業(yè)市場營銷班級10管3班課程編號00193課程類型必修課校級公共課();基礎(chǔ)或?qū)I(yè)基礎(chǔ)(√);專業(yè)課()選修課公共選修課();專業(yè)選修課()授課方式課堂講授(√);實踐課(√)考核方式考試(√);考查()課程教學總學時數(shù)60學分數(shù)4學時分配課堂講授
2024-08-29 11:15
【摘要】福華飯店集團?市場現(xiàn)狀?前言?關(guān)於福華?公司簡介?主要商品及服務?福華集團所經(jīng)營的飯店觀光事業(yè)?福華飯店經(jīng)營管理背景資料介紹?福華飯店現(xiàn)今經(jīng)營狀況?福華飯店之策略聯(lián)盟?福華飯店SWOT分析?建議?結(jié)論?資料來源1市場現(xiàn)狀?(一)總營業(yè)收入旅館營運的
2024-08-31 01:45
【摘要】第五章飯店信息系統(tǒng)管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述(一)什么是飯店信息既包括飯店企業(yè)自身日常業(yè)務活動中所產(chǎn)生和輸出的信息,也包括飯店經(jīng)營和決策所需的客源市場、原材料市場、各種資源市場、各個競爭對手
【摘要】《飯店管理概論》綜合練習河北電大經(jīng)濟系《飯店管理概論》又叫《酒店管理概論》,是河北廣播電視大學為旅游管理、酒店管理(??疲┑葘I(yè)開設(shè)的一門基礎(chǔ)理論課程。選用的教材是由中央電大出版社出版的《飯店管理概論》,由呂宛青主編。2007年1月版。為幫助大家搞好期末復習,本資料以習題形式給出了一些重點掌握的知識點,供大家參考。希望同學們按教材進行全面、系統(tǒng)的復習,切勿猜題、壓題,也不要死記硬
2025-07-02 20:08
【摘要】《飯店管理概論》復習題以下紅色區(qū)域為答案一、填空題1、大飯店時期是世界飯店史中最為重要的階段,它從各個方面奠定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)。2、近年在許多發(fā)達國家已出現(xiàn)了度假型和商務型相結(jié)合的飯店,即所謂改良的度假型飯店,而且被認為是當代飯店設(shè)施發(fā)展的方向。3、直線職能式是目前我國中、小型飯店普遍采用的組織形式。4、客房和床位數(shù)是表示飯店接待能力的最基本指標。5、遠粗近細滾
2025-07-06 17:26
【摘要】來自飯店管理概論寧雙E-mail:第一章飯店概述?提問:旅游業(yè)的三大支柱是什么??旅行社、飯店、交通?飯店出現(xiàn)的初始階段,起主要功能是向旅行者提供住宿、接待及服務,隨著旅游活動的不斷發(fā)展,飯店的功能日
2025-02-14 20:25