【摘要】飯店管理概論第一章飯店概述第一章飯店概述學(xué)習(xí)目標(biāo)、屬性和作用。。。。第一章飯店概述本章主要內(nèi)容第一節(jié)飯店的概念、屬性和作用第二節(jié)飯店業(yè)的發(fā)展歷史第三節(jié)飯店的類(lèi)型和等級(jí)第四節(jié)現(xiàn)代飯店的連鎖經(jīng)營(yíng)第一節(jié)飯店的概念、屬性和作用一.
2024-08-14 14:34
【摘要】飯店管理飯店是伴隨著人類(lèi)旅行生活的開(kāi)展而出現(xiàn)在人類(lèi)社會(huì)的,并隨著人類(lèi)社會(huì)的不斷變化而發(fā)展變化。飯店管理是指對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)和管理,是以管理學(xué)的一般原理為基礎(chǔ)的一門(mén)獨(dú)特的綜合性管理學(xué)科。第1章:飯店和飯店管理?學(xué)習(xí)目的?學(xué)習(xí)內(nèi)容?本章小結(jié)?案例分析?課堂討論題?課后思考題?參考書(shū)目飯
2025-01-09 02:29
【摘要】酒店管理概論主講:王秀榮課程簡(jiǎn)介一、課程性質(zhì)和任務(wù):性質(zhì):〈現(xiàn)代飯店管理概論〉是酒店管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課,也是核心主干課程。任務(wù):通過(guò)本門(mén)課的學(xué)習(xí)大家樹(shù)立酒店管理意識(shí)、職業(yè)思想,建立酒店管理工作的基本框架和總體概念,努力使自己具有從事酒店管理工作的能力。二、達(dá)到
2025-01-16 23:56
【摘要】飯店管理概論主講教師:陳雪鈞用途是什么?方法是什么?如何學(xué)好飯店管理概論?找到利益訴求點(diǎn)理論知識(shí)+實(shí)踐知識(shí)主動(dòng)探索式學(xué)習(xí)內(nèi)容是什么?課程要求:,掌握飯店管理的基本理論和基本方法,并能運(yùn)用管理的基本原理分析和解決實(shí)際問(wèn)題。,掌握中國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和
2025-01-18 18:12
【摘要】飯店管理概論第一章?(三)商業(yè)飯店時(shí)期?20世紀(jì)20年代,飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展。美國(guó)斯塔特勒(EllsworthStatler,1863-1928)?(四)新型飯店時(shí)期?新型飯店時(shí)期指本世紀(jì)50年代以后的時(shí)期。?這一時(shí)期飯店業(yè)的特點(diǎn)是:?接待對(duì)象更加大眾化。
2025-01-16 23:38
【摘要】飯店管理概論學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)學(xué)習(xí),要求學(xué)生:?熟悉飯店業(yè)的基本概念、基本觀點(diǎn)和基本理論;?掌握歷史上各種不同時(shí)期的飯店業(yè)的基本特點(diǎn)及發(fā)展歷程;?系統(tǒng)地了解各項(xiàng)管理工作的重要性以及做好各項(xiàng)管理工作的各種基本過(guò)程和基本原則;?掌握各項(xiàng)管理工作中常用的方法;?為今后從事管理工作打好基礎(chǔ)。課堂要求?認(rèn)
2025-01-16 23:09
【摘要】天津財(cái)經(jīng)大學(xué)精品課飯店餐飲管理Food&BeverageOperationinHotel王天佑第四章餐飲質(zhì)量管理第一部分餐飲管理概論第一章餐飲管理總述第二章餐飲組織管理第三章餐
2025-01-09 00:22
【摘要】第八章飯店業(yè)務(wù)管理第一節(jié)飯店管理的業(yè)務(wù)構(gòu)成第二節(jié)飯店業(yè)務(wù)運(yùn)行與管理第三節(jié)飯店業(yè)務(wù)督導(dǎo)與控制第一節(jié)飯店管理的業(yè)務(wù)構(gòu)成飯店業(yè)務(wù)構(gòu)成是指飯店確定的業(yè)務(wù)內(nèi)容,飯店各種業(yè)務(wù)內(nèi)容所占的比重,各種業(yè)務(wù)的組合形式,以及由此而形成的飯店產(chǎn)品。一、飯店業(yè)務(wù)決策飯店業(yè)務(wù)決策的出發(fā)點(diǎn)1出發(fā)點(diǎn)
2025-01-09 02:43
【摘要】酒店人力資源管理酒店人力資源管理?第1章飯店人力資源管理概論?第2章飯店員工的職務(wù)分析?第3章飯店員工的招聘與錄用?第4章飯店員工的培訓(xùn)?第5章飯店員工的績(jī)效考評(píng)?第6章飯店員工的激勵(lì)?第7章飯店員工的需求與報(bào)酬?
2025-02-27 21:10
【摘要】第三章飯店人力資源計(jì)劃計(jì)劃是未來(lái)的一種行為方針。人力資源計(jì)劃,作為連接現(xiàn)在和未來(lái)的橋梁,更是每個(gè)組織應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn),服務(wù)接待及旅游業(yè)尤其如此,沒(méi)有成功的人力資源計(jì)劃,就不可能有有效的人力資源管理,更不可能有經(jīng)營(yíng)超群的組織。第三章飯店人力資源計(jì)劃?第一節(jié)計(jì)劃的重要性?第二節(jié)人力資源需求預(yù)測(cè)?第三節(jié)人力資源供應(yīng)
2025-01-06 08:53
【摘要】飯店是伴隨著人類(lèi)旅行生活的開(kāi)展而出現(xiàn)在人類(lèi)社會(huì)的,并隨著人類(lèi)社會(huì)的不斷變化而發(fā)展變化。飯店管理是指對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)和管理,是以管理學(xué)的一般原理為基礎(chǔ)的一門(mén)獨(dú)特的綜合性管理學(xué)科。飯店管理第1章:飯店和飯店管理?學(xué)習(xí)目的?學(xué)習(xí)內(nèi)容?本章小結(jié)?
【摘要】四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校教案課程名稱飯店管理概論授課專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)班級(jí)10管3班課程編號(hào)00193課程類(lèi)型必修課校級(jí)公共課();基礎(chǔ)或?qū)I(yè)基礎(chǔ)(√);專(zhuān)業(yè)課()選修課公共選修課();專(zhuān)業(yè)選修課()授課方式課堂講授(√);實(shí)踐課(√)考核方式考試(√);考查()課程教學(xué)總學(xué)時(shí)數(shù)60學(xué)分?jǐn)?shù)4學(xué)時(shí)分配課堂講授
2024-08-27 11:15
【摘要】福華飯店集團(tuán)?市場(chǎng)現(xiàn)狀?前言?關(guān)於福華?公司簡(jiǎn)介?主要商品及服務(wù)?福華集團(tuán)所經(jīng)營(yíng)的飯店觀光事業(yè)?福華飯店經(jīng)營(yíng)管理背景資料介紹?福華飯店現(xiàn)今經(jīng)營(yíng)狀況?福華飯店之策略聯(lián)盟?福華飯店SWOT分析?建議?結(jié)論?資料來(lái)源1市場(chǎng)現(xiàn)狀?(一)總營(yíng)業(yè)收入旅館營(yíng)運(yùn)的
2024-08-29 01:45
【摘要】第五章飯店信息系統(tǒng)管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述(一)什么是飯店信息既包括飯店企業(yè)自身日常業(yè)務(wù)活動(dòng)中所產(chǎn)生和輸出的信息,也包括飯店經(jīng)營(yíng)和決策所需的客源市場(chǎng)、原材料市場(chǎng)、各種資源市場(chǎng)、各個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手