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課件飯店管理概論ppt課件-文庫吧資料

2025-01-16 23:09本頁面
  

【正文】 同行價;免費房等。 Resorts(洲際飯店與度假飯店) ★ Holiday Inn Hotels amp。 擁有飯店 3000家,客房 491000間,涉足 90多個國 家,在亞太地區(qū) 23個國家經(jīng)營管理 166家飯店; 巴斯酒店與度假酒店公司 Bass Hotels amp。 按照擁有客房數(shù)的多少,國際飯店公司可分為三個梯隊: “ 第一梯隊 ” (客房數(shù)在 10萬間以上) “ 第二梯隊 ” (客房數(shù)在 2- 10萬間) “ 第三梯隊 ” (客房數(shù)在 - 2萬間) ★ 第一 梯隊 ( 客房數(shù)在 10萬間以上)共九個 , 共擁有飯店 3萬家、客房 300萬間左右,包括: 森丹特集團 Cendant Corporation( 6315 / 542630) 六洲酒店與度假酒店公司 Six Continents Hotels( 2886 / 471680) 馬里奧特國際飯店公司 Marriott International ,Inc. ( 1880 / 355900) 雅高 Accor( 3234/354652) 國際精品酒店公司 Choice Hotels International( 4248/338254) 最佳西方國際飯店公司 Best Western International( 4037/313247) 希爾頓飯店公司 Hilton Hotels Corp. (1700 / 290000) 仕達屋酒店與度假酒店公司 Starwood Hotels amp。 全球各地飯店業(yè)營業(yè)收入比例 非洲3%加勒比3%北美25%南美4%東北亞10%東南亞5%南亞1%歐洲其他地區(qū)7%歐洲經(jīng)濟圈35%澳洲3%中東4%中美0%? 全球飯店客房平均出租率為 %,最低非洲和中東 %,最高澳洲 %;最高出租率香港 %; ? 全球飯店平均房價 $,最低拉丁美洲 ,最高亞洲 ; ? 最高每間可出租客房平均收入 (PevPAR)為亞洲豪華等飯店 /間;最低為拉丁美洲的經(jīng)濟等飯店 /間; ? 經(jīng)營毛利率最高為香港 %,最低為多米尼加共和國 %;全球平均在 2030%之間; ? 北美飯店 2/3的營業(yè)收入來自客房銷售;歐洲飯店 44%的收入來自餐飲服務(wù); ? 澳洲飯店 30%以上的賓客為旅游者,北美飯店20%以上的賓客為會議旅客; ? 約有 80%的賓客選擇高檔飯店; 出租率 / 房價 各地飯店 平均客房出租率 平均房價(美元 ) 每間可出租客房平均日收入(美元) 全球飯店平均 公司飯店 獨立飯店 % % % 亞洲 豪華飯店 高檔飯店 中低檔飯店 % % % 澳洲 豪華飯店 高檔飯店 中低檔飯店 % % % 北美洲 豪華飯店 高檔飯店 中低檔飯店 % % % 歐洲 豪華飯店 高檔飯店 中低檔飯店 % % % 2022年世界部分地區(qū)飯店出租率、平均房價統(tǒng)計 地區(qū) 飯店總數(shù) 客房總數(shù) 床位總數(shù) 營業(yè)收入(美元) 員工總數(shù) 非洲 10,769 343,347(3%) 675,960 6,299,852,778 1,259,019 加勒比 5,290 155,253(%) 300,097 7,917,081,463 27,614 中美 1,160 41,221(%) 83,826 1,199,700,716 232,180 北美 66,943 3,738,977( 33%) 6,725,390 62,133,000,000(25%) 2,268,256 南美 14,576 487,787(%) 1,005,972 9,844,502,435 1,283,917 東北亞 10,192 719,480( 6%) 1,470,857 23,732,570,935 1,120,339 東南亞 13,211 453,657( 4%) 898,212 12,841,018,075 730,585 南亞 3,663 159,417( %) 223,519 3,083,091,216 472,092 澳洲 10,081 229,319(2%) 567,346 6,602,490,053 539,286 中東 4,735 162,187(%) 326,131 9,237,518,883 455,432 歐洲經(jīng)濟圈 151,945 4,242,193( 37%) 8,108,983 87,490,841,936(35%) 1,873,772 歐洲其他 地區(qū) 15,117 600,370(%) 1,153,939 17,397,271,556 681,926 合計 317,683 11,333,199 21,540,267 247,778,940,056 11,194,418 國際飯店業(yè)規(guī)模、分布及績效 資料來源: Into the New Millennium, International Hotel Association 第二節(jié) 行業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營形式 獨立經(jīng)營飯店( Independent Hotels) ■ 飯店數(shù)約占全球總數(shù) 80%, ■客房數(shù)約為全球總數(shù) 30%; 飯店(連鎖、聯(lián)號)公司 ■公司自營飯店( Corporate Chain Hotels) ■ 委托管理飯店 (Management Contract Chain Hotels) ■ 特許經(jīng)營飯店 (Franchised Chain Hotels) 2022世界十大飯店集團排名 排名 集團名稱 國家 飯店數(shù)量 客房數(shù)量 1 洲際飯店 英國 3520座 536318間 2 圣達特 美國 6403座 518435間 3 萬豪 美國 2656座 479882間 4 雅高 法國 3894座 453803間 5 精品國際飯店公司 美國 4810座 388618間 6 希爾頓飯店 美國 2161座 349965間 7 最佳西方 美國 4110座 310248間 8 喜達屋 美國 738座 229247間 9 卡爾森 美國 881座 147624間 10 希爾頓國際 英國 412座 99364間 委托管理飯店數(shù)最多的國際飯店公司 7161700288632341880990314 296195185759565456314 204191296185 175 1730500100015002022250030003500馬里奧特 索賽特 雅高 德拉特森 威斯特蒙 仕達屋 凱悅國際 馬庫斯 六洲 希爾頓飯店總數(shù) 管理飯店數(shù)特許經(jīng)營飯店最多的國際飯店公司 631562584248424828862563170013571880998616581323456840037499037271629901000202230004000500060007000圣丹特 精品國際 六洲 希爾頓 馬里奧特國際 卡爾遜 雅高 美國特許經(jīng)營系 索賽特 仕達屋飯店總數(shù)特許經(jīng)營數(shù) 飯店自聯(lián)組織( Voluntary Association) 也稱: 飯店代理公司( Representative Companies) 飯店聯(lián)合體( Consortia) ● 美國的 Pegasus Solutions排名第一,代表飯店8700家、客房 1802827間; ● Lexington Services ,代表飯店3800家,客房 494000間; 飯店企業(yè)集團( Conglomerate) 聯(lián)合大公司 /多種經(jīng)營公司 ,如: ●英國六洲酒店公司( Six Continents) ● 美國森丹特公司( Cendant Corporation) ● 美國卡爾森公司( Carlson Companies) 第三節(jié) 全球主要飯店公司發(fā)展概況 ? 1997年,全球最大 200家飯店公司擁有約 480萬間客房; ? 2022年,全球前 40家飯店公司擁有客房 350萬間,其中前 10家飯店公司擁有客房數(shù)超過 300萬間; ? 充分說明國際飯店集團在國際飯店業(yè)的地位以及客房向大公司大集團集中的趨勢。 5 0 0 間以上 300499間 200299間100199間 1 0 0 間以下按星級劃分 ? 截至 2022年底,五星級飯店 175座,共有 ,占全國星級飯店客房總數(shù)的 % ? 四星級飯店 635座,共有 房,占全國星級飯店客房總數(shù)的% ? 三星級飯店 2846座,共有 客房,占全國星級飯店客房總數(shù)的% ? 二星級飯店 4414座,共有 客房,占全國星級飯店客房總數(shù)的% ? 一星級飯店 810座,共有 ,占全國星級飯店客房總數(shù)的 %。 ? 其他注冊登記類型的飯店客房共有 ,占全部飯店客房數(shù)的 %。 ? 此外,聯(lián)營、股份制、私營等其他注冊登記類型的飯店共有 2240座,占全部星級飯店總數(shù)的 % 國有飯店集體經(jīng)濟飯店外商投資飯店港澳臺投資飯店其他? 全國星級飯店擁有 ,其中 : ? 國有飯店 ,占全國星級飯店客房總數(shù)的 %; ? 集體經(jīng)濟飯店 ,占 %; ? 外商投資飯店 ,占 %; ? 港澳臺投資飯店 ,占 %。 1998年 5月 1日起實施重新修訂的星級標準增加了 79項選擇項目,強調(diào)各飯店向個性化方向發(fā)展 必備條件:飯店星級劃分條件 硬件 硬件水平:設(shè)施設(shè)備評分 星級標準體系 飯店設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)評分
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