【正文】 開發(fā) 采購計(jì)劃物品準(zhǔn)備營銷計(jì)劃 市場開發(fā) 人員招聘 員工培訓(xùn) 營銷計(jì)劃 市場開發(fā) 員工培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 開業(yè)內(nèi)容 店長任職資格 ? 大專學(xué)歷， 5 年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗(yàn) ? 認(rèn)同經(jīng)濟(jì)型酒店理念，熟悉經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營和管理系統(tǒng) ? 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī) ? 誠信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果 ? 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，有親和力 ? 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級(jí)下達(dá)的各種指令 店長崗位職責(zé) ? 根據(jù)公司新店項(xiàng)目進(jìn)度，店長在開業(yè)前 75 天到位 ? 店長由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦，由公司任命委派，店長助 理由酒店推薦，公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批。財(cái)務(wù)人員由公司推薦，公司財(cái)務(wù)部任命 ? 店長到位前需經(jīng)過培訓(xùn)，取得經(jīng)濟(jì)型酒店店長資格 ? 酒店開業(yè)前，區(qū)域總經(jīng)理對(duì)開業(yè)工作負(fù)責(zé)，店長配合區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店開業(yè)的具體工作 ? 酒店宣布開業(yè)后，店長根據(jù)公司任命，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營管理工作 ? 根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)規(guī)范和新店項(xiàng)目計(jì)劃，在區(qū)域總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，具體實(shí)施新店開業(yè)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營和管理。 開業(yè)前期準(zhǔn)備 ? 店長經(jīng)過開業(yè)工作專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)由區(qū)域總經(jīng)理落實(shí) ? 店長到位后，首先到公司財(cái)務(wù)部，了解新店項(xiàng)目合 同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件） ? 到工程部了解工程進(jìn)度情況、施工隊(duì)情況、項(xiàng)目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭、酒店職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 布局圖（包括后場布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計(jì)等資料 ? 到公司行政辦公室，取得新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度表 ? 到公司運(yùn)營中心領(lǐng)取相關(guān)系列標(biāo)準(zhǔn) ? 到公司財(cái)務(wù)中心領(lǐng)取審批流程、權(quán)限 ? 到公司運(yùn)營中心領(lǐng)取相關(guān)工作計(jì)劃表單、各類文件樣本 ? 到新店現(xiàn)場，了解酒店位置、工程情況、熟悉、認(rèn)識(shí)項(xiàng)目經(jīng)理、業(yè)主、施工隊(duì)負(fù)責(zé)人 ? 如果在外地，需落實(shí)住所（租酒店附近的房子，原則上和項(xiàng)目經(jīng)理合住，月租金兩人控 制在1000 元以內(nèi)，一般簽三個(gè)月租期） ? 落實(shí)通訊設(shè)備（小靈通、籌備處傳真電話）、打印機(jī)；并向運(yùn)營中心申請(qǐng)店長電腦或配置清單 ? 與工程中心聯(lián)系，了解電話交換機(jī)供應(yīng)商和交換機(jī)安裝時(shí)間進(jìn)度計(jì)劃，與供應(yīng)商聯(lián)系確定酒店總機(jī)號(hào)碼和傳真號(hào)碼，在電信運(yùn)營商處申請(qǐng)電話號(hào)線時(shí)，注意洽談長途 IP 電話的結(jié)算折扣事宜 ? 根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度，開始編制開業(yè)準(zhǔn)備工作計(jì)劃進(jìn)度表，上報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo) ? 工作計(jì)劃應(yīng)定期對(duì)照檢查，并根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃變化，適時(shí)調(diào)整（公司每一周召開一次新店項(xiàng)目工作會(huì)議，討論開業(yè)進(jìn)度與協(xié)調(diào)事宜） ? 開業(yè)準(zhǔn)備工作時(shí)間進(jìn)度，應(yīng)嚴(yán)格 按照新店項(xiàng)目計(jì)劃落實(shí)，當(dāng)開業(yè)工作因故不能按計(jì)劃完成時(shí)，應(yīng)及時(shí)向公司分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，以便及時(shí)反饋給公司 開業(yè)計(jì)劃進(jìn)度表 序 號(hào) 工作項(xiàng)目 日 期 Ⅰ開業(yè)及人員準(zhǔn)備 Ⅰ 1 制訂工作計(jì)劃進(jìn)度表 Ⅰ 2 制訂和確定組織結(jié)構(gòu)、人員編制、工資預(yù)算 Ⅰ 3 員工招聘 /面試 Ⅰ 4 制定并確認(rèn)培訓(xùn)計(jì)劃（附專頁培訓(xùn)計(jì)劃） Ⅰ 5 落實(shí)培訓(xùn)場地 Ⅰ 6 管理人員到位 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 Ⅰ 7 管理人員實(shí)施培訓(xùn) Ⅰ 8 全員到店，理論知識(shí)培訓(xùn) Ⅰ 9 員工實(shí)踐操作培訓(xùn) Ⅰ 10 連鎖店實(shí)習(xí) Ⅰ 11 員工上崗考核 Ⅰ 12 進(jìn)場開荒 Ⅰ 13 模擬營業(yè)，試營業(yè) Ⅱ市場營銷和開發(fā) Ⅱ 1 市場調(diào)研、定位、定價(jià)、營銷計(jì)劃 Ⅱ 2 制作酒店宣傳資料 Ⅱ 3 市場開發(fā)，與客戶簽有效協(xié)議（目標(biāo) 500 份） Ⅲ物資準(zhǔn)備 Ⅲ 1 制定酒店開業(yè)物品清單（另附專頁清單） Ⅲ 2 棉織品類 Ⅲ 3 客用品類 Ⅲ 4 清潔用品類 Ⅲ 5 客用設(shè)備類 Ⅲ 6 文印類 Ⅲ 7 服務(wù)用品類 Ⅲ 8 統(tǒng)一標(biāo)識(shí)類 Ⅲ 9 工作用具類 Ⅲ 10 辦公用品類 Ⅲ 11 電腦設(shè)備類 Ⅲ 12 后勤設(shè)備類 Ⅲ 13 維修工具類 Ⅲ 14 按規(guī)格布置房間 Ⅳ規(guī)范準(zhǔn)備 Ⅳ 1 培訓(xùn)崗位管理規(guī)范 Ⅳ 2 培訓(xùn)崗位工作職責(zé) Ⅴ工程配合 Ⅴ 1 工程協(xié)調(diào)會(huì) Ⅴ 2 現(xiàn)場了解工程進(jìn)度質(zhì)量情況 Ⅴ 3 各營業(yè)區(qū)域、房間設(shè)施設(shè)備的檢查 Ⅵ證照辦理 Ⅵ 1 名稱核準(zhǔn)手續(xù) Ⅵ 2 辦理消防合格驗(yàn)收 Ⅵ 3 特種行業(yè)治安許可證 Ⅵ 4 辦理儀器衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生許可證 Ⅵ 5 辦理環(huán)保手續(xù) Ⅵ 6 辦理工商登記及刻章、法人代碼證及稅 務(wù)登記 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 開業(yè)工作支持部門和項(xiàng)目 序 號(hào) 部 門 支持項(xiàng)目 1 人力資源中心 提供租賃合同、物業(yè)資料和業(yè)主資料 2 工程中心 改造方案、工程預(yù)算、工程進(jìn)度 工程竣工圖紙，設(shè)備使用說明書 有關(guān)許可手續(xù) 3 財(cái)務(wù)中心 審批工程預(yù)算，審批申購物品 提供公司中央采購的物品 協(xié)調(diào)中央采購供應(yīng)商 提供經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)的物品 4 人力資源中心 核定人員編制和確定員工工資標(biāo)準(zhǔn) 人員招聘和辦理錄用手續(xù)和勞動(dòng)用工制度 5 運(yùn)營中心 公司運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和手冊(cè) 酒店質(zhì) 量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法 指導(dǎo)員工培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和迎新培訓(xùn) 人員實(shí)習(xí)安排和人員考評(píng) 見習(xí)店長培訓(xùn)與考評(píng) 提供酒店物品的標(biāo)準(zhǔn) 6 工程中心 PMS 系統(tǒng)和 CRS 系統(tǒng)安裝 酒店通訊系統(tǒng)和電腦系統(tǒng) PMS 系統(tǒng)和 CRS 系統(tǒng)培訓(xùn) 7 銷售中心 對(duì)酒店前臺(tái)和銷售助理提供銷售政策培訓(xùn) 提供現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)：協(xié)議公司和旅行社 網(wǎng)上宣傳和銷售 開業(yè)前酒店銷售方案指導(dǎo) 8 市場部 酒店招牌設(shè)計(jì)和安裝 經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)識(shí)酒店應(yīng)用方案 提供經(jīng)濟(jì)型酒店市場宣傳資料 開業(yè)工作支持部門工作細(xì)項(xiàng) 序 號(hào) 項(xiàng) 目 執(zhí)行 距試營業(yè)職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 天數(shù) 提前天數(shù) 人力資源中心 1 核定人員編制 2 D60 2 指導(dǎo)總經(jīng)理做人員招聘計(jì)劃 2 D50 3 指導(dǎo)總經(jīng)理對(duì)招聘人員辦理錄用手續(xù) 2 D40 4 按不同崗位需求安排人員陸續(xù)到崗 20 D45 5 向總經(jīng)理提供《勞動(dòng)合同》、人事制度 1 D35 6 指導(dǎo)總經(jīng)理工資總額的使用、工資的發(fā)放 2 D30 7 督導(dǎo)總經(jīng)理與員工簽定《勞動(dòng)合同》 1 D25 8 對(duì)總經(jīng)理進(jìn)行勞動(dòng)用工、社會(huì)保險(xiǎn)、 辦理招工專題培訓(xùn) 2 D20 9 對(duì)會(huì)計(jì)進(jìn)行人數(shù)報(bào)表、人工成本表的培訓(xùn) 2 D15 10 落實(shí)人員到位情況，加強(qiáng)與總經(jīng)理的溝通 1 D10 市場部 1 掛牌位選位 2 D42 2 掛牌位工程基礎(chǔ) 21 D42 3 各項(xiàng)掛牌方案 14 D38 4 自體掛牌手續(xù)及制作 21 D38 5 發(fā)布掛牌 30 D30 6 經(jīng)濟(jì)型酒店貴賓卡發(fā)放與培訓(xùn) 27 D42 7 經(jīng)濟(jì)型酒店通訊 21 D42 8 經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)站新店信息 14 D30 9 經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)站新店促銷 10 D30 10 三折頁等宣傳資料 20 D50 11 VI 應(yīng)用規(guī)范檢查及更正 11 D16 銷售中心 1 店長助理銷售理念和技巧培訓(xùn) 15 D45 2 提供公司簽約中介名錄 3 D45 3 提供公司協(xié)議及中介協(xié)議格式 3 D45 4 提供銷售部各類報(bào)表 3 D45 5 提代促銷宣傳單頁格式 3 D45 6 指導(dǎo)店助進(jìn)行周邊市場調(diào)研 10 D42 7 指導(dǎo)店助制定營銷計(jì)劃 7 D37 8 制定房型和房價(jià) 7 D37 9 制定分月客房銷售指標(biāo) 7 D37 10 制定促銷政策 5 D30 11 確定橫幅宣傳內(nèi)容（可選） 5 D30 12 確定宣傳單頁并制作（可選） 5 D30 13 協(xié)助總助進(jìn)行前期銷售 30 D30 14 酒店前臺(tái)員工銷售培訓(xùn) 7 D27 15 網(wǎng)頁銷售資料錄入 3 D10 16 開通網(wǎng)上銷售 7 D7 工程中心 1 電腦硬件系統(tǒng)的配置及審核 3 D15 2 電話交換機(jī)系統(tǒng)的配置及審核 3 D15 3 PMS 系統(tǒng)的安裝調(diào)試 2 D10 4 PMS 系統(tǒng)的操作培訓(xùn) 5 D8 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 5 電話計(jì)費(fèi)的對(duì)接 及開通 2 D10 6 酒店寬帶網(wǎng)的開通 2 D10 7 設(shè)備安裝系統(tǒng)調(diào)試到位 2 D2 工程中心（項(xiàng)目經(jīng)理） 1 客房裝飾、安裝按樓層由上往下交付 45 D60 2 大堂、底層客房裝飾安裝交付 15 D25 3 大堂總臺(tái)、咖啡廳收銀臺(tái)制作 5 D10 4 弱電機(jī)房交付 7 D20 5 弱電機(jī)房電源接入 1 D20 6 設(shè)備用房電源接入 2 D15 7 門頭、玻璃大門安裝 7 D15 8 外墻涂料涂刷完畢 20 D45 9 外場污廢水管碰口、路面鋪澆 10 D15 10 廚房裝飾、水電安裝 15 D30 11 咖啡廳裝飾 15 D25 12 室外冷熱水關(guān)接入 3 D10 13 弱電管線進(jìn)機(jī)房 3 D20 14