【正文】 二周起，即可組織前廳助理和前廳員工，分批進(jìn)行銷售拜訪（通常半天培訓(xùn)、半天銷售，二批員工輪班，或一天隔一天輪班） ? 銷售拜訪要求事前安排，定量定向，二人一組，每天匯報(bào)銷售拜訪情況。 店長審核無誤后由運(yùn)營中心統(tǒng)一按照開業(yè)流程表所規(guī)定的日期到貨。 自行采購 酒店自行采購物品，提前 30天報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批，再由公司分管領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)運(yùn)營部，運(yùn)營中心會(huì)在接到清單后 4 天內(nèi)回復(fù)酒店即可開始采購。 物品到貨 中央物品到貨日期，定在開業(yè)前一周（注意到貨日期不要太早和太集中），如果因?yàn)殚_業(yè)推遲，要延期送貨的由店長通知運(yùn)營中心更改送貨時(shí)間。 物品到貨，須經(jīng)酒店出納和酒店指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并且分門 別類存放，以免物品領(lǐng)用時(shí)翻倉。 規(guī)范準(zhǔn)備與開業(yè)演練 ? 制定酒店日常運(yùn)行的管理規(guī)范 ? 開業(yè)前對(duì)員工進(jìn)行運(yùn)營前的規(guī)范培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 開業(yè)前演練 管理規(guī)范 員工培訓(xùn)第三周至第四周，店長應(yīng)召集前臺(tái)主管值班經(jīng)理和客房主管，討論制定酒店日常運(yùn)行的管理規(guī)范：包括崗位定編、班次、各崗位工作內(nèi)容、工作日程和相關(guān)管理制度 開業(yè)演練 在員工培訓(xùn)的第五周，著重進(jìn)行運(yùn)營前的管理規(guī)范培訓(xùn)， 使每一員工在第一班次上崗后，都知道應(yīng)該做什么，怎么做。 開荒清潔與開業(yè)驗(yàn)收 ? 按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行開荒清潔 ? 物品到位 ? 開業(yè)前對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 開荒清潔 ? 工程竣工后，酒店應(yīng)對(duì)交付使用的營業(yè)區(qū)域，進(jìn)行全面檢查，書面列出存在的問題，交項(xiàng)目經(jīng)理和主管領(lǐng)導(dǎo)，督促施工隊(duì)落實(shí)整改 ? 整改和修補(bǔ)工作，應(yīng)一個(gè)樓層、一個(gè)區(qū)域地進(jìn)行，整改一層，驗(yàn)收一層，避免到處施工 經(jīng)過工程驗(yàn)收的樓層和區(qū)域，由酒店自行組織進(jìn)行開荒清潔的， ? 清潔工作完成后，每間客房都須經(jīng)過客房助理檢查，符合清潔標(biāo)準(zhǔn) 后，統(tǒng)一配置客用品進(jìn)房，并注意衛(wèi)生及安全巡邏防止物品丟失 ? 酒店大堂公共區(qū)域和總臺(tái)清潔由前臺(tái)員工負(fù)責(zé)，先開荒清潔，再準(zhǔn)備用品，準(zhǔn)備就緒后，進(jìn)行開業(yè)演練 安全提示 ? 店長到位后應(yīng)注意施工現(xiàn)場的安全，施工場地不能吸煙，應(yīng)有專人 24 小時(shí)值班，動(dòng)用明火要有許可證，并按用火制度執(zhí)行；注意在開荒過程中員工的人身安全、用電安全，登高要有安全帶；注意對(duì)玻璃、不銹鋼、大理石、地毯等的保護(hù)；注意各類工具及化學(xué)用品、清潔劑的使用；注意對(duì)酒店物品的保管，開荒完后要及時(shí)鎖門，防止無關(guān)人員進(jìn)出客房，避免物品丟失；在開業(yè)前 店長必須對(duì)全體員工進(jìn)行治安和消防的安全培訓(xùn)；施工和營業(yè)期間如遇居民糾紛應(yīng)妥善處理，積極尋找解決方法，避免事態(tài)擴(kuò)大、激化矛盾，如有必要居民職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 糾紛可尋求警方幫助；員工矛盾店長也應(yīng)妥善處理 開業(yè)驗(yàn)收程序和標(biāo)準(zhǔn) （一）工程驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)： 工程整體竣工，系統(tǒng)投入正常使用，如：裝修施工結(jié)束并經(jīng)開業(yè)驗(yàn)收合格；冷熱水供應(yīng)、電力供應(yīng)、電梯、空調(diào)、有線電視、電話、寬帶、消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)、電話自動(dòng)計(jì)費(fèi)系統(tǒng)、制卡系統(tǒng)等，必須投入正常使用，身份掃描與傳輸系統(tǒng)，設(shè)備須到位。 驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問題，需開出清單，限期整改。 （三）運(yùn)營部開業(yè)驗(yàn)收辦法： 開業(yè)前酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查表和開業(yè)前酒店運(yùn)營檢查表。及格線為總評(píng)分80 分 。可以在宣布開業(yè)的同時(shí)，逐項(xiàng)整改報(bào)告中反映的問題。經(jīng)過兩周整改后，公司運(yùn)營部安排再次開業(yè)驗(yàn)收，直至驗(yàn)收合格。 經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查表 序號(hào) 小類 檢查項(xiàng)目 是 否 時(shí)間（開業(yè)前） 1 員 工 及 培 訓(xùn) 員工到位情況 D40 2 員工培訓(xùn)計(jì)劃制定 D40 3 員工技能培訓(xùn)實(shí) 施 D35 4 公司理念培訓(xùn) D35 5 公司質(zhì)量體系培訓(xùn) D5 6 PMS、 CRS 系統(tǒng)培訓(xùn) D10 7 員工入職考核 D3 8 總經(jīng)理實(shí)習(xí)與考核 D10 9 員工制服和工號(hào)牌 D5 10 電腦設(shè)備 前臺(tái)系統(tǒng) D10 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 11 火警顯示屏、治安監(jiān)控顯示屏 D20 12 電話通訊和計(jì)費(fèi)系統(tǒng) D10 13 UPS 備用電源 D5 14 大堂 宣傳品（酒店介紹、經(jīng)濟(jì)型酒店通訊、 400、預(yù)訂卡、會(huì)員手冊(cè)） D5 15 賓客留言牌 D5 16 天氣預(yù)告牌 D5 17 酒店告示牌 D5 18 前臺(tái)經(jīng)濟(jì)型酒店燈牌 D5 19 前臺(tái)花盆綠化 D2 20 前臺(tái)備品（電吹風(fēng)、小藥箱、針線包、煙缸、糖罐） D2 21 前臺(tái)裝飾畫 D5 22 商品展柜及商品 D2 23 大堂空調(diào) D5 24 大堂和前臺(tái)綠化 D2 25 IC、磁卡電話 D2 26 照明完好，照度合理 D20 27 本地交通旅游地圖 D2 28 餐 廳 自助餐器皿 D5 29 餐廳綠化 D5 30 餐廳餐臺(tái)餐桌 D2 31 消毒用品 D2 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 32 咖啡廳展示柜 D20 33 電視機(jī) D2 34 裝飾畫 D5 35 照明完好，照度合理 D2 36 空調(diào) D5 37 房客 防盜鏈 D5 38 安全疏散圖 D2 39 窗簾 D5 40 取電器 D5 41 電加熱水壺、飲水機(jī) D5 42 電視機(jī)和遙控板 D5 43 空調(diào)機(jī) D5 44 行李架 D2 45 掛衣架、活動(dòng)衣架 D2 46 椅子 D10 47 裝飾畫 D5 48 穿衣鏡 D5 49 電源插座有效 D20 50 電話機(jī)與號(hào)碼指示牌 D2 51 門窗限位 D20 52 垃圾筒 D2 53 服務(wù)宗夾（賓客滿意表、電視節(jié)目單、服務(wù)指南、信箋、鉛筆） D2 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 54 清潔用品及工具 D5 55 消毒用品 D2 56 客用品（日用品、杯具杯墊、煙缸） D5 57 衛(wèi) 生 間 掛衣鉤 D5 58 掛鉤 D5 59 垃圾筒 D2 60 恭紙盒 D10 61 物品托架 D10 52 毛 巾架 D10 63 淋浴噴頭位置 D20 64 淋浴水流、水溫、水量 D5 65 浴簾桿高度 D5 66 浴簾大小 D5 67 燈具有效 D20 68 地漏排水 D20 69 公 共 區(qū) 域 樓層指示牌 D5 70 樓層應(yīng)急燈 D10 71 安全出口指示牌 D10 72 前臺(tái)及樓層煙灰筒 D2 73 “小心地滑”等指示立牌 D2 74 衛(wèi)生間內(nèi)垃圾筒 D2 75 洗手間指示牌 D5 76 衛(wèi)生間烘手器 D10 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 77 衛(wèi)生間換氣扇 D10 78 衛(wèi)生間衛(wèi)生紙 D2 79 管 理 制 度 管理手冊(cè)、服務(wù)手冊(cè) D35 80 銷售手冊(cè) D35 81 硬件手冊(cè) D35 82 VI 手冊(cè) D35 83 安全手冊(cè) D35 84 員工手冊(cè) D35 85 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D35 開業(yè)前酒店運(yùn)營檢查表 序號(hào) 小類 檢查項(xiàng)目 是 否 情況說明 1 員 工 及 培 訓(xùn) 員工到位情況 2 員工培訓(xùn)計(jì)劃制定 3 員工技能培訓(xùn)實(shí)施 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服務(wù)職業(yè)餐飲人 4 公司理念培訓(xùn) 5 公司質(zhì)量體系培訓(xùn) 6 PMS、 CRS 系統(tǒng)培訓(xùn) 7 員工入職考核 8 總經(jīng)理實(shí)習(xí)與考核 9 員工制服和工號(hào)牌、發(fā)套 10