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正文內(nèi)容

星級酒店客房部培訓(xùn)內(nèi)容(ppt74頁)(參考版)

2025-01-06 01:13本頁面
  

【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。做好交接記錄。應(yīng)主動幫客人插好插頭,看所提供的物品是否符合客人要求,同時也可順便觀察客人是否使用酒店禁止使用的電器如:如電飯煲等。作好后續(xù)跟蹤工作,前臺有該物品就應(yīng)馬上滿足客人 ? :借出物品時應(yīng)檢查其清潔、完整情況。 ? ,填寫好暫借物品單,將物品隨單一起迅速送到客人房間,禮貌地請客人簽字確認(rèn),必要時向人客說明使用方法。 ? ,應(yīng)立即報告部門領(lǐng)導(dǎo),由部門領(lǐng)導(dǎo)出面陪同向客人道歉,在根據(jù)具體情況做相應(yīng)的處理。 ? ,應(yīng)征求客人意見是否繼續(xù)打掃,如果客人不同意應(yīng)立即退出待方便時再打掃。如果客人不在,應(yīng)留言搞知客人。 ? 、殘疾人入住或住客生病時,要特別注意服務(wù),并及時將相關(guān)信息匯報給上級。 ? ,客人不在,天氣有變化時,應(yīng)幫客人關(guān)窗??腿吮宰友b有飲料且少于 1/4時,可幫客人清潔。 ? ,為經(jīng)客人授權(quán)或客人不在時,訪客不能入內(nèi)。發(fā)現(xiàn)客人將酒店的易耗品放進(jìn)抽屜或自己的行李時,不要撤出,如果客人索要太多時,可以婉轉(zhuǎn)拒絕。 ? ,應(yīng)注意保護(hù)好現(xiàn)場,通知大堂副理或上級及時向客人確認(rèn)索賠。 ? ,窗戶邊可幫客人把衣服晾到衛(wèi)生間晾衣繩上。 如果是長 /??突蛴锌褪返模瑧?yīng)根據(jù)客人的習(xí)慣做調(diào)整迎合客人的需求。遇到貴重物品、易碎品時不要移動,如床上放有太多行李時可以不用做床,留言告訴客人。 ? ,易碎品。 ? ,不要挪動位置。 ? ,如不整齊,可幫客人掛到衣柜里,睡衣,內(nèi)衣疊好放在床上。 ? ,除客人自己扔在垃圾桶的,其余應(yīng)格外小心,尤其是一些有文字、數(shù)字的紙片等。若本班次內(nèi)無法完成的應(yīng)交給下一班次。 ? 四、注意事項: ? 必須嚴(yán)格按一定劑量比例消毒; ? 浸泡時間不得過長;以免玻璃杯具脆化; ? 消毒水需浸沒杯具; ? 不得在消毒過程中加入未清潔過的杯具; ? 取用消毒過的杯具時,須戴手套; ? 6消毒液浸泡后,只能用一次 住客房清掃注意事項 ? 住客房的清掃程序大致和退房相同,因住客房處在客人的使用狀態(tài),應(yīng)注意以下幾方面 ? ,避免打擾客人。 ? 干凈的杯具放入消毒柜中進(jìn)行消毒。 ? 注入大量清水到裝有消毒過的杯具的塑料桶中,沖洗杯具。 ? 與此同時,將消毒專用手套用夾子或橡皮筋束緊,手套束起部分以下全部浸入裝有消毒水的桶里,蓋上桶蓋。 ? 注入金星消毒液,按水:金星消毒液約 50100: 1的比例兌好水。 ? 三、操作過程 ? 收集使用過的杯具,倒去殘渣,沖洗干凈。 ? 二、消毒劑:金星消毒液(含有效氯 10000PM13000PM),一分鐘 100%殺滅艾滋病活病毒,快速殺滅各種細(xì)菌、病毒、真菌和芽白色,無毒,毒性比食鹽,小蘇打還低,對金屬(除銅鋁)無腐蝕。 ? D: 對會議內(nèi)容做到絕對保密。 ? B: 服務(wù)過程中一些輸送工作應(yīng)從后門進(jìn)行。注意檢查會場有無客人的遺留物品,是否有設(shè)施設(shè)備損壞等,及時上報。五指并攏,手心向上,做個手勢示 ? 意客人慢用。倒至 7分滿。更換煙灰缸方法:用左手托托盤,右手取個干凈的煙灰缸蓋住臟的煙灰缸放在托盤上,再把干凈的煙灰缸補(bǔ)給客人。 ? 會議服務(wù)過程中,服務(wù)員應(yīng)站在會場的前部分,端正站立好,環(huán)視四周,洞察客人需求,如果有客人需求,應(yīng)用肢體語言示意,輕輕走到客人身邊,俯身說話,盡快滿足客人需求。 ? 會議服務(wù)過程應(yīng)注意“三輕”。 ? 客人入座后應(yīng)及時上香巾、茶水。 ? 在會議開始之前,必須最后巡視檢查會場,避免有遺漏。 ? 所有的準(zhǔn)備工作必須在會議開始之前 30分鐘完成。 會議接待服務(wù)程序 ? 了解:會議的時間、地點、主辦單位、會場布置標(biāo)準(zhǔn)、接待標(biāo)準(zhǔn)、付款方式、與會人數(shù)以及其他相關(guān)信息。 ? ,先將杯墊放在茶幾上,茶杯放在杯墊的中間位置,杯把朝向客人的右手邊,伸出右手做一個請客人用茶的手勢“先生 /小姐,請您用茶。 ? ,報崗位。 ,掌心張開向上,五指分開,用左手五指和手掌托住盤底(掌心不能與盤底 接觸)平托于胸前。 送茶服務(wù)工作程序、標(biāo)準(zhǔn) ? 、人數(shù)后,沏好茶,將茶杯均勻放于托盤中,杯把朝外。 ? ,應(yīng)主動幫客人聯(lián)系行李服務(wù),作好歡送工作。 ? 。服務(wù)員應(yīng)作好引領(lǐng),幫客人開門,協(xié)助行李生按行李標(biāo)簽分發(fā)行李。 ? 。 團(tuán)隊接待程序 ? :團(tuán)隊人數(shù)、抵店時間、團(tuán)隊性質(zhì)、籍貫、風(fēng)俗習(xí)慣、接待單位、停留時間、接待標(biāo)準(zhǔn)、活動日程及其他要求。待客人進(jìn)電梯,門關(guān)上后方可離開) ? 、弱、病殘的賓客應(yīng)特別關(guān)照,可由專人護(hù)送下樓。(可利用客 ? 人等電梯的時間,誠懇地征詢客人對酒店或部門提一些寶貴意見。 ? 、熱情送客人至電梯口,幫客人叫電梯,致歡送辭。 送客程序 ? ,應(yīng)仔細(xì)檢查客人交代的代辦事項是否都已經(jīng)完成,如果有還未落實的, ? 應(yīng)征求客人意見再做處理,并對未能及時滿足客人需求表示歉意。服務(wù)完成后,禮貌詢問客人是否還有什么需要后。 ? ,應(yīng)主動向客人拿房卡,幫助客人開門。遇到轉(zhuǎn)彎處時,應(yīng)停下為客人指引方向。如果客人有行李,應(yīng)主動詢問客人是否需要幫忙。 ? D::堵塞時應(yīng)及時停止不能繼續(xù)使用,避免超負(fù)荷使用而燒壞機(jī)頭 迎客程序 ? ,應(yīng)馬上到服務(wù)臺外或電梯口迎接客人 . ? ,應(yīng)禮貌、熱情、主動迎上致歡迎辭,表示熱情歡迎(先生 /小姐,您好,歡迎入住本樓層。 ? B:不能吸液體、金屬粉末。 ? D:每周進(jìn)行一次塵網(wǎng)、塵袋對吸,清潔吸耙,疏通吸管。 ? B:將吸關(guān)卸下,軟管盤好,不銹鋼管立在旁邊。禁止直接拉著吸管走,避免減少吸管的使用壽命。 ? B:將電線伸展開,握緊插頭,正確地接通電源。 ? G:工作車在使用過程中,如發(fā)現(xiàn)螺絲松脫,車輪僥有雜物,缺油等問題時、能解決的自己及時處理,自己不能解決的要通知工程部維修。 ? E:物品擺放規(guī)格及數(shù)量應(yīng)從輕便、美觀、實用角度考慮的一次補(bǔ)充太多備用品會增加布草車的負(fù)荷 (一般以 6間的標(biāo)準(zhǔn)配備量配備 ),難以控制行走方向,容易發(fā)生碰撞現(xiàn)象,而且會消耗員工的體力,要求服務(wù)員一般每做完 3間房后,要進(jìn)行撤補(bǔ)。 ? C:不能把撤出的布草和杯具放在易耗品上,易耗品把應(yīng)用毛巾蓋住,易耗品以及布草車內(nèi)不能存放私人物品及食品。 布草車使用須知 ? A:現(xiàn)時使用的布草車是采用雙方向推行、(即兩頭的輪子都是活動的)因此在推車時應(yīng)控制好布草 ? 車行走方向。如果色斑難以清除,用海綿蘸上漂白劑擦拭,并吸干。油脂用海綿塊蘸上干洗劑擦拭,吸干溶液。墨水用冷水沖洗,直至墨水變淡,然后用稀釋的草酸溶液浸濕污漬,過 2~3分鐘再用稀釋的高錳酸鉀溶液浸泡 2~3分鐘,再用清水過,吸干??Х纫话阆礈旆椒纯桑ㄓ煤>d蘸上清潔劑擦拭),最好用干洗劑。紅酒跡用 1:5梳打水稍浸,然后過清水吸干。嘔吐 /尿液用冷水吸清,然后用 1:10醋水,對于嘔吐的污漬??谙闾怯每谙闾浅E劑噴在口香糖上,待其硬化后,用硬物將其敲碎、剔除。 ? 二、常見污跡的清潔方法 ? 一般來說,溫水和洗潔精可以清除大部分硬性物體表面的污漬,但是如果滲在軟性或半軟性物體上的話,就不容易清潔了,以下是各種污漬在軟性或半軟性物體表面時的清潔方法。 ? 2. “由外至里”:任何污漬,遇到被溶解的物質(zhì)時,必然向外擴(kuò)散,所以,清理污漬 時應(yīng)從旁邊向中心擦拭。 常見污跡的清理辦法 ? 一、污跡清潔的一般原則 ? 1. “快”:任何污漬,逗留在物體上時間越長越難清除。 ? 1保養(yǎng)清潔高處時,應(yīng)做好保護(hù)措施,避免摔倒受傷。 ? 1使用清潔劑前,必須充分了解性能。 ? 1清潔地面時,必須使用“小心地滑”牌,減少潛在的危險。 ? 1禮貌地及時問訊酒店內(nèi)的陌生客人的房號,發(fā)現(xiàn)可疑人和事,要及時報告主管。 ? 1不得將鑰匙交給其它人員,其它部門的員工如要進(jìn)房須由服務(wù)員開門,并陪同一起進(jìn)去,然后登記在報表上。 ? 1不準(zhǔn)擅自擺弄電器。 ? 遵守消防要求和程序。 ? 及時清理走道中的物品,物品不能堵塞消防通道。 ? 發(fā)現(xiàn)客人私用大功率電器,需及時阻止和勸告并做好記錄和報告。 ? 在清倒煙缸 /筒時,需確信無未滅煙蒂。 客房消防與安全 ? 嚴(yán)禁在倉庫、工作間內(nèi)等禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。 ? 12. 房間內(nèi)有貴重物品或大量現(xiàn)金。 ? 10. 發(fā)現(xiàn)客人死亡,不要碰客房內(nèi)任何物品,立即離開房間和報告。 ? 8. 在走廊或其他地方發(fā)現(xiàn)可疑的人或物。 ? 6. 無意中損壞了客人的物品。 ? 4. 沒有行李或行李少。 ? 2. 客人生病。 ? C、禁止用客用毛巾當(dāng)做抹布使用。 ? B、干布:客房電器和鏡子、不銹鋼物件專用干布一塊??捎米髂ú蓟驈U布,但必須用油性筆在布草上注明“報廢”字樣。 布草管理規(guī)范 布草管理流程 ? 五:布草報損 ? 。驗收完畢,雙方責(zé)任人共同在驗收交接單上簽字確認(rèn)。 布草管理規(guī)范 布草管理流程 ? 三:布草收回 ? ,由早班或中班按樓層布草固定數(shù)量補(bǔ)充布草; ? 2. 酒店任何員工何不能以任何理由占用客用布草; ? 3. 收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊:每十張一垛捆好; ? ,不得堆放在地上或其他物品上。同洗滌公司人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點、記錄,服務(wù)員將清點數(shù)量與匯總情況核對是否相符。注意洗滌公司人員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章要求; ? 2. 清點臟布草時應(yīng)避開客人的視線,用墊布墊好,不可直接在走廊清點臟布草; ? ,各樓層分開點數(shù)。如客房有額外加多布草的,必須在交班本上認(rèn)真記錄; ? 《 布草日結(jié)表 》 ,每周客房主管抽查一次布草數(shù)量; ? X型叉車裝好,避免直接堆放在地上。洗滌公司拖欠數(shù)量可由雙方協(xié)商集中在一個樓層; ? ,包括客房配入、布草柜、工作車上的布草、臟布草及洗滌公司欠數(shù),按 《 布草日結(jié)表 》 認(rèn)真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。樓層之間發(fā)生布草借用,做好記錄并及時歸還; ? ,按樓層分開清點,并單獨填寫收取數(shù)量;洗滌公司人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量,配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。 ? 二、 布草的使用標(biāo)準(zhǔn) ? 1. 第一次使用的新布草需請洗滌公司過水處理; ? 2. 布草不得用于清潔時抹塵、抹地板等操作,不得踩踏干凈或臟布草; ? 3. 布草配入標(biāo)準(zhǔn): ? A、潔白無發(fā)黑、無染色,無退色; ? B、柔軟無發(fā)硬、無殘留異味; ? C、無起毛、無脫邊,無破損; ? 注意: 根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn),運營部挑選并封存了一批洗滌質(zhì)量合格的布草樣板,配入的布草最終須以封存的布草樣板為標(biāo)準(zhǔn),達(dá)不到 ? 封樣標(biāo)準(zhǔn)的布草須及時更換或采購。 布草管理規(guī)范 — 采購周期 ? 1. 新店開業(yè)的布草由采購部統(tǒng)一采購配送; ? 2. 運營一段時間后,分店可通過 MRP申購布草。 ? 發(fā)現(xiàn)鑰匙遺失和損壞,必須立刻報告客房主管。非工作需要不得擅自開啟門鎖。 ? 規(guī)范使用 ? 非本部門的員工不得轉(zhuǎn)手借用,須由領(lǐng)用鑰匙的員工負(fù)責(zé)開啟房門。 對講機(jī) /鑰匙使用規(guī)范 ? 二、鑰匙使用管理 ? 項目操作說明 ? 簽名領(lǐng)用 ? 由客房主管發(fā)給客房服務(wù)員。 ? 完好交還 ? 下班時交還到
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