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正文內(nèi)容

星級(jí)酒店客房部運(yùn)營手冊(cè)(參考版)

2025-06-26 19:29本頁面
  

【正文】 果汁用稀釋的蘇打水,丙三醇甘油或白醋,冷水過清。唇油/指甲油用海綿塊蘸上醋酸或?qū)S们鍧崉┎潦?,吸干溶液,然后再用清水清洗干凈。嘔吐用冷水吸清,然后用1:10醋水??谙闾怯每谙闾浅E劑噴在口香糖上,待其硬化后,用硬物將其敲碎,剔除。PHK02901污跡的清潔方法步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS血跡用冷水浸泡,用干布吸干,然后用海綿塊蘸上清潔劑擦拭,吸干溶液,用清水洗干凈。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。1 房間內(nèi)有貴重物品或大量現(xiàn)金。 發(fā)現(xiàn)客人死亡,不要碰客房內(nèi)任何物品,立刻離開房間和報(bào)告。 在走廊或其它地方發(fā)現(xiàn)可疑的人或物。 無意中損壞了客人的物品。 沒有行李或行李少。 客人生病。Procedure編號(hào):Pamp。22. 清潔房間不可同時(shí)開啟兩間,房內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何異常必須及時(shí)上報(bào)。20. 若發(fā)現(xiàn)房間門半開或鑰匙插在門上,應(yīng)立即查看;如無人,需及時(shí)報(bào)告主管和保安,通知值班經(jīng)理做反鎖處理。使用噴壺時(shí),注意噴嘴勿對(duì)人。17. 碎玻璃或客人使用過的剃須刀片、針筒或有血跡的布草等單獨(dú)存放和處理。15. 及時(shí)收好電器設(shè)備,電線不能拖得太長,防止絆腳。13. 有客人要求開門,必須按照開門操作流程操作。11. 嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用電器,如有故障及時(shí)報(bào)修,并做安全處理。9. 遵守消防要求和程序。7. 及時(shí)清理走道中的物品,物品不能堵塞消防通道。5. 發(fā)現(xiàn)客人私用大功率電器,需要及時(shí)阻止和勸告并做好記錄和上報(bào)。3. 在清倒煙缸/筒時(shí)(用水浸泡一下),確認(rèn)無未滅煙蒂。PHK027客房消防與安全1. 在倉庫、工作間內(nèi)放置“禁煙牌”,并嚴(yán)禁在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。9靜電水噴灑于塵推布面上清潔地面 按比例稀釋使用,注意用量標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。再用干布吸干地毯。 ◇使用方法:選不同質(zhì)地和顏色或標(biāo)記,折疊使用;每天下班前清潔,做完一個(gè)房間后,放回相應(yīng)的掛鉤上;浸泡消毒;嚴(yán)禁當(dāng)著客人面清洗。 干布:4)客房電器和衛(wèi)生間鏡子干抹布合一塊。 2)淋浴區(qū)墻面、面盆和客房家具合一塊。Procedure編號(hào):Pamp。 使用過程中如發(fā)現(xiàn)問題時(shí),應(yīng)及時(shí)解決或通知工程維修人員。除住客房外,工作車緊靠房門,并與墻面平行。不能存放私人物品。 放在工作車兩端的踏板上 清潔工具分格擺放。擺放工具一邊放清潔工具,一邊放清掃工具。 物品擺放規(guī)格及數(shù)量是從方便、整齊。擺放客房用品按規(guī)定分格擺放。 掛在車鉤上。垃圾袋和布草袋確保垃圾、布草袋有足夠的支撐力。 車上無雜物、灰塵、污漬。PHK025工作車整理與使用步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS檢查工作車檢查工作車清潔。PHK024客房術(shù)語管理客房術(shù)語含義英文全稱VC清潔的空房Vacant CleanVD未清潔的空房Vacant DirtyOC住客房OccupiedOOO大維修房Outop OrderOS小維修Small repairDND請(qǐng)勿打擾Donke DisturhHNS/GRS不需要打掃的房間/拒絕服務(wù)Ffgshj/ Denial of serviceEA預(yù)期到店Expected ArrivalED預(yù)期離店Expected DepartureNB/LB沒行李/少行李NOBaggage/Light baggage1SO住客房,客人未回來使用Sleep Out1C/I客人入住Check In1C/O客人退房Check Out1VIP重要客人VerImPortant Person標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 客房主管/布草領(lǐng)班每月作一次布草耗月盤點(diǎn)表交財(cái)務(wù)和部門經(jīng)理。 盤點(diǎn)數(shù)為:工作間+工作車+臟布草+未送回布草247。布草盤點(diǎn) 盤點(diǎn)當(dāng)天,由客房主管/樓層領(lǐng)班/布草領(lǐng)班做好各客房布草盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)表。1在床位數(shù)與可用的布草數(shù)量1:27后,及時(shí)申購。PHK02302布草管理(續(xù)) 客用布草不可作為他用,任何人為污損,必須賠償。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。每天由員工自己清點(diǎn),做到每天數(shù)目清。 樓層備用布草要分類后整齊地放在布草架上。并做匯總。 由洗衣房送回的布草,必須有專人負(fù)責(zé)及時(shí)清點(diǎn)和檢查質(zhì)量,并簽收。PHK02301布草管理樓層布草由客房主管管理 服務(wù)員從房間撒出的臟布草,應(yīng)放置在工作車上的布草袋內(nèi),超出布草袋口,必須將布草袋內(nèi)的臟布草,立即送到指定的地點(diǎn)存放。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 并簽字確認(rèn)。 由房務(wù)中心文員管理, 使用 接聽電話:聽到電話震動(dòng)后按接聽鍵進(jìn)行通話。 開機(jī)通話、音量適中。 在《工作手機(jī)領(lǐng)用登記表》上登記簽名。Procedure編號(hào):Pamp。在下班時(shí)必須歸還鑰匙,不得遺忘。歸還 鑰匙班班交接,并做好交班記錄 中班員工領(lǐng)取總卡?!?任何員工發(fā)現(xiàn)鑰匙遺失,必須馬上報(bào)告主管尋找。保管 鑰匙隨身攜帶。發(fā)放主管和服務(wù)員在開始上班時(shí)領(lǐng)取鑰匙,文員負(fù)責(zé)鑰匙的發(fā)放. 文員必須核實(shí)完相關(guān)人員簽字后,才能發(fā)放其鑰匙、為防止丟失,鑰匙柜必須鎖上 文員只能給員工一個(gè)一個(gè)的發(fā)放鑰匙使用非本部門員工不得領(lǐng)用. 房卡不得隨便轉(zhuǎn)借內(nèi)部員工使用時(shí)需由客房部員工陪同使用。鑰匙由房務(wù)中心管理,鑰匙必須放在鑰匙箱內(nèi),客房住房每周檢查一次,結(jié)果上報(bào)經(jīng)理。PHK02101客房鑰匙房卡管理客房配備總卡,每個(gè)區(qū)域的主管領(lǐng)班/中夜班服務(wù)員使用。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 擦凈吸塵器內(nèi)壁和外壁,繞好電線,放到指定位置。布草整齊擺放在架子上工作間內(nèi)張貼《大清潔項(xiàng)目與單項(xiàng)清潔》設(shè)施記錄表。整理 整理每日必須的客用品及布草,并按規(guī)定分類擺放。 清洗水池,擦凈墻面,拖洗地面。 如需回收的物品,放到指定的地點(diǎn)。PHK020工作間整理要求步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS清理 清除工作間和工作車內(nèi)不需要物品和垃圾。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp??头吭黾訑?shù)量為達(dá)到100倍數(shù),大清潔房間數(shù)量不增加。需要輔助人員、輔助材料的保潔項(xiàng)目,可安排在計(jì)劃(單項(xiàng))衛(wèi)生內(nèi)。說明:1. 周期為一天的保潔項(xiàng)目,要求每天完成。 單項(xiàng)清潔需抽查。記錄 每完成一間大清潔、一項(xiàng)單項(xiàng)清潔,必須及時(shí)登記在實(shí)施記錄表。 大清潔做過的項(xiàng)目不再安排入單項(xiàng)清潔計(jì)劃內(nèi)。 客房每天做一項(xiàng)單項(xiàng)清潔。 公共區(qū)域可張貼在工具間內(nèi)。PHK019計(jì)劃衛(wèi)生(大清潔與單項(xiàng)清潔)制定標(biāo)準(zhǔn)步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS制定 根據(jù)(客房保潔服務(wù)周期表)的項(xiàng)目和保潔周期制訂大清潔與單項(xiàng)清潔時(shí)期表。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng),定期清潔排風(fēng)口。開關(guān)、插座和排風(fēng)扇、空調(diào)①表面干凈無灰塵、無污漬、運(yùn)轉(zhuǎn)良好。④臺(tái)面干凈、無水跡。②五金件光亮;鏡子、墻面干凈、無灰塵、污漬。Procedure編號(hào):Pamp。 位置擺放正確 定期調(diào)換情況,準(zhǔn)備一套沙發(fā)套,方便調(diào)換使用 定期光清潔樓梯與客梯地面(地毯) 干凈、無灰塵、污漬、垃圾。沙發(fā) 布面沙發(fā);干凈,無污漬、無破損、無毛發(fā)、無水印、無黑印。墻面、吊頂 干凈,無色差,無水??;表面無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)。Procedure編號(hào):Pamp。完成后報(bào)客房主管再次確認(rèn)。 服務(wù)員接到維修房維修完畢的通知后,先檢查維修項(xiàng)目是否完好,如故障還未排出,應(yīng)立即報(bào)告客房主管進(jìn)行登記,并再次報(bào)修。 將家具物件放好,如大工程應(yīng)搬離現(xiàn)場,用報(bào)廢床單鋪蓋好所有物件,將可拆下設(shè)施拆下,包好放置。Procedure編號(hào):Pamp。3.(發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)更換)如連續(xù)二、三天空房,則要做地面與恭桶清潔。同時(shí)檢查設(shè)施。打掃結(jié)束應(yīng)征詢客人意見并道別。H、若房內(nèi)有加床,應(yīng)增加一份客用品。F、空調(diào)溫度設(shè)置到25度,并且關(guān)閉。D、客人隨意攤放的衣服,可整理掛在衣架上/柜內(nèi);睡衣和內(nèi)衣折疊好放在枕上或枕旁。(包括客人插在取電插座上的客 人取電卡;打掃結(jié)束,取出放在寫字桌上)B、對(duì)客人筆記本、文件、報(bào)紙、雜志、畫冊(cè)、影集、藥品等做好整理,不要弄錯(cuò)位置,更不準(zhǔn)翻看。Procedure編號(hào):Pamp。 無污跡、無破損。 無水跡、無浮灰和霉點(diǎn)。 室內(nèi)空氣216。臥室頂216。 床頭板/床架/床腳/床墊216。 無污跡、無破損、無脫落。 窗臺(tái)/窗玻璃/窗框216。Procedure編號(hào):Pamp。 無歪斜、無指印、無積灰、穩(wěn)定牢固。 內(nèi)外清潔、垃圾袋完好。 清潔無污、無破損。 畫/畫框 完好無損、清潔無塵。 垃圾桶216。 托盤/煙缸/茶葉缸216。 家具216。 燈罩內(nèi)無雜物,積灰。 開關(guān)正常,粘貼保質(zhì)期。 電話機(jī) 操作正常,放置正確。 空調(diào)/網(wǎng)罩216。 臺(tái)燈/吊燈/燈罩/燈泡/插頭216。PHK01604客房清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(續(xù))步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS 電器216。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 走廊燈/頂/風(fēng)口216。 門廊216。 開啟自如,緊固,無污跡。 門鎖/防盜鎖/請(qǐng)勿打擾牌閉門器/門后磁吸 貼面完好無污跡,鉸鏈無響聲。 門/門框/門把手/門鏈216。Procedure編號(hào):Pamp。 干凈、無灰塵、無污漬,衛(wèi)生紙按標(biāo)準(zhǔn)折疊,金屬器件光亮牢固, 設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 干凈無水跡,標(biāo)識(shí)位置正確,粘貼牢固,無破損。 毛巾架/水箱/卷紙架/地漏/地面 正常開啟,無污跡,無灰塵。 面盆/溢水口/籠頭/塞子/漱口杯/托盤/玻璃架/皂碟垃圾桶/216。 燈/罩/頂/排風(fēng)扇/墻面216。PHK01602客房清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(續(xù))步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS 衛(wèi)生間216。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 使用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、數(shù)量正確、質(zhì)量符合要求。 卷紙/擦鞋紙216。 浴帽/牙刷/梳子/肥皂216。 同一房間內(nèi)布草不能有色差。 被芯分厚薄按季節(jié)使用,枕芯飽滿。 面巾 布草大小和數(shù)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 枕套、枕芯216。 床尾裝飾布216。PHK01601客房清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)步驟STEP標(biāo)準(zhǔn)STANDARD提示TIPS 布草216。標(biāo)準(zhǔn)和程序Policyamp。 杯具要求明亮干凈。 杯子放入工作車上必須要用布遮蓋。消毒 將杯子放入消毒柜內(nèi)消毒。 使用當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門要求的方式與藥劑操作。洗刷 杯具沖洗干凈。清理杯子 消除杯具中的雜物,將杯內(nèi)水倒入池內(nèi)。 準(zhǔn)備好消毒液與消過毒的杯布。Procedure編號(hào):Pamp。鏡子和窗臺(tái)清潔 無污跡、無浮塵。 清潔時(shí),使用干布。天花板清潔 無手印和蜘蛛網(wǎng)。 檢查閉門器,是否運(yùn)作正常。 黑印、污跡,可在抹布上噴少許清潔劑,直接擦拭。墻面清潔 干凈無黑印、無污跡。 無地毯走道地面清潔,須掛“小心地滑”牌。 要求吸塵在早上9:00以后。Procedure編號(hào):Pamp。 記錄清潔時(shí)間和保修項(xiàng)。 注意巡視。 保持洗手盆干凈,光亮、無水跡,保持鏡子光澤明亮、無水跡、 保持恭桶干凈,無污物、無水 保持小便池干凈,無黃跡。 及時(shí)清倒垃圾桶。 拖凈廁所內(nèi)地面。 清潔恭桶及便池。 清掃前放上“正在打掃”牌。 發(fā)現(xiàn)工程問題,及時(shí)報(bào)修,并做好記錄。打開排風(fēng)清潔。 準(zhǔn)備好清潔劑、抹布、空缺清新劑和“正在打掃”牌。Procedure編號(hào):Pamp。擦拭時(shí)不得使用有清潔劑的抹布。綠植清潔 清理門口與酒店內(nèi)綠植 清潔綠植葉面每天清潔揀去花盆內(nèi)煙等雜物。注意電梯設(shè)施的完好??吞萸鍧嵄3蛛娞菟谋?、地面清潔,無煙頭無紙屑、無雜物或水跡等。 定時(shí)對(duì)玻璃門窗的浮塵指印污漬進(jìn)行擦拭。門庭清潔 玻璃門窗清潔。白天每小時(shí)清潔一次,夜間定期大清潔。在有客人時(shí),煙頭不超過3個(gè)。 下雨天使用“小心地滑”牌。 大堂環(huán)境清潔,保證墻面、柱面、地面無灰塵、雜物、污漬、水跡。 傾倒立式煙筒和煙缸。Procedure編號(hào):Pamp。 客房主管匯總后提交工程人員和部門經(jīng)理。 未修復(fù)的工程記錄下來繼續(xù)跟進(jìn)。驗(yàn)收和清潔 客房服務(wù)員當(dāng)場驗(yàn)收。 住客房(OC)必須有服務(wù)員陪同進(jìn)房維修。工程人員現(xiàn)場維修 工程人員及時(shí)到現(xiàn)場維修。 報(bào)修內(nèi)容需詳細(xì)正確。報(bào)修 客房主管/領(lǐng)班或客房服務(wù)員用電話及時(shí)報(bào)告客房服務(wù)中心。Procedure編號(hào):Pamp。填寫加借物品單加送按程序敲門禮貌詢問“先生/小姐,你好!我是服務(wù)員,這是您需要XX物品?”請(qǐng)客人簽字確認(rèn) 如果是客人打電話要求提供服務(wù)時(shí)發(fā)現(xiàn)DND,應(yīng)立即再次與客人電話確認(rèn) 如客人不在房間時(shí)將物品放在房間,并通知房務(wù)中心。Procedure編號(hào):Pamp。記錄和跟蹤 向客房主管或中班領(lǐng)班/服務(wù)員交接 客人不在且沒有行李,通知前臺(tái),立即聯(lián)系客人說明情況,以防逃賬。如果房內(nèi)沒有客人但有行李。 禮貌詢問“先生/
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