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正文內(nèi)容

酒店客房部培訓(xùn)教案(參考版)

2025-04-20 12:48本頁面
  

【正文】 29 / 29。檢查有無漏項 檢查整個房間是否打掃干凈,設(shè)備、物品是否按規(guī)定標準擺放(包括床罩是否鋪平,鏡子、玻璃、掛畫是否擦凈); 將空調(diào)拔到適當(dāng)位置(如是住房,拔到進房時客人設(shè)定的位置),按標準打開規(guī)定開啟的燈具。補充物品 補充衛(wèi)生間四巾和客用物品,擦手紙和卷紙要折好角(各種物品近按標準擺放); 抹衛(wèi)生間地面,撤走清潔用具及小墊毯; 補充房內(nèi)客用物品(注意擺放標準); 補充茶具。抹灰 從門鈴開始抹至門框; 按順時針(或逆時針)方向抹,從上到下,由里到外,先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到); 燈具、電視機、鏡面、床頭板要用干布抹; 物品要按標準擺放; 抹的過程中應(yīng)默記需補充的物品,并檢查房內(nèi)設(shè)備。撤出臟布草和雜物 把小墊毯放在衛(wèi)生間門口; 把衛(wèi)生用具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干); 關(guān)空調(diào)、臺燈、床頭燈、落花地?zé)?、夜燈?用房內(nèi)垃圾筒收垃圾和煙灰缸(注意檢查是否有文件及有價值的物品,是否有未滅的煙頭);把用過的茶具撤到工作車上; 把客人用過的四巾卷好放于布草袋里; 用清潔劑均勻地噴一次三缸; 撤床單、枕套,要一張一張撤(注意不要夾帶客人物品); 將倒干凈的垃圾和煙缸的衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干,放回指定的位置; 若房內(nèi)有送餐具或加床設(shè)備,需再來回走一次。房間衛(wèi)生操作規(guī)程一、 準備工作 檢查工作車上[客用品及工具是否齊備; 將工作車靠墻放置(離地面十公分)??腿藖G失物品時,首先應(yīng)安慰并問清物品的名稱、特征,丟失的時間、地點,及時報告客房部及保安部,并幫助客人回憶物品可能丟失的地點。 樓層服務(wù)員下班后海里穿便裝上樓層進客房。 對陌生人上樓層要提高警惕,非住客不能任其在樓層逗留。 跟房查房時如有急事離開,不得將門虛掩,而要鎖好。因此,保安意識對樓層服務(wù)員非常重要。發(fā)放程序:衛(wèi)生班工作人員的鑰匙由領(lǐng)班負責(zé)發(fā)放收回;服務(wù)臺班樓面鑰匙由領(lǐng)班負責(zé)協(xié)助交接。 安全制度房間有意外情況,不應(yīng)直接開門,先報告發(fā)生遺失立即通報服務(wù)中心,通知有關(guān)人員立即制卡。 磁卡鑰匙的領(lǐng)、還制度A、 每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡,原則舊卡換新卡即失效卡換有效卡并按規(guī)定完成相關(guān)手續(xù);B、 員工工作卡的保管由客房服務(wù)中心工作人員統(tǒng)一保管;C、 領(lǐng)、還程序:*每月由主管在服務(wù)中心領(lǐng)回的新卡發(fā)給服務(wù)中心工作人員并做好記錄;*每日服務(wù)中心工人作人員根據(jù)客情及領(lǐng)班工作安排情況發(fā)放磁卡鑰匙給領(lǐng)班,領(lǐng)班必須配合服務(wù)叫心完成此項工作,雙方均要一絲不茍析做好《鑰匙管理》表格的登記記錄;*領(lǐng)班一旦領(lǐng)出鑰匙,必須承擔(dān)鑰匙的管理工作,做到謹慎小心。制卡人員有義務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作??头坎胯€匙管理制度為了確保住客的人身財物安全,客房部特制定部門鑰匙管理制度:(一) 磁卡鑰匙的管理(東樓) 磁卡鑰匙的保管1. 目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)中心值班員保管;2. 樓層卡4把由樓層服務(wù)員保管;3. 部門衛(wèi)生卡16把由服務(wù)中心值班員保管。發(fā)現(xiàn)不合理消耗立即提出,查找原因,做出處理意見。二、 若需超額領(lǐng)用請說原因后,方可填寫領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)班同意后,憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。六、 賓館其它部門要借物品,應(yīng)讓其打好借條,并保管好單據(jù),每月盤點前,請其歸還。四、 對客人預(yù)留的桌位,隨時觀察,注意保留情況。三、 棋牌的收費標準,按賓館規(guī)定的標準執(zhí)行。客房棋牌管理制度一、 樓層服務(wù)員在接到服務(wù)中心電話或客人要求時,做好記錄,并立即與棋牌室人員進行聯(lián)系,在短時間內(nèi)做好服務(wù)準備。六、 將有破損、污跡的布草退回庫房,分類存放并登記。五、 若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單,報領(lǐng)班批準。三、 每天將臟布草分各樓層,分別交于米蘭花洗滌公司點收,并填寫各樓層的收取單,雙方認可后簽名生效??头坎坎疾莨芾碇贫葹榱朔乐共疾萘魇?,使布草管理責(zé)任明確,特做出以下幾點規(guī)定:一、 對布草進行分類存產(chǎn)保管,整齊合理,存取方便。七、 任何衣物的丟失或損壞其賠償將不得超過基本費的10倍,如有衣服縮水褪色及袋中物品丟失鈕扣、飾物等,概不負責(zé)。衣服送回時如客不在房內(nèi),應(yīng)將衣物放于客人床頭上。五、 服務(wù)中心對送洗的衣服逐步進行清點登記,注明各房間衣物顏色和特征,及衣物是否破損,如有洗滌部收件時應(yīng)說明協(xié)助縫補。三、 在收取衣服時客人不在房內(nèi)時,應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損,并在洗衣單上填清賓館實收數(shù)量并注明??头肯匆率?、送細則一、 服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)要求,及時到房間收取客人需洗物品。v. 服務(wù)員定期檢查房內(nèi)食品、酒水及時撤出將過期的物品。iii. 續(xù)房消耗的酒水、食品,在客人簽字后送至總臺簽字憑單領(lǐng)取,消費單第一聯(lián)樓層留存,第二聯(lián)總臺留存,第三、四聯(lián)送至客房庫房??头啃∈场⒕扑I(lǐng)用細則i. 樓層服務(wù)在每天查房時,膠時檢查房內(nèi)物品消費情況,并在客人退房前將消費單送至總臺或通知服務(wù)中心。客房服務(wù)員免費為客人擦鞋,擦鞋完畢后,送回客人房間門口。在查看其訪客登記單及確認已征得住店客人同意后,引領(lǐng)來訪者進房間;同時應(yīng)送茶和座椅;另外作好記錄。具體操作如下: 當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人遺失或丟失的物品,應(yīng)在第一時間內(nèi)上報部門主管以上的管理人員?;鹁娫?19。4) 火災(zāi)常識起火時,空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體,容易使人暈?;杳允プ跃饶芰Γ诨馂?zāi)現(xiàn)場應(yīng)盡量匍匐前進,佩戴防毒面具則可避免吸入有毒氣體。認真檢查設(shè)施運轉(zhuǎn)狀況,發(fā)現(xiàn)問題,及時報告或處理。注意觀察,對飲酒過量的客人要特別注意。對易燃酒精、油類引起的大火,應(yīng)用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火。注意開關(guān)房門時切鐵太用力,以防產(chǎn)生空氣對流引起轟燃??腿藥Я司凭?、汽油等易燃物品進房,抽煙時不小心引燃,引起火災(zāi)。1) 客房火災(zāi)事故原因客人醉酒,躺在床頭吸煙,點燃床單。三、 消防安全飯店應(yīng)作好消防安全的預(yù)防措施:l 客房內(nèi)安裝煙感報警器;l 客房走道上應(yīng)安裝報警及滅火裝置;
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