常用功能性食品研討(參考版)
2025-01-03 04:06本頁(yè)面
【正文】 The end! 演講完畢，謝謝觀看！ 。因?yàn)槟I功能好的人，身體狀況良好，是延緩衰老的重要標(biāo)志。對(duì)于夜尿頻繁者很有幫助。 ? 桑葉，夏枯草，白豆，豬骨，加姜數(shù)片。因?yàn)殡u骨草和夏枯草是清肝毒的草藥，胡蘿卜養(yǎng)肝眼。 清肝明目藥膳湯 ? 雞骨草，夏枯草，胡蘿卜，白鯽魚(yú)，加陳皮，生姜數(shù)片。藥膳食物的搭配中，藥起到清熱解毒、防病治病的功效，而肉則是起到補(bǔ)的作用，藥膳的實(shí)質(zhì)就是“清和補(bǔ)”。 吃藥膳有什么作用？ ? 我認(rèn)為藥膳食品加上平衡飲食是我們防病治病的主要武器。 第六章 藥膳和食療 林金鶯 吃藥膳有什么用？ ? 隨著年齡的增長(zhǎng)，各個(gè)臟器的分泌不足，或者分泌受阻，因而我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素利用不足，即不能完全分解利用或者合成新物質(zhì)受阻，就形成了我們體內(nèi)的濕熱。因?yàn)檫@時(shí)長(zhǎng)胖的身體難以恢復(fù)！ 中老年期 ，因?yàn)樯眢w走向下坡，單靠食物來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)不足以提供人體細(xì)胞的需求。重要的是補(bǔ)充膠原蛋白，因?yàn)槎瞧未罅耍瑳](méi)有足夠的膠原，在中年期薄的皮就斷裂。 產(chǎn)后 ? 產(chǎn)后應(yīng)吃傳統(tǒng)的飲食，如豬腳姜醋這種食物，它可以活血、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)充膠原蛋白、補(bǔ)充人體流失的鈣質(zhì)等，這是產(chǎn)后恢復(fù)的重要食物。如果產(chǎn)后心情憂郁，所產(chǎn)的奶是“毒奶”，對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)不利。 懷孕頭三個(gè)月注意維生素的攝入量 懷孕頭三個(gè)月，如果妊 娠反應(yīng)嚴(yán)重，食量較少， 嘔吐嚴(yán)重，這時(shí)母嬰營(yíng) 養(yǎng)素不足，容易導(dǎo)致先 兆性流產(chǎn)，可在醫(yī)生指 導(dǎo)下補(bǔ)充葉酸、維生素 A、 C、 B、 E族維生素 等食物，以防止先兆性流產(chǎn)。 The end! 第 5章 特殊階段的保健 林金鶯 孕婦階段 如果說(shuō)我們不能輸在起 跑線上，那么從懷孕之 前就需要計(jì)劃生育。 葉酸 ? 準(zhǔn)爸爸也要吃葉酸，因?yàn)槿~酸能提高精子質(zhì)量，減少精子畸形發(fā)生率；不但幼兒吃葉酸，在歐美國(guó)家，老人也吃葉酸，因?yàn)槿~酸可以預(yù)防中風(fēng)。結(jié)果生下了畸形小孩。 4. 對(duì)于骨關(guān)節(jié)很有幫助，如腰椎間盤突出癥，退行性關(guān)節(jié)炎（關(guān)節(jié)痛者），年紀(jì)大者走路無(wú)力，等。 2. 在骨頭中，膠原蛋白是“水泥”，而礦物質(zhì)是“砂”，只有足夠的膠原蛋白才能把“砂子”留住。 膠原蛋白的一些特點(diǎn) 1. 膠原蛋白的特征氨基酸 羥脯氨酸 是其他蛋白質(zhì)沒(méi)有的。人體的整個(gè)外層是被膠原纖維包裹著，而人體內(nèi)所有的組織，甚至小到個(gè)別的單一細(xì)胞，都至少有兩根膠原纖維連接著，它很可能是人體內(nèi)部的信息高速公路，而各個(gè)臟器的保護(hù)膜，也是一片密密麻麻的膠原纖維所構(gòu)成的光纖維，整個(gè)人體的內(nèi)部和外部之間都是由膠原纖維連接著（吳清忠 《 人體使用手冊(cè) 》 ）。 為什么有光澤就新鮮， 而沒(méi)有光澤就是不新 鮮呢？ ? 體內(nèi)蛋白質(zhì)不足者表 現(xiàn)在：指甲、毛發(fā)粗糙、 沒(méi)光澤；皮膚斷裂、 有皺紋，夜尿增多等。 缺乏蛋白質(zhì)的情況 蛋白質(zhì)缺乏癥 ? 大頭嬰兒奶粉，奶粉中蛋白質(zhì)含量 0～ 5％；發(fā)育不良。劉弘章 《 三分治七分養(yǎng) 》 提到，以高蛋白高維生素為主食的飲食，癌癥發(fā)病率低。如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)，這些免疫細(xì)胞是難以形 ? 成。 人的抵抗力從哪里來(lái)？ ? “正氣存內(nèi)，邪不可干”。 ? 構(gòu)成人體中約 70%是水分，20%是蛋白質(zhì)，其余的是 10%。人體的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、血液、血管、大腦、神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、激素、骨頭、毛發(fā)、指甲等都是由蛋白質(zhì)所構(gòu)成。 蛋白質(zhì)粉 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的重要性 ? 蛋白質(zhì)是一切生命現(xiàn)象的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前，“葡立”是含有殼聚糖。其作用原理因?yàn)樗亲匀唤缥ㄒ粠д姷奶烊晃镔|(zhì)，而人體細(xì)胞垃圾帶負(fù)電，它清除人體垃圾的原理與自來(lái)水用明礬澄清的道理相似，因而殼聚糖可以通過(guò)正負(fù)電荷之間的相互作用將細(xì)胞里面的垃圾清理出來(lái)，是目前發(fā)現(xiàn)清除人體垃圾有效的保健品之一。目前對(duì)于花粉的 SOD 酶研究較為活躍 , 它具有清除體內(nèi)過(guò)?；钚宰杂苫淖饔??；ǚ壑械拿负芏?,目前共發(fā)現(xiàn) 104 種酶 , 分別屬于還原酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂解酶、異構(gòu)酶、連接酶類。 ? 提高免疫力，抗?jié)?、抗輻射、抗缺氧、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、抑制致癌物質(zhì)的代謝性 花粉 ? 蜂花粉是蜜蜂從植物花蕊中采集的雄性生殖細(xì)胞植物“精子”并加入其特殊的腺體分泌物和花蜜后初步加工制成的固狀物，其主要成分有蛋白質(zhì)、脂類、多種維生素、氨基酸及礦物質(zhì)。蜂膠集動(dòng)植物之精華，具有奇妙的化學(xué)組成，含有七十多種黃酮類物質(zhì)、數(shù)十種芳香揮發(fā)油、二十多種氨基酸和三十多種人體必需礦物質(zhì)、豐富的有機(jī)酸、維生素及帖烯類、多糖類、活性酶類等具有天然的生物活性成分。 蜂膠 ? 蜂膠是蠟腺分泌物，是從膠源植物新生葉芽或花蕾處采集的脂類物質(zhì)，摻入蜂的上腭經(jīng)反復(fù)加工而成
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