常用功能性食品研討-展示頁
2025-01-07 04:06本頁面
【正文】 ? 揀飲擇食者，消耗過度的人群，手術(shù)者，亞健康者等。 補充功能性食品的情況 ? 保健品和功能性食品的主要作用是用于預(yù)防疾病，提高身體素質(zhì)，同時，可以輔助治療疾病，甚至可以配合食療治病。 ? 用食物來維持健康，對于身體狀況良好的人來說是正確的，也應(yīng)該只吃食物就可以了，無需補充什么額外的營養(yǎng)和排毒。 ? 第四，大多保健品有好轉(zhuǎn)反應(yīng)，特別是具有排毒功能的靈芝孢子粉、殼聚糖、螺旋藻等，吃完之后排毒，有些人排毒現(xiàn)象非常明顯。 ? 第三，沒有按時按量食用，吃一天停幾天也是沒用的。 為什么有一些人并不相信保健品的功效呢？ ? 第一，食用保健品的人沒有“對癥下藥”，比如，你很喜歡吃魚，而且吃得不少，好了，你又在補充深海魚油，肯定是沒用的，甚至是反作用。但天然維生素 E 是從食物中提取的，對人體特別有利。 功能性食品有哪些特點？ ? 功能性食品都是從食物中提取，可以說相當(dāng)安全。 ? 隨著科學(xué)的發(fā)展，采用高科技生產(chǎn)的保健品和功能性食品很多時候比補品更有效、更便宜、更方便食用。 ? 功能性食品以每年 15%的速度增長。第 4章 常用功能性食品 林金鶯 功能性食品的優(yōu)勢 ? 我認為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，或者說現(xiàn)代科學(xué)的一大進步就是研究和發(fā)展各種各樣的保健品和功能性食品（或者稱食物補充劑）。它與藥品不同的地方就是保健品 . ? 不僅能夠預(yù)防和治療疾病，而且還能修復(fù)受損的身體，俗話所說的“扶正”，功能性食品能夠延長人的壽命。 功能食品有哪些特點？ ? 功能性食品來自于食物，是利用同形補型的原理，卻什么，就補充什么。大家都知道，當(dāng)一個人做完手術(shù)后，家人會很辛苦地用魚和肉燉湯來補給營養(yǎng)素，這種方法是有效的，因為手術(shù)后傷口的愈合，這就需要比平時更多的蛋白質(zhì)和脂肪類等營養(yǎng)素，熬湯就是將肉中的可溶性蛋白質(zhì)和油脂（乳白色的湯就是含有蛋白質(zhì)和脂肪）提取出來，用于愈合傷口和補充流失的血液，這好比補衣服需要布和線一樣。 ? 但大多數(shù)維生素都是微生物合成的，也比較安全。 ? 功能性食品的要點是濃縮了食物中的某一成分，而這種成分能夠預(yù)防和治療疾病。 ? 第二，有些人的脾胃吸收功能不好，對某些保健品不吸收，也沒有大作用。保健品就需要按時按量食用，這是決定是否有效果的關(guān)鍵，因為大多功能性食品是從食物中提取出來，吃一點點的話，份量太少，達不到治療效果，這與我們吃普通食物一樣達不到預(yù)期目的。 什么人需要保健品和功能性食品？ ? 很多人會反問我：“補鈣，我不用補，我多喝牛奶不行嗎？不是說牛奶是所有食物中鈣含量最高的嗎？卵磷脂，大豆異黃酮，是從大豆提取出來的，我多喝豆?jié){不就達到目的嗎？何苦再吃保健品呢！”這些問題提得好，這也代表了許多人的思想。但是，對于一個人缺鈣者而言，靠普通的飲食肯定是不行的，食物只能維持每天生活所必需的，但身體已經(jīng)少掉那部分將又如何補償？就算你喝大量牛奶，一天要喝上幾升的量才能達到治療量，少量飲用的話，只能補充當(dāng)天需要的那部分，但原來已經(jīng)損失的那部分將永遠損失。中老年人，盡管沒有大病，但身體已經(jīng)開始一點一點流失，一點一點退化，選擇合適的保健品和功能性食品很有必要。 如何補充功能性食品？ ? 在食用保健品時，許多人認為一吃就見效才算有效，其實，大多數(shù)情況下要吃上一段時間才有效，不能期望像藥物那樣吃一兩天就感覺出結(jié)果來。即需要補充一段時間后才有效果。 ? 注意保健的分量與治療的分量是不一致的。比如，羊水中卵磷脂占固形物 50%。 ? 一般脂肪肝食用 3個月，肝臟垃圾清除出來，人的臉色轉(zhuǎn)紅潤。 ? ? 組成皮膚的厚度沒有減少，而且將油溶性垃圾排走，皮膚就漂亮。 2. 深海魚油 ? 深海魚油主要是指二十二碳六烯酸（簡稱 DHA）和二十碳五烯酸（簡稱 EPA），屬于一種高度不飽和脂肪酸（ PUFA），因而被專家稱為腦黃金。 為什么稱 DHA 是腦黃金呢？ ? 因為它是腦細胞的線粒體、微粒體和突觸體的基本“構(gòu)件” ，是組成大腦的“鋼筋水泥”。因此，這種特殊的脂肪酸被專家譽為“提高智力和醫(yī)療老年性癡呆癥的理想之物”。缺乏這些油脂，細胞不完整，進而大腦萎縮，或者說，腦漿流失。 ? 深海魚油 DHA另一個功能是對視力極有幫助，而深海魚油 EPA具有活血的功效，能夠降低血脂、膽固醇 哪些人需要補充 DHA？ ? 不吃魚的人 ? 年紀(jì)大的人 ? 嬰幼兒 ? 用眼較多者 ? 皮膚干燥者 注意：不能吃多量！吃多了，這種油脂特別容易吸收，在人體內(nèi)積累會長囊腫！ 鈣補充劑 ? 用“鋪天鈣地”來說明現(xiàn)在市場里鈣的廣告之多，實在是恰如其分。目前品種繁多，有：珍珠鈣，活性鈣，葡萄糖酸鈣，乳酸鈣，碳酸鈣，液體鈣，離子鈣， CPP鈣（牛奶多肽加鈣），用牛脊骨專門生產(chǎn)的鈣 …… 。當(dāng)然，有這
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