廣州的飲食文化-wenkub.com
2025-06-23 00:18 本頁(yè)面
【正文】 據(jù)說(shuō)越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。⑦雙皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。④腸粉：是廣州人愛(ài)吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。 番禺便是在當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蓮花基礎(chǔ)上舉辦荷花節(jié)的。④ 荷花節(jié)每年8月舉辦的羊城荷花節(jié)，游客們紛紛到番禺市觀賞荷花，品嘗荷花植物類(lèi)食品，以及觀賞其它的綜合文娛游樂(lè)活動(dòng)，樂(lè)在其中。③ 廣州（國(guó)際）美食節(jié)廣州各類(lèi)酒家、飯店參與評(píng)選，評(píng)選出各類(lèi)名菜、名點(diǎn)、名小食或創(chuàng)新菜式百余款。春節(jié)前夕，廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆桔，各大公園都舉辦迎春花展。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。廣州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。廣州菜的烹調(diào)方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng)，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形?；洸艘詮V州菜作為代表，廣州菜是在匯集我省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取我國(guó)各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長(zhǎng)，融匯貫通而成一家的。廣州地區(qū)潮濕多雨，自古以來(lái)嶺南地區(qū)就是放逐勝地，就是因?yàn)檫@兒“瘴氣”多，廣州人稱之為“濕熱”。烏欖是“增城四寶”之一（另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草），它全身是寶：欖肉制欖角、榨油；欖仁可作菜肴，又是點(diǎn)心的上好配料；欖核是著名工藝品欖雕的原料，已有300多年的歷史。主要栽培種于番禺和廣州市郊。⑨大蕉廣州名水果中，同屬蕉類(lèi)還有大蕉。⑧楊桃又名“陽(yáng)桃”、“羊桃”，學(xué)名“五斂子”，又因橫切面如五角星，故國(guó)外又稱之為“星梨”。主要分布在海珠區(qū)、番禺和增城市等地。連殼的龍眼可加工培曬成龍眼干（即桂圓肉），是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)功能的藥材。白云區(qū)石井鎮(zhèn)夏茅村出產(chǎn)的“夏茅香芒”，是馳名中外的優(yōu)質(zhì)芒果品種。常見(jiàn)品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種，其中沙撈越種“糖心菠蘿”為最好，尤以廣州黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的“黃登菠蘿”為最受歡迎，個(gè)大肉厚汁多，甜似蜜。果實(shí)碩大，約一二公斤，大的可達(dá)六七公斤。其中，白云區(qū)羅崗鎮(zhèn)生產(chǎn)的羅崗暗柳甜橙最負(fù)盛名。三
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1