【導(dǎo)讀】本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系依據(jù)《食品衛(wèi)生通則—1999》、中華。生法規(guī)和文件、并結(jié)合本公司的實(shí)際情況建立起來的。而保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，保證顧客的食用安全及出口質(zhì)量。本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系適用于甜菊糖從原材料進(jìn)廠、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、防護(hù)等全過程。山東華仙甜菊股份有限公司是中國生物制品甜菊糖行業(yè)的支柱企業(yè)；全國較大的甜菊糖生產(chǎn)出口基地。“喜進(jìn)門”牌甜菊糖系全國同行業(yè)唯一的“三優(yōu)”產(chǎn)品，并獲得中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名牌、山東名牌等稱號(hào)。山東華仙甜菊股份有限公司擁有國際先進(jìn)的甜菊糖提取生。命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和“高新技術(shù)企業(yè)”。市級(jí)火炬計(jì)劃或星火計(jì)劃項(xiàng)目。主要生產(chǎn)甜菊糖、A3甜菊糖、酶改質(zhì)甜菊糖、復(fù)配甜菊糖。會(huì)的承諾，全體員工必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。此方案包括《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》和其他影響食品安全的。，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后頒布實(shí)施。對(duì)安全目標(biāo)制定年度。7顧客投訴處理有效率≥95%，嚴(yán)重投訴發(fā)生率0；文件，并針對(duì)相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行溝通。

　　

【正文】 具檢驗(yàn)報(bào)告。 ? 對(duì)收購原料應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定取樣檢驗(yàn)。成品出廠前品管部應(yīng)按生產(chǎn)批次進(jìn)行檢驗(yàn)并按規(guī)定期限、規(guī)定程序出具檢驗(yàn)報(bào)告。經(jīng)檢驗(yàn)，判定為不合格的該批產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。超過保質(zhì)期的產(chǎn)品不準(zhǔn)出口報(bào)驗(yàn)。 ? 品管部對(duì)車間衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 69 十 檢驗(yàn)要求 ? ? 使用社會(huì)實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)企業(yè)檢驗(yàn)工作的，簽有委托檢驗(yàn)合同，并且該實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具有相應(yīng)的資格。 ? 直接關(guān)系到生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量的控制時(shí)效性較強(qiáng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目，不得委托檢驗(yàn)，由品管部自行完成 ? 相關(guān)程序文件 ? 《 實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)定 》 70 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? 1目的 ? 保持衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行，確保食品質(zhì)量安全。 ? 2適用范圍 ? 適用于公司衛(wèi)生質(zhì)量體系控制。 ? 3職責(zé) ? ? 、文件、溝通、內(nèi)審、管理評(píng)審、召回的管理。 ? 、測(cè)量裝置、計(jì)量器具的管理。 71 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? 4內(nèi)容 ? ? 本公司保持記錄，以證實(shí)衛(wèi)生質(zhì)量體系處于受控狀態(tài)。 ? 所有記錄應(yīng)清晰易辨，其保存期限應(yīng)滿足產(chǎn)品壽命、法規(guī)和相關(guān)方的要求。 ? 記錄應(yīng)易于檢索，并定期由與該過程有關(guān)的直接管理者復(fù)核，其保存環(huán)境應(yīng)能防止記錄丟失、損壞或變質(zhì)。 72 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? 《 不合格品控制程序 》 ，以說明如何確保對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)偏離關(guān)鍵限制值時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行處理和控制（或處置）的情況。 ? ，應(yīng)將受影響的產(chǎn)品作為不合格品進(jìn)行處理和處置。 ? 相關(guān)文件 《 不合格品控制程序 》 ? ? 鑒于交付后的產(chǎn)品可能發(fā)生食品安全危害，本公司建立和保持 《 召回控制程序 》 ，以通知相關(guān)方實(shí)施產(chǎn)品召回，并保持記錄。 ? 相關(guān)文件 《 召回控制程序 》 73 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? 《 監(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序 》 ，以控制用于監(jiān)視關(guān)鍵控制點(diǎn)的測(cè)量設(shè)備和方法，為確保結(jié)果有效，對(duì)測(cè)量裝置和方法應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間間隔或在使用前，依據(jù)可以追溯到國際或國家測(cè)量基準(zhǔn)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行校準(zhǔn)或檢定。如果這樣的標(biāo)準(zhǔn)不存在，則應(yīng)記錄校準(zhǔn)或檢定的依據(jù)； ? 對(duì)其進(jìn)行必要的調(diào)整或再調(diào)整； ? 對(duì)其校準(zhǔn)狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識(shí)； ? 保護(hù)其免受使測(cè)量結(jié)果無效的調(diào)整； ? 確保其在搬運(yùn)、保養(yǎng)和貯存期間不會(huì)損壞和磨損。 74 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ，應(yīng)評(píng)估和記錄以前的測(cè)量結(jié)果的有效性。并對(duì)該設(shè)備以及所有受到影響的產(chǎn)品采取適當(dāng)?shù)拇胧? ? 本公司保持校準(zhǔn)和檢定結(jié)果的記錄。 ? 當(dāng)使用計(jì)算機(jī)軟件監(jiān)視和測(cè)量規(guī)定要求時(shí)，使用部門負(fù)責(zé)確認(rèn)軟件滿足預(yù)期用途的能力，此項(xiàng)工作應(yīng)在初次使用前進(jìn)行。 ? ，并確保其所得到的結(jié)果可復(fù)現(xiàn)、可重復(fù)，并保持相關(guān)記錄。 ? 相關(guān)文件 《 監(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序 》 75 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? 本公司建立溝通渠道以確保食品安全信息得到充分地溝通，包括：影響食品安全崗位員工間的溝通；衛(wèi)生質(zhì)量體系審核組的信息；供方的信息；消費(fèi)者反饋的要求得到滿足的信息；與外部組織有關(guān)的食品安全信息；與其他相關(guān)方的溝通。 ? 確保負(fù)責(zé)溝通的人員具備必要的知識(shí)，以履行其在食品安全鏈中的相應(yīng)職責(zé)，并確保只有得到授權(quán)的人負(fù)責(zé)與食品安全有關(guān)信息的外部溝通。 ? 本公司建立 《 內(nèi)部溝通控制程序 》 以確保衛(wèi)生質(zhì)量體系充分獲取可能影響食品安全的任何工藝變化。 ? 相關(guān)文件 《 內(nèi)部溝通控制程序 》 76 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? ，以確保本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系的適宜性、充分性和有效性，以保證方針和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 ? 。在內(nèi)、外環(huán)境發(fā)生重大變化或申請(qǐng)?bào)w系外審時(shí)可由總經(jīng)理決定適時(shí)的管理評(píng)審。 ? ，并做好管理評(píng)審的準(zhǔn)備、組織工作。各職能部門在評(píng)審前應(yīng)對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量體系方針和目標(biāo)和貫徹執(zhí)行完成情況、審核結(jié)果、過程業(yè)績(jī)、內(nèi)外部食品安全信息、市場(chǎng)信息、顧客反饋等數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行匯總分析。 77 企業(yè) 企業(yè)企業(yè)企業(yè) 78 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ，要根據(jù)各部門的匯總和信息評(píng)審衛(wèi)生質(zhì)量體系的適宜性、充分性和有效性，并做出與過程、產(chǎn)品、資源等有關(guān)的管理評(píng)審結(jié)論。 ? （含潛在因素）進(jìn)行分析，制定糾正和預(yù)防措施，并負(fù)責(zé)實(shí)施。 ? 、驗(yàn)證糾正和預(yù)防措施的實(shí)施效果。 ? 相關(guān)程序文件 《 管理評(píng)審控制程序 》 79 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? ISO9001： 2020標(biāo)準(zhǔn)要求建立和保持形成文件的程序，以制定和控制所有與衛(wèi)生質(zhì)量體系相關(guān)的文件。 ? ，應(yīng)按照要求得到控制。與衛(wèi)生質(zhì)量體系相關(guān)的文件應(yīng)在發(fā)布和修改之前經(jīng)過獲得授權(quán)人員的審查和批準(zhǔn)。 80 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? : ? 在對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量體系的有效運(yùn)行至關(guān)重要的所有操作點(diǎn)，可以得到適宜的文件版本； ? 及時(shí)將失效文件從所有發(fā)放和使用場(chǎng)所撤回，或采取其他措施防止誤用； ? 由于法律和（或）保留信息的需要而保存的失效文件，予以適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)； ? 文件保存期限應(yīng)滿足產(chǎn)品壽命、法規(guī)和相關(guān)方的要求； 81 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? 對(duì)文件的修改，可行時(shí)，應(yīng)在文件或適當(dāng)?shù)母郊袠?biāo)識(shí)出來，確保外來文件得到識(shí)別，并控制其分發(fā)。 ? 對(duì)反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄 ,制定并執(zhí)行標(biāo)記收集編目歸檔儲(chǔ)存保管和處理等規(guī)定。所有質(zhì)量記錄必須真實(shí)準(zhǔn)確規(guī)范并具有衛(wèi)生質(zhì)量的可追性，保存不少于 2年。 ? 相關(guān)文件 《 文件控制程序 》《 記錄控制程序 》 82 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? 本公司定期組織內(nèi)部審核，以驗(yàn)證衛(wèi)生質(zhì)量體系是否符合本規(guī)范的要求。 ? 本公司根據(jù)活動(dòng)的狀態(tài)和重要性來策劃衛(wèi)生質(zhì)量體系的驗(yàn)證，驗(yàn)證應(yīng)由授權(quán)的人員實(shí)施。 ? ? 《 年度內(nèi)部審核計(jì)劃 》 ，審核每年進(jìn)行兩次。 ? ，建立審核組。 ? ，由總經(jīng)理任命。 ? 系。審核組編制 《 內(nèi)部審核計(jì)劃 》 ，確定審核目的、范圍、依據(jù)、人員和時(shí)間安排等，經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)后實(shí)施。 83 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? ? 內(nèi)部審核實(shí)施前審核組成員必須了解受審核部門的組織、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施及涉及區(qū)域情況必要時(shí)可邀請(qǐng)專家參加。 ? 審核組在審核時(shí)間內(nèi)，按照 《 內(nèi)部審核計(jì)劃 》 開展有關(guān)審核工作，內(nèi)容包括： ? 首次會(huì) ? 文件審核 ? 驗(yàn)證生產(chǎn)流程圖 ? 現(xiàn)場(chǎng)審核，根據(jù)實(shí)際情況填寫 《 不合格項(xiàng)報(bào)告 》 ? 末次會(huì) ? 報(bào)告情況，跟蹤審核，結(jié)束。 84 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)行的要求 ? 內(nèi)部審核結(jié)束后，審核組根據(jù)審核情況進(jìn)行總結(jié)，并在審核結(jié)束后一周內(nèi)編制 《 內(nèi)審報(bào)告 》 ，交審核組長(zhǎng)批準(zhǔn)并下發(fā)至受審部門。 ? 實(shí)際發(fā)現(xiàn) ? 主要問題 ? 主要問題的概述 ? 對(duì)改進(jìn)措施的建議 ? 相關(guān)文件 ? 《 內(nèi)部審核控制程序 》 85 謝謝大家！ 山東華仙甜菊股份有限公司