【導讀】本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系依據(jù)《食品衛(wèi)生通則—1999》、中華。生法規(guī)和文件、并結(jié)合本公司的實際情況建立起來的。而保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，保證顧客的食用安全及出口質(zhì)量。本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系適用于甜菊糖從原材料進廠、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運輸、防護等全過程。山東華仙甜菊股份有限公司是中國生物制品甜菊糖行業(yè)的支柱企業(yè)；全國較大的甜菊糖生產(chǎn)出口基地?！跋策M門”牌甜菊糖系全國同行業(yè)唯一的“三優(yōu)”產(chǎn)品，并獲得中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名牌、山東名牌等稱號。山東華仙甜菊股份有限公司擁有國際先進的甜菊糖提取生。命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和“高新技術企業(yè)”。市級火炬計劃或星火計劃項目。主要生產(chǎn)甜菊糖、A3甜菊糖、酶改質(zhì)甜菊糖、復配甜菊糖。會的承諾，全體員工必須嚴格貫徹執(zhí)行。此方案包括《衛(wèi)生標準操作程序》和其他影響食品安全的。，由總經(jīng)理批準后頒布實施。對安全目標制定年度。7顧客投訴處理有效率≥95%，嚴重投訴發(fā)生率0；文件，并針對相關事項進行溝通。

　　

【正文】 具檢驗報告。 ? 對收購原料應按標準規(guī)定取樣檢驗。成品出廠前品管部應按生產(chǎn)批次進行檢驗并按規(guī)定期限、規(guī)定程序出具檢驗報告。經(jīng)檢驗，判定為不合格的該批產(chǎn)品不準出廠。超過保質(zhì)期的產(chǎn)品不準出口報驗。 ? 品管部對車間衛(wèi)生檢測項目進行監(jiān)測。 69 十 檢驗要求 ? ? 使用社會實驗室承擔企業(yè)檢驗工作的，簽有委托檢驗合同，并且該實驗室應具有相應的資格。 ? 直接關系到生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量的控制時效性較強的檢驗項目，不得委托檢驗，由品管部自行完成 ? 相關程序文件 ? 《 實驗室管理規(guī)定 》 70 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 1目的 ? 保持衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行，確保食品質(zhì)量安全。 ? 2適用范圍 ? 適用于公司衛(wèi)生質(zhì)量體系控制。 ? 3職責 ? ? 、文件、溝通、內(nèi)審、管理評審、召回的管理。 ? 、測量裝置、計量器具的管理。 71 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 4內(nèi)容 ? ? 本公司保持記錄，以證實衛(wèi)生質(zhì)量體系處于受控狀態(tài)。 ? 所有記錄應清晰易辨，其保存期限應滿足產(chǎn)品壽命、法規(guī)和相關方的要求。 ? 記錄應易于檢索，并定期由與該過程有關的直接管理者復核，其保存環(huán)境應能防止記錄丟失、損壞或變質(zhì)。 72 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 《 不合格品控制程序 》 ，以說明如何確保對關鍵控制點偏離關鍵限制值時生產(chǎn)的產(chǎn)品進行處理和控制（或處置）的情況。 ? ，應將受影響的產(chǎn)品作為不合格品進行處理和處置。 ? 相關文件 《 不合格品控制程序 》 ? ? 鑒于交付后的產(chǎn)品可能發(fā)生食品安全危害，本公司建立和保持 《 召回控制程序 》 ，以通知相關方實施產(chǎn)品召回，并保持記錄。 ? 相關文件 《 召回控制程序 》 73 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 《 監(jiān)視和測量裝置控制程序 》 ，以控制用于監(jiān)視關鍵控制點的測量設備和方法，為確保結(jié)果有效，對測量裝置和方法應按照規(guī)定的時間間隔或在使用前，依據(jù)可以追溯到國際或國家測量基準的測量標準對其進行校準或檢定。如果這樣的標準不存在，則應記錄校準或檢定的依據(jù)； ? 對其進行必要的調(diào)整或再調(diào)整； ? 對其校準狀態(tài)進行標識； ? 保護其免受使測量結(jié)果無效的調(diào)整； ? 確保其在搬運、保養(yǎng)和貯存期間不會損壞和磨損。 74 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ，應評估和記錄以前的測量結(jié)果的有效性。并對該設備以及所有受到影響的產(chǎn)品采取適當?shù)拇胧? ? 本公司保持校準和檢定結(jié)果的記錄。 ? 當使用計算機軟件監(jiān)視和測量規(guī)定要求時，使用部門負責確認軟件滿足預期用途的能力，此項工作應在初次使用前進行。 ? ，并確保其所得到的結(jié)果可復現(xiàn)、可重復，并保持相關記錄。 ? 相關文件 《 監(jiān)視和測量裝置控制程序 》 75 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 本公司建立溝通渠道以確保食品安全信息得到充分地溝通，包括：影響食品安全崗位員工間的溝通；衛(wèi)生質(zhì)量體系審核組的信息；供方的信息；消費者反饋的要求得到滿足的信息；與外部組織有關的食品安全信息；與其他相關方的溝通。 ? 確保負責溝通的人員具備必要的知識，以履行其在食品安全鏈中的相應職責，并確保只有得到授權的人負責與食品安全有關信息的外部溝通。 ? 本公司建立 《 內(nèi)部溝通控制程序 》 以確保衛(wèi)生質(zhì)量體系充分獲取可能影響食品安全的任何工藝變化。 ? 相關文件 《 內(nèi)部溝通控制程序 》 76 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? ，以確保本公司衛(wèi)生質(zhì)量體系的適宜性、充分性和有效性，以保證方針和目標的實現(xiàn)。 ? 。在內(nèi)、外環(huán)境發(fā)生重大變化或申請體系外審時可由總經(jīng)理決定適時的管理評審。 ? ，并做好管理評審的準備、組織工作。各職能部門在評審前應對衛(wèi)生質(zhì)量體系方針和目標和貫徹執(zhí)行完成情況、審核結(jié)果、過程業(yè)績、內(nèi)外部食品安全信息、市場信息、顧客反饋等數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析。 77 企業(yè) 企業(yè)企業(yè)企業(yè) 78 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ，要根據(jù)各部門的匯總和信息評審衛(wèi)生質(zhì)量體系的適宜性、充分性和有效性，并做出與過程、產(chǎn)品、資源等有關的管理評審結(jié)論。 ? （含潛在因素）進行分析，制定糾正和預防措施，并負責實施。 ? 、驗證糾正和預防措施的實施效果。 ? 相關程序文件 《 管理評審控制程序 》 79 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? ISO9001： 2020標準要求建立和保持形成文件的程序，以制定和控制所有與衛(wèi)生質(zhì)量體系相關的文件。 ? ，應按照要求得到控制。與衛(wèi)生質(zhì)量體系相關的文件應在發(fā)布和修改之前經(jīng)過獲得授權人員的審查和批準。 80 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? : ? 在對衛(wèi)生質(zhì)量體系的有效運行至關重要的所有操作點，可以得到適宜的文件版本； ? 及時將失效文件從所有發(fā)放和使用場所撤回，或采取其他措施防止誤用； ? 由于法律和（或）保留信息的需要而保存的失效文件，予以適當?shù)臉俗R； ? 文件保存期限應滿足產(chǎn)品壽命、法規(guī)和相關方的要求； 81 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 對文件的修改，可行時，應在文件或適當?shù)母郊袠俗R出來，確保外來文件得到識別，并控制其分發(fā)。 ? 對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關記錄 ,制定并執(zhí)行標記收集編目歸檔儲存保管和處理等規(guī)定。所有質(zhì)量記錄必須真實準確規(guī)范并具有衛(wèi)生質(zhì)量的可追性，保存不少于 2年。 ? 相關文件 《 文件控制程序 》《 記錄控制程序 》 82 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 本公司定期組織內(nèi)部審核，以驗證衛(wèi)生質(zhì)量體系是否符合本規(guī)范的要求。 ? 本公司根據(jù)活動的狀態(tài)和重要性來策劃衛(wèi)生質(zhì)量體系的驗證，驗證應由授權的人員實施。 ? ? 《 年度內(nèi)部審核計劃 》 ，審核每年進行兩次。 ? ，建立審核組。 ? ，由總經(jīng)理任命。 ? 系。審核組編制 《 內(nèi)部審核計劃 》 ，確定審核目的、范圍、依據(jù)、人員和時間安排等，經(jīng)管理者代表批準后實施。 83 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? ? 內(nèi)部審核實施前審核組成員必須了解受審核部門的組織、生產(chǎn)、設備、設施及涉及區(qū)域情況必要時可邀請專家參加。 ? 審核組在審核時間內(nèi)，按照 《 內(nèi)部審核計劃 》 開展有關審核工作，內(nèi)容包括： ? 首次會 ? 文件審核 ? 驗證生產(chǎn)流程圖 ? 現(xiàn)場審核，根據(jù)實際情況填寫 《 不合格項報告 》 ? 末次會 ? 報告情況，跟蹤審核，結(jié)束。 84 十一 衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求 ? 內(nèi)部審核結(jié)束后，審核組根據(jù)審核情況進行總結(jié)，并在審核結(jié)束后一周內(nèi)編制 《 內(nèi)審報告 》 ，交審核組長批準并下發(fā)至受審部門。 ? 實際發(fā)現(xiàn) ? 主要問題 ? 主要問題的概述 ? 對改進措施的建議 ? 相關文件 ? 《 內(nèi)部審核控制程序 》 85 謝謝大家！ 山東華仙甜菊股份有限公司