20xx年醫(yī)學(xué)專題—基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)與膳食寶塔-資料下載頁
2024-11-19 04:48本頁面
【正文】 缺點(diǎn) (quēdiǎn)： 部分營(yíng)養(yǎng)成分受到影響第四十三 頁 ，共五十七 頁 。腹脹、腸鳴乳糖 (rǔ t225。nɡ) 小腸 大腸 腹痛 (f249。 t242。nɡ) 腹瀉(f249。xi232。)30分鐘～數(shù)小時(shí)發(fā)作乳糖酶： 隨年齡增加而 減少乳糖不耐受第四十四 頁 ，共五十七 頁 ?？? 訣每日飲奶不可少，營(yíng)養(yǎng)均衡比例妙，三百克奶要保證，補(bǔ)鈣佳品功勞高。乳糖不耐要記牢，飲用酸奶效果 (xi224。oguǒ)好，酸奶選擇有技巧，千萬別選乳飲料。純酸奶，優(yōu)先選，配料表，仔細(xì)瞧，生乳多，營(yíng)養(yǎng)高，添加成分盡量少。保存方式為冷藏，保質(zhì)期短比較好。腸道菌群它平衡，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高！第四十五 頁 ，共五十七 頁 。u豆?jié){的 “ 假沸 ” 現(xiàn)象u發(fā)酵豆制品蛋白質(zhì)更易吸收u吃全豆u煮透消除抗?fàn)I養(yǎng)因子 （ 胰蛋白酶抑制 (y236。zh236。)因子、脂肪氧化酶、植物紅細(xì)胞凝集素）大豆(d224。d242。u)40g 豆腐 (d242。u fu)200g腐竹 30g 豆腐腦 700g豆腐干 80g 豆?jié){ 800g第四十六 頁 ，共五十七 頁 。第五層 油 2530g油：提供 (t237。gōng)脂肪、 VE。 幫助維生素 A、 D、 E、 K的吸收推薦家庭用油：花生油、橄欖油、亞麻籽油鹽： 6g5g3g鹽 （ 6g ） (成人鈉 2200mg/日 食物 (sh237。w249。)本身約1000mg) 第四十七 頁 ，共五十七 頁 。 飽和 多不飽和 Ω3 多不飽和 Ω6 單不飽和橄欖油 10% 8% 82%胡麻油 13% 41% 46%菜籽油 6% 10% 24% 60%花生油 20% 1% 29% 50%亞麻籽油 9% 57% 16% 18% 家庭常用 (ch225。nɡ y242。nɡ)油中各種脂肪酸含量比例第四十八 頁 ，共五十七 頁 。1020304050葵花籽油 大豆油 調(diào)和油 玉米油 菜籽油 芝麻油 山茶油 花生油不飽和度第四十九 頁 ，共五十七 頁 。升高血壓 高鹽飲食有升高血壓的作用促動(dòng)脈粥樣硬化 使血漿膽固醇升高，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化易患感冒 抑制呼吸道細(xì)胞的活性及其抗病能力； 減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少， 增加病毒 (b236。ngd)和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。致胃癌 高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。骨質(zhì)酥松 多吃鹽 加快骨鈣丟失， 易患骨質(zhì)疏松癥。鹽 鹽： 6g鹽 (成人鈉 2200mg/日 食物 (sh237。w249。)本身約 1000mg) 多鹽的危害(wēih224。i)第五十 頁 ，共五十七 頁 。揪出食品 (sh237。pǐn)中的隱形鹽第五十一 頁 ，共五十七 頁 。巧用調(diào)料 (ti225。oli224。o)增口感 做個(gè)無鹽菜第五十二 頁 ，共五十七 頁 。u 沒有 (m233。i yǒu)不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。u 均衡才是營(yíng)養(yǎng)，合理才能健康。u 雜食者，美味也；廣食者，長(zhǎng)壽也。食材選用的范圍越廣，營(yíng)養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)就越小。 2030種 /日。一日三餐自己做 營(yíng)養(yǎng) (y237。ngyǎng)美味都兼得第五十三 頁 ，共五十七 頁 。要讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。 —— 古希臘名醫(yī)、醫(yī)藥之父 希波克拉底 健康，從合理 (h233。lǐ) 膳食開始！第五十四 頁 ，共五十七 頁 。? 祝大家 (d224。jiā)健康第五十五 頁 ，共五十七 頁 。謝謝 (xi232。 xie)大家 第五十六 頁 ，共五十七 頁 。內(nèi)容 (n232。ir243。ng)總結(jié)基 礎(chǔ)營(yíng) 養(yǎng)。沒有蛋白 質(zhì) 就沒有生命。必需氨基酸：不能在體內(nèi)合成或合成速度不 夠 快。非必需氨基酸：能在體內(nèi)合成的氨基酸。 維 生素（ 維 它命） —— 身體 維 和部 隊(duì) 。水溶性維 生素 C— 抗壞血酸。促毛 發(fā) (m225。of224。),皮膚 ,汗腺。老 年 人：食欲減退、 鈣 吸收率降低。豆腐（南豆腐）。七、膳食 纖維 —— 腸 道的清道夫。谷、薯 類 250400g。豆： 飯 中有豆。水： 1200/1500/1700ml。畜禽肉 類 5075g。 紅 肉：豬牛羊肉。 鹽 ： 6g鹽 。大家第五十七 頁 ，共五十七 頁 。
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