20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)---水與膳食纖維20xx-12-資料下載頁(yè)
2024-11-05 12:10本頁(yè)面
【正文】 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦量DRI 正常人一天需要2535克 目前我國(guó)居民膳食纖維平均攝入量不足， 據(jù)1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果，城市成人平均為11.6克，農(nóng)村(n243。ngcūn)成人平均為14.1克，與DRI的2535克相差較大；,第二十六頁(yè)，共三十一頁(yè)。,來(lái)源(l225。iyu225。n),主要是從植物性食品（谷物及各種瓜果蔬菜）中獲得 膳食纖維來(lái)源：糧谷麩皮(fū p237。)、燕麥、蔬菜等 膳食纖維應(yīng)由天然膳食提供，而不是純的纖維素 建議用谷類(lèi)、水果、蔬菜和豆類(lèi)作為膳食纖維的來(lái)源。,第二十七頁(yè)，共三十一頁(yè)。,膳食纖維素缺乏(quēf225。)癥狀：,1．易心腦血管疾病、癌癥、糖尿病等。 2．便秘。 3．消化(xiāohu224。)不好、口臭。 4．臉上長(zhǎng)痘。,第二十八頁(yè)，共三十一頁(yè)。,膳食纖維(xiānw233。i)對(duì)人體的不利作用,膳食纖維攝入也要適量(sh236。li224。ng) ①過(guò)多的膳食纖維會(huì)引起腹?jié)q、排便次數(shù)增多。 ②影響多種礦物質(zhì)的吸收利用 ③影響脂溶性維生素的吸收 特別是對(duì)于腹瀉病人或消化吸收不良的病人，不宜過(guò)量補(bǔ)充膳食纖維。,第二十九頁(yè)，共三十一頁(yè)。,Thank you !,第三十頁(yè)，共三十一頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),公共(gōngg242。ng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)—— 水與膳食纖維。公共(gōngg242。ng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)—— 水與膳食纖維。二、膳食纖維 ——健康的助手?！钢参镏胁荒鼙蝗梭w消化、吸收和利用的多糖類(lèi)碳水化合物。——糖類(lèi)化合物中的一類(lèi)非淀粉多糖和木質(zhì)素。——來(lái)自植物細(xì)胞壁的成分。纖維素的特性是不被腸道中的酶所水解，水溶性較小。葡聚糖的水溶性具有粘稠性，已證明它可以降低血清中膽固醇的水平。是存在于水果中的一種多糖，它含有許多甲基化羧基的果膠酸。Thank you,第三十一頁(yè)，共三十一頁(yè)。
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