20xx年醫(yī)學(xué)專題—chap3-2基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)-資料下載頁
2025-10-26 12:59本頁面
【正文】 迷,第七十四頁，共九十五頁。,（五）食物(sh237。w249。)來源及供給量,Chap 3,食物主要來源(l225。iyu225。n)： 豐富：肝、腎、魚類、堅(jiān)果類與豆干類，牡蠣含量特別高 較低：綠葉蔬菜,第七十五頁，共九十五頁。,供給量 （μ g/d）,Chap 3,第七十六頁，共九十五頁。,Chap 3,第五站：,第七十七頁，共九十五頁。,（一）人體含量(h225。nli224。ng)及存在,Chap 3,硒在人體的分布： 體內(nèi)(tǐ n232。i)含硒總量3.0~15mg。 硒遍布所有組織器官中，50%在肌肉中；指甲最多，其次為肝和腎 血清硒正常值1.3～4.3mmol/L。,第七十八頁，共九十五頁。,（二）生理功能,Chap 3,強(qiáng)抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞膜，與VE 協(xié)同作用保護(hù)細(xì)胞(x236。bāo)免受過氧化作用的損傷 ； 具有保護(hù)心腦血管健康的作用 ； 硒參加CoA、CoQ 的合成 。調(diào)節(jié)VA、Vc、VE、VK 的吸收與消耗 保護(hù)組織不受有毒物質(zhì)（As、Hg、鎘）的損害，對(duì)某些化學(xué)致癌物有拮抗作用 保護(hù)視器官的健全與視力 。,第七十九頁，共九十五頁。,（三）缺乏癥,Chap 3,免疫力、抗氧化力下降； 易感克山病、大骨節(jié)病、腫瘤等； 克山病是一種以多發(fā)性灶狀心肌壞死為主要病變的地方性心肌病。死亡率極高。 大骨節(jié)病是一種地方性、多發(fā)性、變形性骨關(guān)節(jié)病。它主要發(fā)生于青少年，嚴(yán)重地影響(yǐngxiǎng)骨發(fā)育和日后勞動(dòng)生活能力。,第八十頁，共九十五頁。,（四）過量(gu242?！╨i224。ng)與毒性,Chap 3,湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽縣是高硒地區(qū)。 急性中毒者：攝入的硒量可能高達(dá)38mg/日，34天內(nèi)頭發(fā)全部脫落。 慢性(m224。n x236。ng)中毒者：平均攝入硒4.99mg/日，中毒體癥主要是頭發(fā)脫落和指甲變形。,第八十一頁，共九十五頁。,（五）食物(sh237。w249。)來源及供給量,Chap 3,食物(sh237。w249。)主要來源： 肝、腎、肉、海產(chǎn)品、蒜、黃豆等,第八十二頁，共九十五頁。,供給量 （ μ g/d）,Chap 3,第八十三頁，共九十五頁。,Chap 3,第六站：,第八十四頁，共九十五頁。,（一）人體(r233。ntǐ)含量及存在,Chap 3,氟在人體的分布： 正常人體內(nèi)氟約95％分布于骨骼和牙齒中，其次分布于指甲、毛發(fā)中，還有極少量分布于其他器官、組織(zǔzhī)和體液中。,第八十五頁，共九十五頁。,（二）生理功能,Chap 3,牙齒的重要成分，防治(f225。ngzh236。)齲齒 ； 促進(jìn)骨鈣磷代謝，防治骨質(zhì)疏松,第八十六頁，共九十五頁。,（三）缺乏癥,Chap 3,在高等動(dòng)物(gāoděngd242。ngw249。)及人類中尚未發(fā)現(xiàn)有確切的氟缺乏癥。低水氟含量地區(qū)發(fā)病癥率較高，而且老年人骨質(zhì)疏松發(fā)病率也有所增加。,第八十七頁，共九十五頁。,（四）過量(gu242?！╨i224。ng)與毒性,Chap 3,過量氟會(huì)干擾鈣、磷的代謝，造成骨骼組織的氟鈣化異常的增加， 過量氟會(huì)引起(yǐnqǐ)牙齒失去原有半透明的光澤導(dǎo)致斑釉牙 血氟、尿氟的升高、惡心、厭食和便秘； 引起某些酶活性的改變和某些功能的改變等。,第八十八頁，共九十五頁。,（五）食物(sh237。w249。)來源及供給量,Chap 3,食物主要(zhǔy224。o)來源： 動(dòng)物性食物中含氟量高于植物性食物，海洋動(dòng)物中氟含量高于淡水及陸地食物，魚和茶葉中氟含量很高。,第八十九頁，共九十五頁。,供給量 （ mg/d）,Chap 3,第九十頁，共九十五頁。,Chap 3,第七站：,鉻錳鉬－－,第九十一頁，共九十五頁。,Chap 3,第九十二頁，共九十五頁。,Chap 3,第九十三頁，共九十五頁。,Chap 3,第九十四頁，共九十五頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),Chap 3 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)。Chap 3 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)。鎂主要分布于細(xì)胞內(nèi)液，細(xì)胞外液的鎂不超過1%。鹽漬或腌制(yān zh236。)肉或煙熏食品。正常人血漿濃度為3.55.3mmol/L，約為細(xì)胞內(nèi)鉀濃度的1/25。體內(nèi)含鋅總量約：男2.5g，女1.5g。免疫系統(tǒng)受損、糖代謝和脂代謝紊亂。供給量 （μ g/d）。硒遍布所有組織器官中，50%在肌肉中。湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽縣是高硒地區(qū)。供給量 （ mg/d）。60μg/d,第九十五頁，共九十
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