20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—chap3-2基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)-文庫(kù)吧資料
2024-11-04 12:59本頁(yè)面
【正文】 （五）食物(sh237。 鐵中毒的機(jī)制：以2價(jià)亞鐵和3價(jià)高鐵形式參與氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生(chǎnshēng)活性氧自由基，損傷細(xì)胞成分，從而造成組織器官損傷。ng)與毒性,Chap 3,鐵急性中毒：嘔吐和血性腹瀉，代謝性酸中毒和休克。,（四）過(guò)量(gu242。 非常嚴(yán)重貧血（血紅蛋白40克/升）：各個(gè)組織細(xì)胞嚴(yán)重缺氧，而出現(xiàn)各種合并癥，死亡率增加。)主要表現(xiàn)：缺鐵性貧血 鐵缺乏（血清鐵蛋白降低）：Fe儲(chǔ)存減少 輕度貧血（血紅蛋白90120克/升）：對(duì)個(gè)體健康無(wú)明顯影響，因代謝機(jī)制（增加心血排出量，加強(qiáng)心腦血流量等）可維持對(duì)組織的供氧。,（二）生理功能,Chap 3,制造紅細(xì)胞中的血紅蛋白 參與氧氣的運(yùn)載、交換和組織呼吸過(guò)程 可維持免疫系統(tǒng)的正常功能 缺鐵可增加(zēngjiā)鉛的吸收，有害健康 鐵與神經(jīng)介質(zhì)的功能和合成有關(guān),第五十一頁(yè)，共九十五頁(yè)。nɡ s249。nli224。,Chap 3,始發(fā)站：,第四十九頁(yè)，共九十五頁(yè)。nz224。,第四十七頁(yè)，共九十五頁(yè)。nb225。,硫,Chap 3,硫是組織蛋白質(zhì)的成分，約占體重的0.25%，大部分存在于含硫氨基酸之中。,供給量 （mg/d）,Chap 3,第四十五頁(yè)，共九十五頁(yè)。ngc224。w249。,第四十三頁(yè)，共九十五頁(yè)。nɡ w224。ng)與毒性,Chap 3,攝入過(guò)多的氯，尤其是制劑可產(chǎn)生高氯血癥，引起血壓升高。,（四）過(guò)量(gu242。當(dāng)體內(nèi)吸收(xīshōu)不良、胃液分泌減少、患有慢性腎功能衰竭、充血性心力衰竭、腎上腺皮質(zhì)功能減退、酸中毒、低血糖以及過(guò)多出汗時(shí)，可造成低氯血癥。ng)和正常滲透壓 氯是胃液等消化液的主要成分 氯能激活唾液淀粉酶，有利于淀粉消化,第四十一頁(yè)，共九十五頁(yè)。,（二）生理功能,Chap 3,參與維持酸堿平衡(p237。 血漿中氯正常值為96～106mmol/L。 飲食中氯在腸道吸收、經(jīng)血液與淋巴液運(yùn)輸?shù)礁鹘M織中，在胃液壁細(xì)胞中與氫離子結(jié)合成胃酸，膽汁、胰液和腸液也含有氯。nz224。nli224。,Chap 3,第六站：,第三十九頁(yè)，共九十五頁(yè)。u)、蠶豆、扁豆、黃豆 水果：杏干、西瓜 蔬菜：菠菜、油菜、雪里紅、紫菜、海帶、竹筍、馬鈴薯,第三十七頁(yè)，共九十五頁(yè)。)來(lái)源及供給量,Chap 3,食物來(lái)源： 豆類(lèi)：赤豆(ch236。,（五）食物(sh237。d249?！╨i224。,（三）缺乏癥,Chap 3,缺鉀的原因：攝入不足或損失(sǔnshī)過(guò)多，但正常進(jìn)食的人一般不易發(fā)生攝入不足 主要表現(xiàn) 肌無(wú)力及癱瘓 心律失常 橫紋肌肉裂解癥 腎功能障礙,第三十五頁(yè)，共九十五頁(yè)。iw224。i)鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)，約占總量的98%，其他存在于細(xì)胞外 其中70%的鉀儲(chǔ)存于肌肉，10％在皮膚，紅細(xì)胞占6％～7％，骨占6％，腦占4.5%，肝占4％ 正常人血漿濃度為3.55.3mmol/L，約為細(xì)胞內(nèi)鉀濃度的1/25,第三十三頁(yè)，共九十五頁(yè)。nli224。,Chap 3,第五站：,第三十二頁(yè)，共九十五頁(yè)。,第三十頁(yè)，共九十五頁(yè)。n w232。w249。ng)情況下，鈉攝入過(guò)多并不蓄積：但如影響腎功能則易發(fā)生高鈉血癥 主要表現(xiàn)：口渴、面部潮紅、軟弱無(wú)力、煩躁不安、精神恍惚、譫妄、昏迷，嚴(yán)重者可致死亡,第二十九頁(yè)，共九十五頁(yè)。ng)與毒性,Chap 3,正常(zh232。,（四）過(guò)量(gu242。yā)正常,第二十七頁(yè)，共九十五頁(yè)。i)鈉含量為6.2~6.9g或5～106mg/kg 成人體鈉含量約占體重的0.15% 體內(nèi)鈉主要在細(xì)胞外液，占總體鈉的44%50%，骨髓中含量也高達(dá)40%47%，細(xì)胞內(nèi)液含量較低，僅9%10% 正常人血漿鈉濃度為135140mmol/L,第二十六頁(yè)，共九十五頁(yè)。,（一）人體(r233。,供給量 （mg/d）,Chap 3,第二十四頁(yè)，共九十五頁(yè)。)來(lái)源及供給量,Chap 3,食物來(lái)源： 瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝和腎 海帶(hǎid224。,（五）食物(sh237。ng)與毒性,Chap 3,引起骨髓中骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞的吸收，稱(chēng)為腎性骨萎縮性損害(sǔnh224。,（四）過(guò)量(gu242。,（三）缺乏癥,Chap 3,一般不會(huì)由于膳食原因而引起磷的缺乏 特殊情況下引起低磷血癥 早產(chǎn)兒僅以含磷量較低的母乳喂養(yǎng) 使用(shǐy242。,第十九頁(yè)，共九十五頁(yè)。y,（一）人體(r233。,供給量 （mg/d),Ch
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