20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第3章-第3節(jié)--營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(-脂類(lèi))-文庫(kù)吧資料
2024-11-16 00:28本頁(yè)面
【正文】 油三酯中一個(gè)或兩個(gè)(liǎnɡ ɡ232。 神經(jīng)鞘脂：神經(jīng)鞘脂 固醇： 膽固醇 分布：LDL, HDL 疾病關(guān)系：動(dòng)脈粥樣硬化 植物固醇,第二十八頁(yè)，共四十八頁(yè)。,類(lèi)酯,磷酯 磷酸(l237。)脂肪酸 其他 油脂 脂肪酸 油酸(C18:1) 亞油酸(C18:2) 亞麻酸(C18:3) 脂肪酸 可可油 93 6 1 椰子油 92 6 2 橄欖油 10 83 7 菜子油 13 20 16 9 42（芥酸） 花生油 19 41 38 0.4 1 茶油 10 79 10 1 1 葵花子油 14 19 63 5 豆油 16 22 52 7 3 綿子油 24 25 44 0.4 3 芝麻油 15 38 46 0.3 1 玉米油 15 27 56 0.6 1 棕櫚油 42 44 12 米糠油 20 43 33 3 豬油 43 44 9 3 牛油 62 29 2 1 7 羊油 57 33 3 3 3 黃油 56 32 4 1.3 4,第二十六頁(yè)，共四十八頁(yè)。,常用食用油脂中主要脂肪酸的組成含量 食用 飽和(bǎoh233。 魚(yú)類(lèi)：n3系列。ng)酸，多不飽和脂肪(zhīf225。ng)：40％－60％的飽和脂肪(zhīf225。w249。,第二十四頁(yè)，共四十八頁(yè)。shǐ)細(xì)胞、組織損傷和化學(xué)致癌。)不良(DHA缺乏)； 兒童注意力和認(rèn)知能力差(α亞麻酸缺乏.DHA) 心腦血管病(DHA.EPA) 疼痛反應(yīng)功能不佳(DHA.AA缺乏),第二十三頁(yè)，共四十八頁(yè)。)對(duì)機(jī)體的影響,嬰兒濕疹(亞油酸缺乏)； 皮炎和傷口難以愈合(亞油酸缺乏)； 視力(sh236。,脂肪酸長(zhǎng)期攝入不足(b249。nli224。jī)子宮平滑肌收縮→促進(jìn)流產(chǎn)； 催眠. 使支氣管平滑肌松弛→
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