20xx年醫(yī)學(xué)專題—chap3-2基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)(參考版)
2024-11-04 12:59本頁面
【正文】 ,。供給量 （ mg/d）。硒遍布所有組織器官中，50%在肌肉中。免疫系統(tǒng)受損、糖代謝和脂代謝紊亂。正常人血漿濃度為3.55.3mmol/L，約為細胞內(nèi)鉀濃度的1/25。鹽漬或腌制(yān zh236。Chap 3 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)。ir243。,Chap 3,第九十四頁，共九十五頁。,Chap 3,第九十二頁，共九十五頁。錳,供給量 （ mg/d）,Chap 3,第九十頁，共九十五頁。o)來源： 動物性食物中含氟量高于植物性食物，海洋動物中氟含量高于淡水及陸地食物，魚和茶葉中氟含量很高。w249。,第八十八頁，共九十五頁。〃li224。,第八十七頁，共九十五頁。)及人類中尚未發(fā)現(xiàn)有確切的氟缺乏癥。,（三）缺乏癥,Chap 3,在高等動物(gāoděngd242。ngzh236。,第八十五頁，共九十五頁。,（一）人體(r233。,供給量 （ μ g/d）,Chap 3,第八十三頁，共九十五頁。w249。w249。,第八十一頁，共九十五頁。n x236。 急性中毒者：攝入的硒量可能高達38mg/日，34天內(nèi)頭發(fā)全部脫落?！╨i224。,第八十頁，共九十五頁。 大骨節(jié)病是一種地方性、多發(fā)性、變形性骨關(guān)節(jié)病。,（三）缺乏癥,Chap 3,免疫力、抗氧化力下降； 易感克山病、大骨節(jié)病、腫瘤等； 克山病是一種以多發(fā)性灶狀心肌壞死為主要病變的地方性心肌病。調(diào)節(jié)VA、Vc、VE、VK 的吸收與消耗 保護組織不受有毒物質(zhì)（As、Hg、鎘）的損害，對某些化學(xué)致癌物有拮抗作用 保護視器官的健全與視力 。,（二）生理功能,Chap 3,強抗氧化劑，能保護細胞膜，與VE 協(xié)同作用保護細胞(x236。 硒遍布所有組織器官中，50%在肌肉中；指甲最多，其次為肝和腎 血清硒正常值1.3～4.3mmol/L。ng)及存在,Chap 3,硒在人體的分布： 體內(nèi)(tǐ n232。,（一）人體含量(h225。,供給量 （μ g/d）,Chap 3,第七十六頁，共九十五頁。iyu225。w249。ng)、腹瀉及頭痛、眩暈等，嚴重者可致昏迷,第七十四頁，共九十五頁。 主要表現(xiàn)：惡心、嘔吐、上腹疼痛(t233。〃li224。)脫色 神經(jīng)發(fā)育停滯、嗜睡、運動障礙 免疫系統(tǒng)受損、糖代謝和脂代謝紊亂 銅缺乏病主要發(fā)生于以下幾種情況： 早產(chǎn)兒 全面營養(yǎng)不良和長期腹瀉 伴有小腸吸收不良病變 長期完全腸外營養(yǎng)的病人,第七十三頁，共九十五頁。,（三）缺乏癥,Chap 3,銅缺乏主要表現(xiàn)： 貧血、骨質(zhì)疏松 皮膚和毛發(fā)(m225。tǒng)的結(jié)締組織 維持中樞神經(jīng)系統(tǒng) 保護毛發(fā)正常色素和結(jié)構(gòu)： 保護細胞免遭氧自由基損傷：超氧化物歧化酶。,第七十一頁，共九十五頁。 約50~70%存在于肌肉和骨骼中，20%在肝中，5~10%在血液中。,（一）人體(r233。,供給量 （mg/d）,Chap 3,第六十九頁，共九十五頁。)來源及供給量,Chap 3,豐富：貝類海產(chǎn)品、紅肉、內(nèi)臟（肝、腦、心等）、干果、谷類胚芽、麥麩 良好(li225。,（五）食物(sh237。貧血、免疫功能下降、HDL膽固醇降低等。腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。ng)與毒性,Chap 3,急性：職業(yè)中毒（金屬鋅煙氣(yān q236。,（四）過量(gu242。)障礙 皮膚損害 免疫力下降。,（三）缺乏癥,Chap 3,發(fā)育障礙： 組織再生能力減弱 生殖系統(tǒng)發(fā)育障礙： 味覺(w232。,第六十四頁，共九十五頁。c236。nli224。,Chap 3,第三站：,第六十三頁，共九十五頁。o)來源： 碘鹽、海產(chǎn)品、蛋、奶、肉等,第六十一頁，共九十五頁。w249。,第六十頁，共九十五頁。ng)與毒性,Chap 3,長期(ch225。,（四）過量(gu242。 表現(xiàn)：聾啞、運動神經(jīng)障礙、智力低下、身體矮小、性發(fā)育障礙、面容癡呆等。,第五十八頁，共九十五頁。o)組成成分。 血清碘正常值為0.32～0.63μmol/L,第五十七頁，共九十五頁。i)約含碘25mg 其中約15mg 存在于甲狀腺中，其它則分布在肌肉、皮膚、骨骼中，以及其它內(nèi)分泌腺和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。nli224。,Chap 3,第二站：,第五十六頁，共九十五頁。ng)、蛋黃、干果等 一般：魚、谷類、菠菜、扁豆、豌豆等 較少：奶制品、蔬菜、水果等,第五十四頁，共九十五頁。)來源及供給量,Chap 3,食物主要來源： 豐富：血、肝、肉、禽、黑木耳、黑芝麻等 良好：紅糖(h243。,
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