20xx年醫(yī)學專題—公共營養(yǎng)師營養(yǎng)學基礎(于凈)-文庫吧資料
2024-11-02 02:36本頁面
【正文】 共三十二頁。,維生素B2（核黃素） 缺乏癥：唇炎、舌炎、口角炎等 食物來源：粗米粗面、動物內(nèi)臟（肝）奶、蛋黃、新鮮(xīn xiān)綠葉菜 維生素PP（煙酸、尼克酸） 缺乏癥：P125,第十七頁，共三十二頁。iyu225。ng)、魚肝油等 曬太陽 維生素E 生理功能：P119 來源：植物油、堅果、蛋、豆類、深綠色蔬菜,第十五頁，共三十二頁。,維生素D（鈣化醇、抗佝僂病維生素） 缺乏癥：佝僂病、軟骨病 來源：食物：肝、奶油、蛋黃(d224。iyu225。)酶的功能 缺乏會患缺乏癥，過多也會造成疾患,第十三頁，共三十二頁。,生理功能 （1）構(gòu)成身體組織 （2）調(diào)節(jié)生理(shēnglǐ)機能 如：激素、酶、免疫蛋白、白蛋白等 （3）提供能量 1克：16.7千焦（4千卡） 占膳食總能量的1012% 蛋白質(zhì)過剩和不足的危害,第十二頁，共三十二頁。,蛋白質(zhì)的分類(fēn l232。,三、蛋白質(zhì),元素組成 C、H、O、N、S，有些蛋白質(zhì)含有P、Fe等 N：16%，每克氮相當于6.25克蛋白質(zhì) 氨基酸 （1）必需(b236。ip224。,（3）促進脂溶性維生素的吸收 （4）提供人體必需脂肪酸 （5）增加飽腹感 （6）改善食物的感官性狀 （7）類脂構(gòu)成身體組織和一些重要的生理(shēnglǐ)活性物質(zhì) 科學食油 “量”：占總能量的2030% “質(zhì)”：2/3植物油，1/3動物脂,第八頁，共三十二頁。ngli224。ng)酸） 脂類 磷脂 類脂 固醇,第六頁，共三十
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1