20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師課程(十六)中老年?duì)I養(yǎng)-文庫吧資料
2024-11-02 02:38本頁面
【正文】 近研究發(fā)現(xiàn)，葉酸可防治白 血病并有養(yǎng)護(hù)心臟的效果。,草莓及菠菜(bōc224。i)和草莓,美國醫(yī)學(xué)界一項(xiàng)新的研究成果顯示(xiǎnsh236。,芹菜根燉馬蹄,第四十八頁，共八十七頁。,鮮芹蘋果汁,芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。 [用料]用鮮芹菜250克， 蘋果12粒。,芹菜煲紅棗,能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐， 利尿。ng)黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。,除了可治療高血壓外，還可治療急性(j237。ngr233。nɡ yā)寶貝,通常人們只是食用它的莖部，把葉子和根都棄掉了。,第四十七頁，共八十七頁。,消退老年斑,因?yàn)楫?dāng)人體內(nèi)缺少水分時， 油脂易發(fā)生變化，從而加 快脂褐質(zhì)的形成 。qǔ)充足的碘化合物、維生素B2和維生 素C，半胱氨酸、泛酸、煙酸、碘、B族維生素、維生素A、維生素E、檸檬酸、磷酸則可增強(qiáng)其對過氧化脂質(zhì)的抑制作用。,首先應(yīng)供給充足(chōngz,47,老年斑的出現(xiàn)是人體衰老的特征(t232。nɡ shēn)健腦的佳品。li225。i)含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是頭腦中不可缺少的。ng)素是大腦必需的蛋白質(zhì),有助于老年人 記憶力的,第四十五頁，共八十七頁。nhuǎn)腦細(xì)胞的衰弱進(jìn)程，提高思維能力,被稱為植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁魚中的牛黃(nili224。)事情都不感興趣的人,有病卻硬熬，不去診治， 聽之任之的人,個人生活規(guī)律無常， 根本不講養(yǎng)生之道的人,經(jīng)常酗酒的人,生一點(diǎn)小毛病就吃藥， 一年里吃藥打針不計 其數(shù)的人,一個朋友都沒有的人,哪些人 與長壽無緣？,從不參加任何體力活動的人,“一切對人不利的影響中，最能使人短命夭亡的是不好的情緒和惡劣的心境”,第四十四頁，共八十七頁。)的人,成天心神憂郁不振，悶悶不樂或悲喜過度，對任何(r232。)狹窄，嫉妒成性， 動不動就大發(fā)脾氣的人,性生活過度(gu242。,44,嗜煙如病的人,心胸極度(j237。,珍惜人生，善待生命，不像身體強(qiáng)壯者那樣對生活 有著特別高的期望值，因而具備了強(qiáng)壯者往往缺乏 的那種對挫折的心理承受能力，采取的清心寡欲、 寵辱不驚的生活態(tài)度，有助抵御疾病的侵襲。u)的理由,長期抗御疾病的過程中積累了極強(qiáng)的抵抗力 和耐受力，因此肌體能對突如其來的疾病迅 速作出反應(yīng)，予以(yǔyǐ)抵御，很少發(fā)生意外。,43,體弱多病有緣長壽(ch225。生物個體的 生存期與心率有關(guān)，總心跳為8億次，一旦跳完，生命即將終止,腰細(xì)者活過70歲以上的約占95%， 而這些人很少患心血管疾病。,80歲以上的老年人，其血壓大都保持在 160/90毫米汞柱左右，其壽命大大高于 血壓只有120/70毫米汞柱的老年人,平均壽命要長7年左右。)者,腰細(xì)者,稍胖者,用腦者,禿頂者,血壓略高者,常居花木叢者,壽命長11%19%。u tāi)出生者,體矮者,B型性格(x236。,42,長壽與那些(n224。ngdī)體溫,加強(qiáng)(jiāqi225。,41,討論(tǎol249。,患有糖尿病的老年人,不但要少吃糖，同時少吃含糖量較高的梨，蘋果，香蕉等。,經(jīng)常(jīngch225。 y236。)十不貪,第三十九頁，共八十七頁。,第三十八頁，共八十七頁。)。ng sh233。 釣魚樂 有也樂，無也樂，自己體會。 烹調(diào)樂 烹菜樂，品菜樂，歡樂多多。 集郵樂 集郵票，賞郵票，其樂甚多。 奕棋樂 奕圍棋，下象棋，又是一樂。 q237。),四個老有,五個要點(diǎn),健康12345,以健康為目的,瀟灑一點(diǎn) 糊涂一點(diǎn),忘記年齡 忘記疾病 忘記恩怨,有個老窩 有個老伴 有點(diǎn)老底 有群老友,要笑、要跳 要俏、要嘮 要掉,第三十七頁，共八十七頁。)要點(diǎn),三個忘記(w224。,37,一個(yī ɡ232。說明 泌尿系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)功能良好,肛門括約肌緊張度良好， 腸道無特殊疾病,說明衛(wèi)生習(xí)慣好， 一般消化功能較好,說明肌肉關(guān)節(jié)強(qiáng)壯，有利于推遲 衰老的到來。n)松,后門緊,形不豐,牙齒堅,腰腿靈,脈形小,超過本人標(biāo)準(zhǔn)體重 10公斤，短壽13% 20公斤，短壽25% 30公斤, 短壽42%,眼有神，是精氣旺盛， 肝、腎功能良好的明證 。n),聲息(shēngxī)和,前門(qi225。n)健康的八個標(biāo)準(zhǔn),第三十五頁，共八十七頁。,第三十四頁，共八十七頁。 洗澡水不要太熱或太冷，要適溫。 少抽煙，少喝酒。gu224。 適度的戶外活動。 充分的睡眠。gu224。 維持標(biāo)準(zhǔn)體重。,34,保持良好心態(tài)的生活(shēnghu243。n)的安全感,充分(chōngf232。ng ǒu)） 孤獨(dú)（空巢） 恐懼（對衰老的恐懼、對疾病的恐懼、對死亡的恐懼）,第三十二頁，共八十七頁。,第三十一頁，共八十七頁。 依照老年人健康狀態(tài)，制作均衡營養(yǎng)的食譜。pǔ)經(jīng)常變化，注意色香味的調(diào)配，以促進(jìn)食欲。 進(jìn)餐時，氣氛要輕松愉快。i cān)原則,食物以柔軟淡味為主。shū)營養(yǎng)物質(zhì)的供給,某些營養(yǎng)素需要額外補(bǔ)充,提供抗氧化物以防止 自由基對機(jī)體的損害，,8個份額的水、果汁或其他液體 (大約2000ml)組成,1800—2000千卡為宜,1624克,少鹽,6克以下,老年人膳食原則,鈣制劑、維生素D、 維生素B1 提供豐富的鐵防止貧血， 提供豐富的葉酸減少 腦卒中和心臟病的 發(fā)生，鋅也不缺少,第三十頁，共八十七頁。,30,老年人膳食的兩多、兩少、兩補(bǔ)充(bǔchōng)的原則,多飲水,多纖維(xiānw233。nsh237。)多樣、谷類為主； ②多吃蔬菜、水果和薯類； ③常吃奶類、豆類或其制品； ④經(jīng)常吃適量魚、禽、瘦肉，少吃肥肉和葷油； ⑤食量與體力活動要平衡，保持適宜體重； ⑥吃少鹽清淡的膳食； ⑦如飲酒應(yīng)限量； ⑧吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。)指南,①食物(sh237。,29,老年人膳食(sh224。n)平衡膳食寶塔,油脂類： 25g 奶 類： 100g豆 類: 50g 禽肉類： 50100g 魚蝦(y,第二十七頁，共八十七頁。ng)明顯下降,胸腺重量、淋巴細(xì)胞數(shù)目減少和功能均減退，血中免疫(miǎny236。ngyǎng)代謝特點(diǎn),第二十六頁，共八十七頁。ngyǎng)代謝特點(diǎn),第二十五頁，共八十七頁。,第二十四頁，共八十七頁。,一般正常成年人氮的收支經(jīng)常保持平衡，如果食物中蛋白質(zhì)攝取量不足，而消耗(xiāoh224。 xu224。 當(dāng)攝入的氨基酸少于消耗的氨基酸時 ,將出現(xiàn)如營養(yǎng)不良、腰酸背痛、頭昏目眩(t243。ngh233。ngyǎng)代謝特點(diǎn),第二十三頁，共八十七頁。,第二十二頁，共八十七頁。ngyǎng)代謝特點(diǎn),從50
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