營養(yǎng)學(xué)_膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防-資料下載頁
2025-02-21 09:42本頁面
【正文】 攝入不足最多見如妊娠、哺乳、嬰兒和青春期；貧血、惡性腫瘤、寄生蟲感染、傳染病等。 2. 發(fā)病表現(xiàn) ? 成人缺乏 5個月可引起巨幼紅細(xì)胞貧血； ? 嬰兒缺乏 8周就出現(xiàn)癥狀； ? 孕婦缺乏葉酸，引起貧血、妊娠中毒癥、早產(chǎn)、新生兒出血、低出生體重；胎兒發(fā)育緩慢、智力低下、胎兒畸形（神經(jīng)管畸形、兔唇）等。 ? 3. 預(yù)防 3. 預(yù)防 ? 廣泛的存在于動植物食物中 ? 做到食物多樣化，注意平衡膳食即可預(yù)防葉酸缺乏 ? 妊娠婦女是重點預(yù)防人群，宣傳、普及葉酸缺乏危害的知識；從圍生期開始補充葉酸。 ? 建議：食物如肝、腎、蛋、花生等 ? 每日補充葉酸 400ug 十、鋅缺乏病 ? 嬰兒、兒童、孕婦和育齡期婦女是鋅缺乏的主要人群。 ? ? （ 1）膳食攝入量低，攝入鋅的生物學(xué)利用價值低； ? （ 2）鋅的生理需要量增加 ? （ 3）腸道吸收障礙 ? （ 4）鋅丟失量增加 ? （ 5）疾病 2. 發(fā)病表現(xiàn) ? （ 1）生長發(fā)育障礙 ? （ 2）性發(fā)育障礙與性功能障礙 ? （ 3）味覺和嗅覺障礙 ? （ 4）皮膚表現(xiàn) ? （ 5）其他危害 3. 預(yù)防 ? 主要從調(diào)整膳食入手，選擇適宜的食物，就可以預(yù)防原發(fā)性鋅的缺乏。 ? 主要措施： ? 增加動物性食物的攝入量，如紅肉、動物內(nèi)臟類食物，貝類食物等。 ? 給高危人群干預(yù)措施，給與鋅補充或鋅強化食物。 ? 計劃懷孕的婦女應(yīng)注意自已膳食鋅含量充足，在孕早期和孕期保證攝入鋅推薦量。 十一、碘缺乏病 ? 碘參與甲狀腺素合成。甲狀腺素的主要功能是促進物質(zhì)代謝和生長發(fā)育。 ? 1. 缺乏原因 ? 地區(qū)流行性 環(huán)境、土壤、食物缺碘等 ? 2. 發(fā)病表現(xiàn) ? 地方性甲狀腺腫，地方性克丁病 ? ? 孕婦妊娠末 34個月可加服碘化鉀（ 1%溶液每日 1012滴），或肌注碘油 1次 2ml。 ? 多食用海產(chǎn)品
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