20xx年醫(yī)學專題—糖尿病營養(yǎng)與膳食-資料下載頁
2024-11-16 03:42本頁面
【正文】 發(fā)癥。 制定食譜步驟： 第一步：計算標準體重 ：170－105=65（公斤）實際體重85公斤，比標準體重超30％，屬肥胖，會計屬輕體力勞動。 第二步：計算每日所需總熱量：按照成人糖尿病熱量供給標準表，每日應攝入熱能標準為20～25千卡/公斤體重/日。,第六十二頁，共七十二頁。,成人(ch233。ng r233。n)每公斤標準體重所需熱量,第六十三頁，共七十二頁。,全天所需總熱量(r232。li224。ng)： 6520～25 ＝ 1300～1625 千卡 第三步：計算食品交換份份數(shù)： 1300～1625247。90 ＝ 15～18份 第四步：根據(jù)飲食習慣和嗜好選擇并交換食物。全天需主食5兩，蔬菜1斤，肉蛋豆類3兩，奶類250克，油脂2湯匙。 營養(yǎng)成分：總熱能1567千卡；其中蛋白質67.5克，占總熱量16.5％；脂肪49.5克，占總熱量27.2％；碳水化合物231克，占總熱量56.4％。 第五步：將食物安排至各餐次中，制定平衡膳食,第六十四頁，共七十二頁。,早餐：豆?jié){300ml，雞蛋1 個，饅頭1個，咸菜少許(shǎoxǔ) 午餐：米飯1兩(130g)，蝦仁炒油菜(蝦仁50g，油菜 200g) 晚餐：玉米面豐糕1兩(75g)，肉絲炒芹菜絲(肉50g，芹菜150g)，拍拌黃瓜(黃瓜200g),1200千卡(qiānkǎ)食譜舉例,第六十五頁，共七十二頁。,1400Kcal食譜(sh237。pǔ)舉例,早餐：豆?jié){300ml，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜(p224。oc224。i) 午餐：米飯1.5兩(200g)，蔥燒海參(蔥30g，水發(fā)海參300克，油10g)，小白菜湯(小白菜150g，鹽少) 晚餐：饅頭1.5兩，清蒸魚(魚肉80g)，素炒菠菜(菠菜250g，油50g),第六十六頁，共七十二頁。,1600千卡能量(n233。ngli224。ng)食譜(一),早餐：鮮豆?jié){1碗，茶雞蛋1個，花卷1兩 午餐：烙餅2兩，炒雞丁柿椒丁(雞肉50克，柿椒100克，烹調油5克)，素雞燴白菜(素雞50克，白菜200克) 晚餐：米飯1.5兩，香菇油菜(香菇少許(shǎoxǔ)，油菜150克，烹調油5克）沙鍋豆腐(海參100克，南豆腐100克,白菜50克) 睡前半小時加餐：燕麥片粥(燕麥片25克),第六十七頁，共七十二頁。,1600千卡(qiānkǎ)能量食譜(二),早餐：鮮奶1袋，雞蛋1個，銀絲卷1兩,拌芹菜絲少許 午餐：米飯2兩，炒三絲(瘦肉25克，豆腐絲50克,圓白菜絲100克，烹調油10克)，拍拌黃瓜(黃瓜150克,蒜少許) 晚餐：玉米面發(fā)糕(fāgāo)1兩，白米粥1碗,清蒸魚(草魚100克),素炒萵筍(萵筍150克,油10克) 睡前半小時加餐：蘇打餅干35克,第六十八頁，共七十二頁。,1800千卡(qiānkǎ)食譜舉例,早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，咸面包片2 片(70g) 午餐：米飯2兩(260g)，肉片燒菜花(肉片80g，菜花200g，油10g)，蒜拌海帶絲(海帶100g) 下午(xi224。wǔ)3：30加餐：蘋果1個(200g) 晚餐：玉米面窩頭2兩(100g)，雪里蕻炒肉(肉絲50g，雪里蕻100g，油10g)，西柿南豆腐湯(西紅柿100g，南豆腐100g) 睡前半小時：疏打餅干35g(3～4片),第六十九頁，共七十二頁。,2000 Kcal食譜(sh237。pǔ)舉例,早餐：牛奶(ni nǎi)1袋，茶雞蛋1個(50g)，花卷1兩(50g) 午餐：米飯2.5兩(330g)，牛肉燒冬瓜(牛肉100g，冬瓜200g，油10g)，西紅柿切片(西紅柿200g) 下午3：30加餐：香蕉1根(150g) 晚餐：蕎麥肉絲面+泡菜(蕎麥面條125g，肉絲50g，油菜100g，豆腐干50g，木耳少許，油10g) 睡前半小時：無糖奶粉20克沖服,第七十頁，共七十二頁。,小結(xiǎoji233。)與思考,血糖生成指數(shù) 糖尿病患者對能量和能量營養(yǎng)素有何要求(yāoqi)？ 確定糖尿病人食譜需要考慮哪些因素？,The end,第七十一頁，共七十二頁。,內容(n232。ir243。ng)總結,糖 尿 病 人 營 養(yǎng)?？崭鼓吞遣涣迹嚎崭寡窃?.17.0mmol/L之間。18歲及以上居民糖尿病患病率為2.6%，空腹血糖受損率為1.9%。城市患病率明顯高于農村，一類農村明顯高于四類農村。成為繼癌癥、心腦血管疾病后第三大威脅生命的疾病。（一）遺傳因素：遺傳易感性。2. 目的：糾正代謝紊亂、防止并減緩(jiǎn huǎn)并。碳水化合物分為簡單糖和復合糖。酒中含的酒精熱能很高且不含其它營養(yǎng)素，并給肝臟帶來了負擔。The end,第七十二頁，共七十
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