營養(yǎng)與糖尿病-資料下載頁
2025-07-21 17:22本頁面
【正文】 效果好。 碳水化合物的攝入量 日本 —— 總熱能的 64%， 印度 —— 70% 西方國家也有明顯的上升趨勢。 我國 —— 目前基本采用 60%。 ? 碳水化合物攝入不宜過高或過低 ， 對糖尿病的的血糖控制都不好 。 如低于 150g可引起體內(nèi)脂肪代謝過度 ， 導致酮癥酸中毒 。 一般中等體力勞動每日碳水化合物攝入量介于 200~300g（ 相當于糧食 250~400g） 為宜 。 碳水化合物攝入總量應占總熱能的 60%。 碳水化合物的種類選擇 關(guān)于碳水化合物的種類 ， 應該嚴格控制 單糖及雙糖 的使用量 。 因為這些糖類易于吸收 .最好選用多糖類食物如米 、 面 、 玉米等 。 少選擇血糖指數(shù)高的食品多用血糖指數(shù)高的食品 。 蛋白質(zhì) ? 糖尿病人糖異生活躍 ， 蛋白質(zhì)消耗量增加 ， 因此膳食中蛋白質(zhì)的供給量應充足 ， 以占總熱能的 15~20%為宜 。 ? 但這個比例可隨病人的病情及生理狀況而變 。 如營養(yǎng)不良 、 感染 、 妊娠慢性腎炎在肝功能于代謝允許的情況下應增加蛋白質(zhì)的攝入量 。 而病人如有腎功能衰竭 、 尿毒癥 、 肝昏迷等并發(fā)癥時則應控制蛋白質(zhì)的攝入量 。 脂肪 ? 量：占總熱能的 20~25% （ ﹤ 60g） ? 種類： P/S﹥ （ P過高會導致膽固醇升高 。 膽固醇 ﹤ 300mg 維生素、礦物質(zhì) 維生素 需要量與正常人相同 。 供給充足的復合維生素 B。 手術(shù) 、 感染 、 吸收不良或有其它并發(fā)癥時 ， 維生素 的需要量增加 。 礦物質(zhì) 病情控制不良 /利尿劑 /大劑量胰島素 鈉 、 鉀 、 氯等元素的缺乏 同時供給豐富的鈣 、 磷 、 銅 、 碘 、 鎂 、 鋅 、 鉻 膳食纖維 ? 膳食纖維具有降血糖的作用 ， 可延緩碳水化合物的吸收 ， 降低餐后血糖水平 ，所以糖尿病病人應多進食含膳食纖維的粗糧 。 膳食計算方法 ? ? 。 ? 3. 計算出各種熱能營養(yǎng)素的供給量。 （碳水化合物占 60%、蛋白質(zhì) 15%、脂肪 25%） ? 、次數(shù)、能量分配比
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