食品與營養(yǎng)相關(guān)疾病4-糖尿病-資料下載頁
2025-05-26 22:06本頁面
【正文】 水果是果膠的主要來源 ，果膠在各種水果中約占食物纖維的 40％，溶于水 6. 保證維生素供給 補(bǔ)充 B族維生素：改善糖代謝和神經(jīng)癥狀 VB1: 丙酮酸氧化脫羧必需物質(zhì) VB6: 改善葡萄糖耐量 VB12: 營養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞 抗氧化營養(yǎng)素防止并發(fā)癥： VC: 防止微血管病變 VE: 抗氧化 ， 抑制氧化應(yīng)激 VA、 β胡蘿卜素 : 抗氧化 ， 防止視網(wǎng)膜病變 7. 保證礦物質(zhì) 、 微量元素供給 鋅 ：協(xié)助葡萄糖在 C膜轉(zhuǎn)運(yùn) ， 與胰島素活性有關(guān) 鎂：鎂從尿中丟失 低鎂血癥 胰島素抵抗 Cr：激活胰島素 ， 改善糖耐量 ， 防止視網(wǎng)膜病變 。 含 Cr豐富：牡蠣 、 蛋黃 、 啤酒酵母 鈣：預(yù)防骨質(zhì)疏松 、 骨骼異常和風(fēng)濕樣病變 糖尿病人不宜吃或少吃食物： 精制糖 、 糖果 、 甜點(diǎn) 含糖高的： 土豆 、 紅薯 、 藕 、 洋蔥 、 胡蘿卜 、 肥肉 、 內(nèi)臟 、 高油脂堅(jiān)果 水果可以限量吃 ， 但要相應(yīng)減少主食 病情控制不好最好不吃高糖分水果 糖尿病建議多選用的食物： 大豆及其制品 ：蛋白質(zhì)量多質(zhì)好 ， 降血脂 ， 防止心血管病 粗雜糧 ：含微量元素 、 維生素 、 膳食纖維 ， 改善葡萄糖耐量 水分多的蔬菜 、 瓜果 ：冬瓜 、 苦瓜 、 黃瓜 肥胖癥導(dǎo)致的健康問題 1. 心血管疾病（ CVD ） 肥胖加重 CVD危險(xiǎn)因素 2. 糖尿病 發(fā)病率是非肥胖者的 10倍 3. 血脂代謝紊亂 脂肪合成增加，分解減少 肝攝取 FFA，血 TG升高 HDL降低， CVD危險(xiǎn)增高
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