公共營養(yǎng)師糖尿病ppt課件-資料下載頁
2025-01-05 05:48本頁面
【正文】 。 ? 蔬菜：根、果蔬菜類，如南瓜、胡蘿卜 ? 水果：西瓜。 ? 即食食品。如精白面包、蘇打餅干、華夫餅干、蜂蜜、膨化薄脆餅干。 （ 3） PRO： 1~，優(yōu)質蛋白不少于 1/3，過高的蛋白質攝入易致腎病的發(fā)生。 （ 4） FAT： 占 EN20~30%，限制動物性脂肪的攝入，預防心血管并發(fā)癥的發(fā)生。 （ 5） FIB： 具有降低血糖和改善糖耐量的作 用。許多糖尿病的保健品即為膳食纖維。 營養(yǎng)治療 營養(yǎng)治療 （ 6） VIT：充足補充 VB，促進 Glu的利用，改善神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。 VC，有助于改善微血管病變。 VE，有助于預防心血管病變。 VA，有助于預防視網(wǎng)膜病變。 營養(yǎng)治療 （ 7） MIN：充足補充。 K— 有助于控制血壓； Mg— 防止視網(wǎng)膜病變； Ca— 細胞的信息傳導信使； Cr— 組成糖耐量因子，與胰島素的敏感性有關； Zn— 參與胰島素的合成，與胰島素活性有關。 營養(yǎng)治療 （ 8）餐次分配： 定時定量非常重要，以減輕胰島的負擔。 全天可按 1/ 1/ 1/3或 1/ 2/ 2/5或 1/ 2/ 2/ 2/7分配。 （ 9）合理選擇烹調方法 忌煎炸和熏烤食物。 營養(yǎng)治療 ? 某糖尿病患者，男性，年齡 58歲，身高 165cm，體重 63kg，辦公室工作。 ? 理想體重 =165105=60kg ? 60 30=1800 Kcal ( 輕體力勞動正常體重熱卡系數(shù) 30Kcal/ ) ? CHO=1800 60%247。 4=270 g ? PRO= 1800 15%247。 4= g ? FAT= 1800 25%247。 9=50 g 糖尿病飲食食譜舉例 早餐 牛奶 （ 220ml） ，饅頭 （ 50克） ，拌蘿卜絲 （ 50克） 中餐 米飯 （米 115克） ，雞蛋 （ 1個） 炒綠豆芽 （ 100克） ， 瘦牛肉 （ 25克） 菠菜 （ 100克） ，油 晚餐 米飯 （米 110克） ，青菜 （ 100克） 炒雞片 （ 75克） ， 豆腐絲 （ 50克） 炒芹菜 （ 150克） ，油 總熱量 1800Kcal 蛋白質 69克（ 15%） 脂肪 56克（ 28%） 碳水化合物 258克（ 57%） 正常人平衡膳食營養(yǎng)素比例 蛋白質（ 1015%）脂肪（ 2030%）碳水化合物（ 5565%）
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