糖尿病與痛風(fēng)的營養(yǎng)治療-資料下載頁
2025-05-26 18:06本頁面
【正文】 的患者 ， 應(yīng)設(shè)法減輕體重；但是 減體重 要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行 ，不能過快過猛 ， 以免 因體內(nèi)脂肪分解產(chǎn)生過多酮體與尿酸排泄競爭而 誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作 。 2022/6/23 23 4. 低脂肪 脂肪 有 阻礙腎臟排泄尿酸 的作用 ， 使血尿酸升高 ， 所以每天攝入的脂肪總量 （ 包括烹調(diào)用油和食物中含的脂肪 ） 不宜超過 50克 。 選擇食物時 ， 避免吃含脂肪高的食物 ， 如肥肉 、 油炸食品 、 奶油蛋糕等； 燒飯時應(yīng)盡量采取用油少的烹調(diào)方法 ， 例如清蒸 、 白煮 、汆 、 燉 、 涼拌等 。 痛風(fēng)患者常同時患心血管疾病 ， 應(yīng)注意限制飲食中的 食鹽 ， 每日用量不宜＞ 5克 2022/6/23 24 5. 碳水化合物 為能量的主要來源 ， 以含微量嘌呤的 精白米 、 面作主食 ， 有利于尿酸排泄 ， 且可預(yù)防酮癥發(fā)生 。 6. 維生素和礦物質(zhì) 應(yīng)供給充足的維生素 C和 B族維生素 。 多吃蔬菜 、 水果等 堿性食物 ， 因為尿酸鹽在堿性環(huán)境中容易溶解 ， 且 有助于尿液堿化 ， 增加尿酸排出 ；新鮮的水果 、 蔬菜中含有豐富的 維生素 C， 也可促進(jìn)組織中尿酸鹽溶解 。 2022/6/23 25 7. 多喝水 足夠的水分有利于組織中的尿酸鹽溶解 ，可以促進(jìn)尿酸排出體外 ， 防止結(jié)石形成 。 每天喝水 （ 及湯 、 飲料等 ） 2022～ 3000毫升 ，最好保持一日尿量在 2022毫升 。 8. 禁酒 酒精可使體內(nèi)的代謝產(chǎn)物乳酸堆積 ， 抑制尿酸的排出 ；有的酒精飲料如啤酒本身即含有較多嘌呤 ， 飲酒有可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作 ， 所以痛風(fēng)患者不宜飲酒 。 2022/6/23 26 9. 不吃強(qiáng)烈刺激性食物 及辛辣調(diào)味品 。 附：痛風(fēng)急性發(fā)作期的食譜舉例 早餐：富強(qiáng)粉面包 50克 ， 草莓醬 15克 ， 牛奶 250毫升 ， 煮雞蛋 1個 午餐：米飯 2兩 （ 粳米 100克 ） ， 西紅柿炒雞蛋（ 西紅柿 200克 ， 雞蛋 1個 ， 白糖 10克 ） ， 拌黃瓜條 （ 150克 ） 下午加餐：西瓜 （ 去皮 ） 500克 晚餐：水餃 2兩 （ 富強(qiáng)粉 100克 ， 雞蛋 1個 ， 芹菜100克 ） ， 冬瓜 （ 100克 ） 湯 2022/6/23 27 全日烹調(diào)用油 20克 ， 食鹽 5克 。 營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì) 56克 ， 脂肪 46克 ， 碳水化合物 265克 ， 能量 7106千焦 （ 1700千卡 。 ） 思考題： ？ ？
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