【正文】 院校前列，具備了建設(shè)國家骨干高等職業(yè)院校的基礎(chǔ)和條件。二、建設(shè)方案基本評價學(xué)院圍繞申請進入國家骨干高等職業(yè)院校建設(shè)計劃進行了認(rèn)真、充分地準(zhǔn)備。學(xué)院提出的?實施‘四大工程’，建設(shè)‘五個項目’，建成適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要、支撐食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的國家骨干高職院校?建設(shè)方案，思路清晰，目標(biāo)明確，具有較強的可操作性。專家組認(rèn)為學(xué)院提出的五個項目建設(shè)任務(wù)，具體、可行并富有創(chuàng)造性。學(xué)院實施?校政行企、四位一體?的?深度融合工程?，進一步優(yōu)化理事會指導(dǎo)下的辦學(xué)體制機制，形成?四合作?的長效運行機制。建設(shè)內(nèi)容主要包括：①探索和實踐公辦高職院校在理事會指導(dǎo)下的校企合作運行機制。學(xué)院理事會主要由省內(nèi)外食品行業(yè)精英組成，成員分工明確，有六位成員具體負(fù)責(zé)對重點建設(shè)專業(yè)或項目的指導(dǎo)、咨詢工作，與黨委領(lǐng)導(dǎo)下的校長負(fù)責(zé)制工作機制融合貫通：理事會實行年會制，院長向理事會報告學(xué)院工作情況及未來工作思路、工作措施，征詢理事會的建議；黨委在學(xué)院重大發(fā)展規(guī)劃、重要事項決策前充分征求理事會的意見，提高決策的科學(xué)性與民主性；學(xué)院還將邀請理事會成員列席學(xué)院重要會議，推動和促進黨委各項決策落到實處。②共建和完善校行、校企合作體制機制。學(xué)院在理事會指導(dǎo)、協(xié)調(diào)下，引入多元化的投資主體，并積極探索現(xiàn)代股份制企業(yè)運作模式，運營和發(fā)展食品工業(yè)園。學(xué)院與江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇今世緣酒業(yè)集團等行業(yè)企業(yè)運用現(xiàn)代企業(yè)制度管理?江蘇淮揚菜烹飪學(xué)院?、?江蘇今世緣釀酒學(xué)院?兩個校行、校企聯(lián)辦二級學(xué)院，使之成為企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的初試和中試基地、學(xué)生真實介入生產(chǎn)的現(xiàn)場、企業(yè)員工技術(shù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育的基地及企業(yè)文化的展示中心。③共同制訂和實施人才培養(yǎng)方案。學(xué)院充分發(fā)揮國家教育部高職高專食品專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員單位的作用，與?雨潤?、?今世緣?等江蘇食品職教集團理事企業(yè)、龍頭企業(yè)合作制定專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)方案，合作開發(fā)新專業(yè)，合作構(gòu)建課程體系和教學(xué)內(nèi)容，合作制定行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)和合作就業(yè)等，主持或主要參與制定、修訂食品行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進一步推進食品工業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，面向全國職業(yè)教育院校培養(yǎng)食品及相關(guān)專業(yè)師資。④共建和優(yōu)化校企合作長效運行機制學(xué)院不斷完善和優(yōu)化共建共贏的長效管理機制。一是建立和優(yōu)化理事會信息平臺和?江蘇食品職教集團信息資源庫?；二是強化合作的長效機制建設(shè)，共同制定和實施《校企合作管理辦法》、《頂崗實習(xí)管理辦法》等長效管理規(guī)范；三是通過聯(lián)辦二級學(xué)院和訂單培養(yǎng)，拓展校企、校行合作培養(yǎng)人才的深度和廣度；四是服務(wù)地方經(jīng)濟、集團成員，為食品行業(yè)企業(yè)、區(qū)域內(nèi)勞動力轉(zhuǎn)移和實用技術(shù)提供培訓(xùn)服務(wù)和成人學(xué)歷教育等。學(xué)院多元合作、多種運行形式的人才培養(yǎng)體制機制，切合行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級的需要，符合高職教育未來發(fā)展趨勢。學(xué)院實施?對接產(chǎn)業(yè)、服務(wù)地方?的重點?專業(yè)建設(shè)工程?，提出了?進一步圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈，重點建設(shè)食品加工技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用、烹飪工藝與營養(yǎng)、市場營銷等4個重點專業(yè)及其專業(yè)群?的專業(yè)建設(shè)構(gòu)想，思路清晰、依據(jù)充分、構(gòu)架合理，既體現(xiàn)了學(xué)院的優(yōu)勢，又符合發(fā)展現(xiàn)代食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)的要求。建設(shè)內(nèi)容主要包括：①進一步改革和優(yōu)化?多元融合、學(xué)做一體?的人才培養(yǎng)模式。在這種模式框架內(nèi)，不同專業(yè)創(chuàng)新衍分出?六融合、分層遞進?、?三融入、學(xué)訓(xùn)交互?、?三段遞進、學(xué)做一體?、?三對接?等工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)具體模式，具有鮮明的專業(yè)特點和顯著的培養(yǎng)效果。②進一步改革和優(yōu)化課程體系和教學(xué)內(nèi)容。學(xué)院根據(jù)大食品行業(yè)產(chǎn)品多樣性及區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的特點，圍繞就業(yè)崗位（群），以職業(yè)崗位能力為主線，與?今世緣?、?旺旺?、?快鹿牛奶?及?雙匯?、?雨潤?等區(qū)域內(nèi)外知名食品企業(yè)合作，將國際、國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)規(guī)范分別內(nèi)化于專業(yè)課程中，形成標(biāo)準(zhǔn)化的課程教學(xué)內(nèi)容；開發(fā)食品類專業(yè)核心課程技能包，融技能、知識與素質(zhì)為一體，構(gòu)建?工學(xué)結(jié)合?的課程體系。③實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)。以?食品生物技術(shù)實訓(xùn)基地?、?生物技術(shù)實訓(xùn)基地?及省財政支持建設(shè)的?食品工程實訓(xùn)基地?、?烹飪工藝實訓(xùn)基地?和食品工業(yè)園為平臺，校企共建?蘇食苑賓館?、?今世緣釀酒車間?等?校中廠?；擴大校外重點骨干實習(xí)基地?廠中校?的規(guī)模，強化學(xué)生校外頂崗實習(xí)的管理。學(xué)院?多元融合、學(xué)做一體?的人才培養(yǎng)模式，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入教學(xué)內(nèi)容、實習(xí)實訓(xùn)真實化等建設(shè)措施，契合行業(yè)企業(yè)需求，體現(xiàn)了食品類專業(yè)特點，符合職業(yè)教育最新發(fā)展方向。3.“雙師型”教學(xué)團隊與“發(fā)展型”管理團隊建設(shè) 學(xué)院?實施?校企互通、專兼結(jié)合?的?優(yōu)秀團隊建設(shè)工程?，著力建設(shè)優(yōu)秀?雙師型?教學(xué)團隊和?發(fā)展型?管理團隊，實現(xiàn)師資隊伍的?1519?目標(biāo)和提升管理團隊服務(wù)國家骨干高職院校建設(shè)的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和發(fā)展能力。主要建設(shè)內(nèi)容包括：實施?師資五項建設(shè)?計劃，即師德建設(shè)：評選師德標(biāo)兵，把師德作為教師各項考核與評比的重要內(nèi)容；名師建設(shè)：參加和組織教學(xué)名師評選活動，營造爭當(dāng)名師、奮發(fā)進取的氛圍； 7雙師建設(shè)：提出?五個一?（聯(lián)系一個企業(yè)、搞好一個課題、帶好一批學(xué)生、上好一門課程、精通一項技能）具體要求，新進教師必須有3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷；教學(xué)能力建設(shè)：開展優(yōu)質(zhì)課評比，組織教師接受教學(xué)能力和專業(yè)技能培訓(xùn)；優(yōu)秀教學(xué)團隊建設(shè)：內(nèi)外結(jié)合、引培結(jié)合，組建由專業(yè)帶頭人、骨干教師、?雙師?教師和行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干、能工巧匠組成的專業(yè)教學(xué)團隊。通過項目建設(shè)，師資隊伍達(dá)到?1519?（引進10名高層次緊缺人才、聘請50名行業(yè)企業(yè)專家和技術(shù)大師擔(dān)任學(xué)術(shù)帶頭人、增聘100名能工巧匠擔(dān)任兼職教師、專職教師雙師比例達(dá)到90%以上）要求。學(xué)院制訂實施《教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘制度》、《雙師津貼制度》等相關(guān)規(guī)章，能夠保證上述目標(biāo)和計劃的實現(xiàn)。學(xué)院在管理干部隊伍中實施?學(xué)習(xí)能力、履職能力、發(fā)展能力?三大能力提升計劃，通過企業(yè)掛職鍛煉、兄弟院校交流任職和國外培訓(xùn)等措施，提升管理干部隊伍服務(wù)于國家骨干高職院建設(shè)和促進學(xué)院科學(xué)發(fā)展的能力。學(xué)院根據(jù)形勢發(fā)展，及時調(diào)整有關(guān)職能部門和系部，成立校企合作處、發(fā)展規(guī)劃辦公室等職能部門，在中層干部崗位職數(shù)配備上，適當(dāng)壓縮職能部門職數(shù)，向教學(xué)一線傾斜，符合?小行政、大教學(xué)，圍繞中心、提高效能?的要求。學(xué)院在建設(shè)期內(nèi)充分發(fā)揮教育部高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員單位的作用，實施?立足蘇北、面向行業(yè)?的社會服務(wù)能力提升工程，提出?引領(lǐng)食品類高職教育的專業(yè) 8建設(shè)，開展產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)、行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)和對口支援西部高職院校?等建設(shè)目標(biāo)。建設(shè)內(nèi)容主要包括：構(gòu)建?高職食品類專業(yè)建設(shè)與指導(dǎo)?、?產(chǎn)學(xué)研合作研發(fā)?、?食品職業(yè)教育與培訓(xùn)?、?教育交流與合作?等四個平臺，組建食品加工技術(shù)工程研發(fā)中心、江蘇省綠色食品研究會、蘇北農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)發(fā)展研究中心，進行綠色食品的開發(fā)研究、技術(shù)咨詢等，推動特色產(chǎn)品向綠色、有機食品的轉(zhuǎn)化升級。本項目建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)具有顯著的食品高職教育特色，對行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展能夠產(chǎn)生積極的推動作用。學(xué)院以?關(guān)注民生，共保安全?為己任，提出?利用學(xué)院技術(shù)和人才優(yōu)勢，與地方政府和行業(yè)企業(yè)密切合作，參與構(gòu)建區(qū)域食品安全預(yù)警與培訓(xùn)服務(wù)體系?的建設(shè)目標(biāo)。建設(shè)內(nèi)容主要包括：一是參與區(qū)域食品安全信息通報機制建設(shè)，牽頭組建食品安全信息網(wǎng)，研究食品安全預(yù)警評估指標(biāo)體系；二是建成江蘇省淮安市食品質(zhì)量與安全檢測中心，主動與區(qū)域內(nèi)質(zhì)檢部門合作，積極承擔(dān)食品生產(chǎn)工藝技術(shù)和產(chǎn)品檢驗檢測任務(wù)，建設(shè)?淮安食品企業(yè)加工與檢驗人員培訓(xùn)基地?，在三年內(nèi)，對區(qū)域內(nèi)食品類企業(yè)的質(zhì)量與安全檢測檢驗人員進行一輪專項培訓(xùn)；三是開展食品安全知識普及與文化環(huán)境建設(shè)，把?民以食為天、食以安為先?的食品安全理念作為行業(yè)良心、行業(yè)誠信的基本道德規(guī)范宣傳貫徹到人才培養(yǎng)、原料供應(yīng)、食品生產(chǎn)和食品流通等環(huán)節(jié)的整個產(chǎn)業(yè)鏈，把飲食科學(xué)、飲食安全宣傳貫徹到區(qū)域內(nèi)廣大公眾；積極與當(dāng)?shù)仉娨暸_等媒體合作，挖掘?淮 9揚菜?美食文化底蘊，開辦?食品質(zhì)量與安全?專欄以及?每周一菜?、?營養(yǎng)與健康?等欄目，著力提高公民的飲食文化素質(zhì)。本項目圍繞專業(yè)，計劃周密，措施實在，關(guān)注民生，融入生活，將有效促進行業(yè)企業(yè)發(fā)展，提高人民身體健康和生活水平，對構(gòu)建和諧社會必將產(chǎn)生積極的影響。為保證五項建設(shè)內(nèi)容落到實處，學(xué)院從三個方面構(gòu)建制度保障。一是?項目建設(shè)制度保障?，共八項。包括校企合作管理、項目工程招標(biāo)管理、項目物資招標(biāo)采購管理、項目資金管理、重大事項報告、專項咨詢管理、信息流通、信息發(fā)布、考核監(jiān)督等，以保證項目建設(shè)管理的嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)密和嚴(yán)格。二是?教學(xué)管理制度保障?，共五項。包括《頂崗實習(xí)管理制度》、《校外實踐教學(xué)管理制度》、《學(xué)分制彈性學(xué)制管理制度》、《頂崗實習(xí)工傷保險制度》、《兼職教師管理制度》等，保證?工學(xué)結(jié)合?教學(xué)模式的全面實施。三是?人事管理制度保障?，共八項。包括《教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘制度》、《雙師津貼制度》、《績效津貼分配辦法》、《兼職教師聘任與管理實施意見》等。三、建議專家組對江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院國家骨干高等職業(yè)院校整體建設(shè)方案提出如下建議：，彰顯食品高職教育特色 學(xué)院食品行業(yè)背景深厚，已經(jīng)形成了明顯的特色。建設(shè)期內(nèi)，要站在貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、服務(wù)行業(yè)、促進地方經(jīng)濟和社會發(fā)展的高度，站在強國、富民、健民的高度，進一步把特色做強、做深、做透，努力成為食品類高職教育的引領(lǐng)者，成為食品科學(xué)走向大眾的橋梁和紐帶。，實現(xiàn)多元合作的深度融合 學(xué)院牽頭組建的?江蘇食品職教集團?已經(jīng)和正在發(fā)揮?四合作?的積極作用。要進一步放大理事長單位的引領(lǐng)功能，在壯大規(guī)模、優(yōu)化形式、長效機制、資源共享等方面與合作方實現(xiàn)深度融合，促進集團健康、穩(wěn)定、持久地發(fā)展；積極投身新農(nóng)村建設(shè)，研發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場，為解決?三農(nóng)?問題、解決就業(yè)問題作出更大的貢獻。，豐富辦學(xué)內(nèi)容與形式學(xué)院要進一步發(fā)揮各種優(yōu)勢，立足蘇北，服務(wù)全行業(yè)，開展行業(yè)就業(yè)資格認(rèn)定、工人技術(shù)培訓(xùn)、企業(yè)員工學(xué)歷提升、食品知識科普、中職畢業(yè)生學(xué)歷繼續(xù)教育、與中西部對口支援院校合作辦學(xué)等多種內(nèi)容與形式的教育教學(xué)形式，積極探索和爭取?學(xué)業(yè)水平＋技能測試?、注冊入學(xué)等招生新政策、新途徑，服務(wù)國家區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略。綜上所述，專家組一致認(rèn)為，學(xué)院提出的建設(shè)方案翔實具體，保障措施可行并富有創(chuàng)造性。建設(shè)方案實施后，必將有力地提升學(xué)院的整體辦學(xué)水平，并使學(xué)院的示范作用得到充分發(fā)揮。二○一○年八月十二日