【正文】 歇業(yè)一天，恢復(fù)營業(yè)后，紐約城內(nèi)的星巴克一直供應(yīng)免費的咖啡和其他服務(wù)。 ?現(xiàn)在，星巴克正在進行大肆擴張，一方面不斷開更多的店面，同時也擴大產(chǎn)品線組合，另一方面不斷進入新領(lǐng)域，星巴克企圖通過延伸自己的品牌，以提高營業(yè)績效。 ?目前，星巴克在全球已有 8600多家門店，這個數(shù)字還在繼續(xù)增大。在如此高速的擴張下保持品牌完好是一件很困難的事情。星巴克同樣面臨著品牌稀釋和品牌污染這兩大風(fēng)險。 ?為了確保星巴克在顧客獲取能力上的優(yōu)勢，星巴克一直以來從未放棄過在產(chǎn)品和服務(wù)中注入新的價值。然而，價值的增值也引起了成本控制問題。 ?盡管從星巴克在亞洲市場的表現(xiàn)來看，星巴克有能力改造這種固有的消費觀念，但星巴克顯然要在這個觀念轉(zhuǎn)變的市場輔導(dǎo)期投入大量的成本，這些成本加上星巴克謀求創(chuàng)新的成本支出，數(shù)額將非?？捎^。 ?盡管星巴克的開店程序已相當(dāng)成熟（其能夠在 16周甚至更少的時間內(nèi)設(shè)計并開辦一家新店），并在三年內(nèi)收回最初的投資，不過這并不能緩解星巴克不斷擴充新店的投資壓力。 ?“ 要保有成功，就不能停在上面休息， ” 舒爾茨很清楚，星巴克現(xiàn)在雖然跑得快，但是要站得穩(wěn)，就只有用更多的創(chuàng)新不斷討好顧客、創(chuàng)造成績。 ?企業(yè)尤其應(yīng)盡量避免重復(fù)危機事件本身，以防公眾只獲取信息中的負(fù)面片段而強化對所謂危機的信任。 ?在西雅圖，一群忠實于傳統(tǒng)的自稱 “ 喝老可樂的美國人 ” 通過制定計劃和組織行動聯(lián)盟來反抗可口可樂公司。 ?1994年，雀巢被美國 《 金融世界 》 雜志評選為全球第三大價值最高的品牌，價值高達 ，僅次于可口可樂和萬寶路。 2023年瑞士企業(yè)排名榜，雀巢公司以 744億瑞士法郎的年營業(yè)額名列榜首。 ?在這次危機中，雀巢的危機應(yīng)對策略可以總結(jié)為兩個方面：閃電出擊，消除隱患；危機預(yù)警，防患于未然。 ?直到 1980年末，雀巢才意識到具有對抗性的法律手段并不能解決所有的問題，公司需要的是一種能更好地協(xié)調(diào)各方關(guān)系的國際公共事務(wù)管理機制。 ?本來，一場 “ 巧克力危機 ” 似乎在所難免，不過雀巢（中國）有限公司此次的危機公關(guān)，把潛在的巨大風(fēng)險在最短時間內(nèi)消除在萌芽狀態(tài)，從而阻止了事件的廣泛擴散，沒有對品牌和銷售造成損害。 擴張將來進行時 進 軍 歐 洲 星巴克 全球化擴張 東 征 亞 洲 星巴克海外擴張第一站 —— 亞洲 舒爾茨選擇亞洲可以說是獨具慧眼，當(dāng)然他選擇亞洲是有 原因的。無論從零售還是原料資源方面看，亞洲都為星巴 克的咖啡業(yè)務(wù)提供了巨大的拓展空間 亞洲市對星巴克擴大市場占有率幫助巨大 亞洲可以成為星巴克優(yōu)質(zhì)阿拉伯咖啡豆的原料來源地 星巴克很容易具有公關(guān)優(yōu)勢 星亞洲市場為何成功 改變因素 產(chǎn)品根據(jù)口味而改變 例，針對亞洲的傳統(tǒng)和特點推出了綠茶口味咖啡 產(chǎn)品根據(jù)氣候而改變 亞洲的夏天氣溫很高，星巴克就推出冰咖啡 自身因素 本身 “ 口味獨特 ” 的因素 例，人們可以享受到 15種以上享譽全球的高原咖啡及綜合咖啡，還可品嘗各式各樣新鮮烤制的糕點 顧客可以很容易學(xué)會煮咖啡 例，人們買到與咖啡制作有關(guān)的器具及相關(guān)的小商品 消費老道 結(jié)伴 忠誠 時尚 炫耀 人數(shù)眾多 日本 星巴克一族 ?自 2023年 5月進入上海以來，上海統(tǒng)一星巴克已在上海和杭州發(fā)展了 30家門店。公司發(fā)言人表示，計劃大力拓展江蘇和浙江大部分城市市場，創(chuàng)造更為舒適與人性化的 “ 第三生活空間 ” 。 ?除星巴克外，目前中國市場上的咖啡連鎖品牌主要有日本真鍋咖啡、臺灣上島咖啡、伊是咖啡、丹堤和西雅圖以及后來的加拿大百怡咖啡等，在風(fēng)格上，美式、歐式和日式也應(yīng)有盡有。 ?然而，歐洲咖啡客的悠閑，使得那里的經(jīng)營者們也很少考慮變革和發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)營理念。這自然給星巴克提供了進入市場的機會，星巴克自然也更看重咖啡文化最濃厚的歐洲這快寶地。 ?瑞士對星巴克的歐洲市場舉足輕重，如果星巴克不能在瑞士立足的話，征服其它市場的計劃就永遠(yuǎn)只是一個夢想。 ?德國是咖啡消費大國之一，平均每人每年的咖啡消費量約為 158升。但在這里星巴克卻沒有賺到錢。 2023年，星巴克和德國卡爾施泰特百貨和旅游集團合資成立卡爾施泰特咖啡公司，卡爾施泰特集團占 80%股份，星巴克占 20%。 ?在星巴克進行海外擴張的過程中，它又面臨著發(fā)展中的另一個難題：對于雇員而言，它正在逐步失去吸引力。 ?從選店址到裝修，星巴克也都有自己的規(guī)矩，對每一個環(huán)節(jié)，美國總部都派人親自考察，并參與其中，以使任何地方的星巴克都保持原汁原味。 中國攻略 星巴克 競爭應(yīng)對策略 星巴克在中國的開店方式 北京美大咖啡有限公司行使其在中國北方的代理權(quán) 臺灣統(tǒng)一集團行使其在上海、杭州和蘇州等江南地區(qū)以及臺灣的代理權(quán) 南方地區(qū)（香港、深圳等）的代理權(quán)則交給了香港的美心公司 華北 分別與不同的公司結(jié)盟合作 華中 分別與不同的公司結(jié)盟合作 分別與不同的公司華南 分別與不同的公司結(jié)盟合作 ?孫大偉和星巴克總部談了一下開店的計劃，在 1998年簽了一個合作意愿。隨后從國內(nèi)選出 24人到美國學(xué)習(xí)，進行理念、選址選項、倉儲配送等培訓(xùn)。 ?確保產(chǎn)品品質(zhì)的同時，星巴克還加強了對特定消費者的服務(wù)。在一些開設(shè)在寫字樓的星巴克，外送業(yè)務(wù)的品種更加豐富，而針對經(jīng)常光顧的人群， VIP會員的相關(guān)工作也正在進行中。 ?有著統(tǒng)一的綠色標(biāo)識和相仿的店堂裝潢的星巴克吸引了大批白領(lǐng)頻頻光顧。時至今日，短短幾年之內(nèi)，星巴克已然從一個明星聚集的咖啡店發(fā)展成為一個大眾咖啡店。 ?星巴克在中國的胃口不可能僅僅滿足于幾個沿海城市。 2023年 10月星巴克終于開始了進軍成都的步伐。 10月 11日星巴克亞太區(qū)總裁文耀光等高層一行 5人抵達成都進行考察。 ?星巴克本身非常注重自身店面裝飾與周圍建筑物的風(fēng)格一致，這表明，星巴克比較注重自身與周圍環(huán)境的融合。 ?星巴克針對中國的傳統(tǒng)和特點，為迎合中國人的口味，推出了綠茶口味的咖啡。中國的夏天氣溫很高，不適合喝熱咖啡，星巴克就推出冰咖啡。星巴克試圖把中國傳統(tǒng)文化巧妙地融入到星巴克的品牌個性中。 ?如何將咖啡店的經(jīng)營與中國文化特點相結(jié)合，使之融匯中西方特色又并行不悖將是星巴克需不斷努力的方向之一，惟有如此才能進一步和中國消費者打成一片，以占有更的市場份額。 ?當(dāng)那些黑黑的咖啡豆在炭火中經(jīng)過烘焙，然后在咖啡機里攪碎，倒入開水，最后經(jīng)過濾紙過濾，熱乎乎地擺在消費者面前時，沒有人能抵制住它的誘惑。 ?真鍋在當(dāng)時的上?？芍^一枝獨秀，它孵化了所謂的 “ 洋咖啡 ” 市場。真鍋是內(nèi)地咖啡連鎖業(yè)的領(lǐng)路人。它孤身承擔(dān)了市場培育重任，卻并沒有獨自享受市場的利潤。 ?2023年，百怡在業(yè)界新聞評選中力壓星巴克、 SECONDCUP等老牌咖啡店榮登最受歡迎咖啡。 ?百怡咖啡所有的出品都選用最優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆加之百怡獨有的烘焙工藝制成，不焦不苦的品質(zhì)則是百怡咖啡的最佳代言。 ?經(jīng)過多年的不懈努力，上島咖啡從最初的廈門第一家店開到現(xiàn)在全 300多家，已充分說明了它的生命力和美好前景。 ?麥當(dāng)勞在咖啡店的定位上一貫堅持以家庭氛圍為主的方針。麥咖啡更多的是麥當(dāng)勞品牌服務(wù)的延伸。 ?上海咖啡館的咖啡制法傳統(tǒng)得近乎倔強，用玻璃蒸餾法制得，每次都是一壺一壺?zé)?，等待時間也較長。謝經(jīng)理對此卻頗為得意： “ 現(xiàn)在老顧客要喝這種味道的咖啡就別無分店了，這就是我們的特色，我們不會舍棄。 ” ?星巴克采取區(qū)域授權(quán)的方式，把國內(nèi)劃分為華北、華中、華南三區(qū)，并分別與不同的公司結(jié)盟。 === 完 === TKANKS