【導(dǎo)讀】經(jīng)濟責任制,提高經(jīng)濟效益,做好財務(wù)管理基礎(chǔ)工作。本制度分為三個部分:崗位及職責、會計處理程序、會計核算辦法。對處理財務(wù)不當造成的違章、罰款、浪費等現(xiàn)象視具體情況負相應(yīng)責任;對飯店成本、費用管理措施監(jiān)督執(zhí)行不嚴而造成的損失負責;對違反飯店財務(wù)制度的收、支,有權(quán)制止并呈報股東會;對飯店各環(huán)節(jié)的節(jié)約和浪費情況有權(quán)檢查并提出獎懲意見;組織制定各項費用定額、計劃成本、計劃毛利率,認真做好現(xiàn)金日記賬、銀行日記賬,做到月清旬結(jié);設(shè)置現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬,根據(jù)審核無誤的收付款憑證,逐筆逐日及時進行登記;賬目必須日清月結(jié),賬實相符。接受財務(wù)會計定期及不定期現(xiàn)金盤點檢查,并填制現(xiàn)金盤點表。若發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金長余或短缺,應(yīng)立即查找原因,糾正,若長期發(fā)現(xiàn)錯誤,應(yīng)匯總各股東。運費等合理費用為計賬金額。