中式烹調(diào)師資料教學(xué)計(jì)劃及課程安排-資料下載頁(yè)
2025-07-25 09:13本頁(yè)面
【正文】 22（八）火候22（九）調(diào)味22（十）制湯22（十一）上漿、掛糊、勾芡22（十二）熱菜的烹調(diào)方法22（十三）熱菜裝盤(pán)22（十四）筵席知識(shí)22（十五）愛(ài)滋病防治22（十六）衛(wèi)生與保健22（十七）就業(yè)與創(chuàng)業(yè)1（十八）法律與維權(quán)1（十九）食品衛(wèi)生法1（二十）河南省食品衛(wèi)生條例1合計(jì)303060十、培訓(xùn)實(shí)施與考核1．培訓(xùn)方法與要求：培訓(xùn)要以理論、實(shí)際操作并重，理論和實(shí)操相結(jié)合的方法，用農(nóng)民容易接受的語(yǔ)言，由培訓(xùn)教師集中對(duì)農(nóng)民進(jìn)行面對(duì)面、互動(dòng)式、手把手等行之有效的培訓(xùn)，切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)量與效益。培訓(xùn)結(jié)束后使農(nóng)民具備一定的理論與實(shí)際操作能力。2．培訓(xùn)教材：根據(jù)本規(guī)范要求，結(jié)合本地實(shí)際，選擇相應(yīng)的培訓(xùn)教材。3．考試考核：參訓(xùn)學(xué)員培訓(xùn)期滿后，由勞動(dòng)部門(mén)統(tǒng)一進(jìn)行考核鑒定，合格者頒發(fā)全國(guó)統(tǒng)一的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書(shū)》。
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