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【正文】 每月由內(nèi)勤統(tǒng)計(jì)； ② 月累計(jì)扣分 5 分以內(nèi)（含 5 分），每分扣罰 5 元； ③ 月累計(jì)扣分超過(guò) 5 分，每分扣罰 10 元，并通報(bào)批評(píng)、獎(jiǎng)金扣半； ④ 月累計(jì)扣分超過(guò) 10 分，每分扣罰 15 元，并提出警告、獎(jiǎng)金全扣； ⑤ 月累計(jì)扣分超過(guò) 15 分，每分扣罰 20 元， 勸其辭職； ⑥ 月累計(jì)扣分超過(guò) 20 分，每分扣罰 30 元，予以開(kāi)除。 說(shuō)明：責(zé)任人對(duì)扣分有異議的，可申請(qǐng)上一級(jí)復(fù)核仲裁。 該規(guī)定應(yīng)張貼于每個(gè)工作崗位。若主管及以上管理人員不按此規(guī)定執(zhí)行，視為不合格人員，應(yīng)退出管理崗位。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 16 頁(yè) 共 103 頁(yè) 第二篇 總經(jīng)理辦公室 第一章 總經(jīng)理 一、預(yù)算管理制度 1． 財(cái)務(wù)預(yù)算是經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的核心。的所有支出和收入都必須納入財(cái)務(wù)預(yù)算，的一切財(cái)務(wù)活動(dòng)都必須按財(cái)務(wù)預(yù)算進(jìn)行，和各部門(mén)的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，都必須以財(cái)務(wù)預(yù)算完成情況為準(zhǔn)，由總經(jīng)理對(duì)的財(cái)務(wù)預(yù)算的編制、執(zhí)行和考核分析直接負(fù)責(zé)。 2． 預(yù)算編 制應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)籌兼顧、全面安排；實(shí)事求是、綜合平衡；先進(jìn)合理、措施充分；指標(biāo)分解、責(zé)任落實(shí)等原則。 3． 財(cái)務(wù)預(yù)算、各部門(mén)二級(jí)管理。一級(jí)為預(yù)算委員會(huì)，二級(jí)為各部門(mén)預(yù)算組。 4． 預(yù)算委員會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、餐飲、客務(wù)等各部門(mén)負(fù)責(zé)人組成。預(yù)算委員會(huì)遵守國(guó)家和地方的法律法規(guī)，按照經(jīng)營(yíng)思想和經(jīng)營(yíng)方針，制定財(cái)務(wù)目標(biāo)，編制財(cái)務(wù)預(yù)算，并進(jìn)行指標(biāo)分解和落實(shí)工作，督導(dǎo)所有員工嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，對(duì)執(zhí)行結(jié)果差異認(rèn)真分析，保證完成預(yù)算。 5． 各部門(mén)預(yù)算組由部門(mén)負(fù)責(zé)人組成，部門(mén)預(yù)算組負(fù)責(zé)部門(mén)的預(yù)算編制、預(yù)算指標(biāo)分解落實(shí)和預(yù)算執(zhí)行控制，對(duì)基 層責(zé)任人的預(yù)算完成情況進(jìn)行分析考核，并依據(jù)考核結(jié)果予以獎(jiǎng)懲。 6． 預(yù)算實(shí)行滾動(dòng)式編制，預(yù)算期為兩年，每年編制預(yù)算，每年編制兩年，近細(xì)遠(yuǎn)粗，滾動(dòng)推算。 7． 第一年預(yù)算指標(biāo)，和部門(mén)應(yīng)分解到月；有營(yíng)業(yè)收入的部門(mén)，收入指標(biāo)必須分解到周；重要的管理部門(mén)（采購(gòu)部）的支出指標(biāo)必須分解到周，有條件的可分解到日；重大活動(dòng)的支出和收入必須具體詳細(xì)，并附有專項(xiàng)說(shuō)明。第二年的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)可相對(duì)粗略。 8． 預(yù)算工作分階段進(jìn)行： ① 總經(jīng)理向預(yù)算委員會(huì)提交本年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成預(yù)測(cè)數(shù)、下年度經(jīng)營(yíng)主指標(biāo)和各部門(mén)的主指標(biāo)分解，編制出概算報(bào)董事長(zhǎng)審核； ② 概算經(jīng) 董事長(zhǎng)審核后，由預(yù)算委員會(huì)編制成《預(yù)算任務(wù)草案書(shū)》，將各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)分解到部門(mén)，由部門(mén)參照草案書(shū)編制本部預(yù)算； ③ 各部門(mén)接到《預(yù)算任務(wù)草案書(shū)》后，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，分析影響財(cái)務(wù)預(yù)算的市場(chǎng)因素和內(nèi)部因素，搜集預(yù)算編制綜合平衡所需要的各種數(shù)據(jù)和資料，提出完整的預(yù)算報(bào)告報(bào)預(yù)算委員會(huì)； ④ 預(yù)算委員會(huì)匯總、平衡的各項(xiàng)指標(biāo)，編制預(yù)算表及說(shuō)明書(shū)，報(bào)董事長(zhǎng)審改； ⑤ 董事長(zhǎng)對(duì)的預(yù)算表進(jìn)行審核、修改，并加編現(xiàn)金收支預(yù)算、資產(chǎn)負(fù)債預(yù)算和利潤(rùn)分 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁(yè) 共 103 頁(yè) 配表預(yù)算；審改后的年度財(cái)務(wù)預(yù)算批回，重新完善后定稿； ⑥ 落實(shí)執(zhí)行，考核分析評(píng)價(jià)。 9． 各部門(mén)要做好經(jīng)濟(jì)核算 工作，對(duì)預(yù)算的執(zhí)行情況進(jìn)行每周檢查監(jiān)督，每月考核，并向預(yù)算委員會(huì)報(bào)送分析報(bào)告。 10． 及各部門(mén)的財(cái)務(wù)預(yù)算的完成情況考核，以財(cái)務(wù)部門(mén)會(huì)計(jì)核算資料為準(zhǔn)，財(cái)務(wù)部以月、季、年為時(shí)間單位編制《預(yù)算考核分析報(bào)告》，經(jīng)總經(jīng)理（預(yù)算委員會(huì)負(fù)責(zé)人）簽批后，報(bào)送董事長(zhǎng)。 11． 《預(yù)算考核分析報(bào)告》要求數(shù)字準(zhǔn)確、原因具體明確、工作分配到人、措施切實(shí)可行。 注：財(cái)務(wù)預(yù)算的具體形式詳見(jiàn)《財(cái)務(wù)預(yù)算規(guī)程》 二、基本決策管理制度 1． 總經(jīng)理應(yīng)做的基本決策主要包括：目標(biāo)、方針決策，即為擬訂發(fā)展目標(biāo)和管理方針；組織人事決策，即為選定組織形式及機(jī)構(gòu)設(shè)置類型；業(yè) 務(wù)決策，即為選定營(yíng)銷和接待業(yè)務(wù)過(guò)程中的發(fā)展戰(zhàn)略和基本策略；財(cái)務(wù)決策，即資金籌措、運(yùn)用和控制等方面的基本制度和策略。 2． 一般情況下，要求總經(jīng)理基本決策按程序進(jìn)行，進(jìn)行集體化決策。 3． 決策的擬訂方案環(huán)節(jié)和方案選優(yōu)環(huán)節(jié)，不可由單一部門(mén)完成。 4． 遵循“誰(shuí)的方案誰(shuí)實(shí)施”、實(shí)施部門(mén)和考評(píng)部門(mén)分離的原則。 5． 方案選優(yōu)工作不能由總經(jīng)理單獨(dú)完成，至少需要通過(guò)財(cái)務(wù)總監(jiān)的財(cái)務(wù)考評(píng)。 6． 擬訂方案不得少于三個(gè)，定性加定量的方案優(yōu)于定性方案。 7． 方案實(shí)施如果需要多部門(mén)協(xié)作，必須指定牽頭部門(mén)或負(fù)責(zé)部門(mén)。 8． 方案一經(jīng)選定，承辦部門(mén)立即按計(jì)劃執(zhí)行，行政事 務(wù)部負(fù)責(zé)催辦和信息反饋，總經(jīng)理負(fù)責(zé)支持協(xié)調(diào)。 三、總經(jīng)理辦公會(huì)制度 1． 總經(jīng)理辦公會(huì)是集體化決策的主要體現(xiàn)。會(huì)議由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理、行政事務(wù)部經(jīng)理和會(huì)議內(nèi)容相關(guān)部門(mén)的經(jīng)理或主管參加。 2． 會(huì)議內(nèi)容包括： ① 傳達(dá)貫徹董事長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)方針政策、紀(jì)律規(guī)定、指示與決議； ② 討論的重大決策、發(fā)展規(guī)劃、年度計(jì)劃與預(yù)算、年度總結(jié)、人事任免和組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整等； ③ 分析市場(chǎng)形勢(shì)，研究決定經(jīng)營(yíng)管理事宜，溝通信息，協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作； 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 18 頁(yè) 共 103 頁(yè) ④ 討論需經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)決定的其他事項(xiàng)，議題由總經(jīng)理確定。 3． 會(huì)議根據(jù)的實(shí)際情況定期召開(kāi)，最長(zhǎng)不得超過(guò)兩周一 次。與會(huì)議內(nèi)容相關(guān)部門(mén)的經(jīng)理或主管參加會(huì)議由行政辦負(fù)責(zé)通知。 4． 參加人員不得無(wú)故缺席，不能到會(huì)需提前 24小時(shí)向總經(jīng)理請(qǐng)假，總經(jīng)理根據(jù)具體情況指定他人代為參加；總經(jīng)理因故不能主持會(huì)議，需授權(quán)他人代為主持召開(kāi)會(huì)議。 5． 行政辦負(fù)責(zé)提前兩日將會(huì)議主要議題傳達(dá)給與會(huì)人員，與會(huì)人員根據(jù)會(huì)議議題做好準(zhǔn)備。 6． 會(huì)議紀(jì)要由行政辦專人負(fù)責(zé)整理，按總經(jīng)理批示傳閱相關(guān)人員。 7． 總經(jīng)理辦公會(huì)決定的事項(xiàng)，按業(yè)務(wù)范圍分別由各部門(mén)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)，行政辦對(duì)會(huì)議的決議和決定負(fù)責(zé)催辦、檢查執(zhí)行情況，并將結(jié)果及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。 四、緊急事件處理制度 1． 緊急事 件是指將要或正在危及正常經(jīng)營(yíng)的惡性事件，緊急事件的處理遵循系統(tǒng)損失最小原則。 2． 制定相關(guān)預(yù)案處理各類緊急事件。 3． 嚴(yán)格執(zhí)行緊急事件的匯報(bào)制度： ① 緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理（總經(jīng)理不在時(shí)，店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人）以最快方式（如電話）向董事長(zhǎng)報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容包括是誰(shuí)、是何事件、在何處、何時(shí)發(fā)生、嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門(mén)（如公安局、消防局等）等情況； ② 要根據(jù)事件具體情況將事件的發(fā)展情況同步上報(bào)（如每 30分鐘、每 1 小時(shí)、每 4 小時(shí)等）董事長(zhǎng)； ③ 在緊急事件得到基本控制后的 12小時(shí)內(nèi)，將事件發(fā)生、處理過(guò)程報(bào)告董事長(zhǎng)；事件處理后， 應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果、今后相應(yīng)防范措施與有關(guān)政府機(jī)構(gòu)的權(quán)威結(jié)論一并上報(bào)董事長(zhǎng)； ④ 緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理需立即召開(kāi)由副總經(jīng)理、公關(guān)部（或市場(chǎng)營(yíng)銷部）經(jīng)理和事件發(fā)生部門(mén)負(fù)責(zé)人參加的緊急會(huì)議，研究明確事件善后事宜處理政策和對(duì)外信息發(fā)布口徑及事件處理分工，一般情況下，對(duì)外信息發(fā)布由公關(guān)部（或市場(chǎng)營(yíng)銷部）負(fù)責(zé)，其他任何部門(mén)和個(gè)人不得以任何形式對(duì)任何人發(fā)布信息。 4． 緊急事件發(fā)生后，所有參與部門(mén)寫(xiě)出分析和總結(jié)報(bào)告，如可能，可召開(kāi)研討會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和今后防范措施。 五、行政值班制度 1． 行政值班排班由行政辦負(fù)責(zé)，每月 28日前將下月的行 政值班排好，下發(fā)行政值班人員。 2． 參加行政值班的人員由在任的主管級(jí)以上管理售貨員擔(dān)任，節(jié)假日及公休日期間值班的時(shí)間由值班日的 8： 30AM 至次日 8： 30AM。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 19 頁(yè) 共 103 頁(yè) 3． 行政值班實(shí)行交接制度，每日 8： 00AM～ 8： 30AM 為交接時(shí)間，交接值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜鑰匙。 4． 值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜存放客房萬(wàn)能鑰匙和各庫(kù)房備用鑰匙，保險(xiǎn)柜需值班經(jīng)理和前臺(tái)收銀員共同開(kāi)啟，前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)保險(xiǎn)柜開(kāi)啟記錄。 5． 值班經(jīng)理不得離開(kāi)，離開(kāi)需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由總經(jīng)理另行安排其他人代理值班，并將值班代理人通報(bào)各部門(mén)和大堂副理。 6． 值班經(jīng)理主要工作職責(zé)：確保全園的正常運(yùn)營(yíng) 及安全；協(xié)調(diào)、安排接待事宜；工作檢查與指導(dǎo)；處理突發(fā)及重要事件；與員工進(jìn)行工作及思想交流；其它臨時(shí)安排的工作等。 7． 值班經(jīng)理于次日晨會(huì)前，將值班經(jīng)理報(bào)告表，并于晨會(huì)上匯報(bào)值班重要事項(xiàng)和值班發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，就未完成事項(xiàng)與發(fā)生部門(mén)協(xié)調(diào)溝通，視情況由發(fā)生部門(mén)或值班經(jīng)理本人處理完成。 六、晨會(huì)制度 1． 為保證總經(jīng)理對(duì)日常經(jīng)營(yíng)管理的有效控制，協(xié)調(diào)各部門(mén)、各環(huán)節(jié)之間的工作關(guān)系，必須執(zhí)行晨會(huì)制度。 2． 晨會(huì)由總經(jīng)理主要召開(kāi)，全體員工參加，時(shí)間為周一至周五早 8 點(diǎn)整。 3． 參會(huì)人員不得無(wú)故缺席，總經(jīng)理因故不能主持晨會(huì)，需授權(quán)他人代為主持召開(kāi)。 4． 晨會(huì)內(nèi)容： ① 報(bào)告昨日接待情況及當(dāng)日和近期的預(yù)訂情況； ② 報(bào)告昨日有關(guān)客人建議、表?yè)P(yáng)、投訴的處理情況； ③ 值班經(jīng)理報(bào)告值班期間發(fā)生的重要事件和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題； ④ 各部門(mén)報(bào)告工作中出現(xiàn)的問(wèn)題、處理過(guò)程及處理結(jié)果，提出需其他部門(mén)協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題； ⑤ 當(dāng)日晨會(huì)主持人檢查昨日晨會(huì)所做決策的落實(shí)情況，針對(duì)各部門(mén)的報(bào)告提出指導(dǎo)性意見(jiàn)，通報(bào)酒店經(jīng)營(yíng)管理的其他情況； ⑥ 通報(bào)或研究其他情況； ⑦ 周一的晨會(huì)內(nèi)容要包括周六和周日的情況。 5． 晨會(huì)紀(jì)要由專人負(fù)責(zé)整理，會(huì)后下發(fā)各部門(mén)，必要時(shí)于當(dāng)日下午五時(shí)前上報(bào)管理公司。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 20 頁(yè) 共 103 頁(yè) 第二章 行政辦公室 一、印章 管理和使用制度 1． 印章指“”的公章和專用章，“”公章由行政辦公室主任或授權(quán)專人進(jìn)行保管，專用章由部門(mén)經(jīng)理授權(quán)的專人保管。公章和專用章的保管人統(tǒng)一造冊(cè)登記，于行政辦公室備案，保管人的工作調(diào)動(dòng)或離職，必須先辦理印章交接手續(xù)，否則不予辦理手續(xù)。 2． 印章保管人必須嚴(yán)守職責(zé)，一絲不茍，印章設(shè)專柜保管，隨用隨取，用后即鎖，任何人不得將印章攜離辦公室，特殊情況，印章攜離辦公室須由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。 3． 公章管理人員不得私自在空白紙、信封或空白介紹信上加蓋印章。 4． 公章的使用規(guī)定： ① 非正式的確認(rèn)、證明、介紹信等函件，由主持業(yè)務(wù)工作的副 總經(jīng)理審定，由公章管理售貨員蓋章； ② 文件、合同、重要介紹信等函件需要加蓋“”公章時(shí)，必須由總經(jīng)理簽批，總經(jīng)理不在，可由總經(jīng)理授權(quán)人代簽； ③ 對(duì)外重要文件、重要合同，必須由董事長(zhǎng)審批同意，方可蓋章。 5． 印章的每一次使用必須由印章保管人進(jìn)行登記，并將《印章使用申請(qǐng)單》存檔。凡加蓋“”公章的發(fā)文，行政辦公室必須留底存檔。 6． 印章的刻制，尺寸和樣式由行政辦公室統(tǒng)一規(guī)定，任何人和其他部門(mén)不得自行其是。 7． 新印章在啟用前，必須留印模以備查，行政辦公室根據(jù)印章的使用范圍向有關(guān)單位發(fā)出啟用通知。 8． 作廢的印章要及時(shí)上繳，并通知有關(guān)部 門(mén)。公章如有遺失，須立即上報(bào)總經(jīng)理，行政辦公室發(fā)出遺失和作廢聲明和辦理其他善后事宜。 二、文件、檔案密級(jí)劃分和存放范圍的規(guī)定 1． 文件和檔案的密級(jí)度分為絕密級(jí)、秘密級(jí)和內(nèi)部文件三級(jí)。絕密級(jí)文件一般可存放于行政辦公室，秘密級(jí)文件資料一般可存放于部門(mén)經(jīng)理處，內(nèi)部文件可存放于部門(mén)秘書(shū)處。 2． 借閱范圍： (1) 絕密 —— 文件產(chǎn)生部門(mén)的經(jīng)理和總監(jiān)級(jí)以上人員； (2) 秘密 —— 文件產(chǎn)生部門(mén)的有關(guān)員工、有關(guān)的部門(mén)經(jīng)理； (3) 內(nèi)部 —— 文件產(chǎn)生部門(mén)的有關(guān)員工、其他有關(guān)部門(mén)的員工。 3． 業(yè)務(wù)文件資料劃分的范圍： (1) 絕密 —— 重大經(jīng)營(yíng)決策、規(guī)劃、方針和各類涉密數(shù) 據(jù)；其他的重大經(jīng)營(yíng)管理的文件材料等； (2) 秘密 —— 財(cái)務(wù)報(bào)表、賬冊(cè)；日常經(jīng)營(yíng)管