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【正文】 每月由內(nèi)勤統(tǒng)計； ② 月累計扣分 5 分以內(nèi)（含 5 分），每分扣罰 5 元； ③ 月累計扣分超過 5 分，每分扣罰 10 元，并通報批評、獎金扣半； ④ 月累計扣分超過 10 分，每分扣罰 15 元，并提出警告、獎金全扣； ⑤ 月累計扣分超過 15 分，每分扣罰 20 元， 勸其辭職； ⑥ 月累計扣分超過 20 分，每分扣罰 30 元，予以開除。 說明：責任人對扣分有異議的，可申請上一級復核仲裁。 該規(guī)定應(yīng)張貼于每個工作崗位。若主管及以上管理人員不按此規(guī)定執(zhí)行，視為不合格人員，應(yīng)退出管理崗位。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 16 頁 共 103 頁 第二篇 總經(jīng)理辦公室 第一章 總經(jīng)理 一、預算管理制度 1． 財務(wù)預算是經(jīng)營計劃的核心。的所有支出和收入都必須納入財務(wù)預算，的一切財務(wù)活動都必須按財務(wù)預算進行，和各部門的業(yè)務(wù)經(jīng)營業(yè)績，都必須以財務(wù)預算完成情況為準，由總經(jīng)理對的財務(wù)預算的編制、執(zhí)行和考核分析直接負責。 2． 預算編 制應(yīng)當遵循統(tǒng)籌兼顧、全面安排；實事求是、綜合平衡；先進合理、措施充分；指標分解、責任落實等原則。 3． 財務(wù)預算、各部門二級管理。一級為預算委員會，二級為各部門預算組。 4． 預算委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)、營銷、餐飲、客務(wù)等各部門負責人組成。預算委員會遵守國家和地方的法律法規(guī)，按照經(jīng)營思想和經(jīng)營方針，制定財務(wù)目標，編制財務(wù)預算，并進行指標分解和落實工作，督導所有員工嚴格執(zhí)行預算，對執(zhí)行結(jié)果差異認真分析，保證完成預算。 5． 各部門預算組由部門負責人組成，部門預算組負責部門的預算編制、預算指標分解落實和預算執(zhí)行控制，對基 層責任人的預算完成情況進行分析考核，并依據(jù)考核結(jié)果予以獎懲。 6． 預算實行滾動式編制，預算期為兩年，每年編制預算，每年編制兩年，近細遠粗，滾動推算。 7． 第一年預算指標，和部門應(yīng)分解到月；有營業(yè)收入的部門，收入指標必須分解到周；重要的管理部門（采購部）的支出指標必須分解到周，有條件的可分解到日；重大活動的支出和收入必須具體詳細，并附有專項說明。第二年的預算指標數(shù)據(jù)可相對粗略。 8． 預算工作分階段進行： ① 總經(jīng)理向預算委員會提交本年度經(jīng)營指標完成預測數(shù)、下年度經(jīng)營主指標和各部門的主指標分解，編制出概算報董事長審核； ② 概算經(jīng) 董事長審核后，由預算委員會編制成《預算任務(wù)草案書》，將各項預算指標分解到部門，由部門參照草案書編制本部預算； ③ 各部門接到《預算任務(wù)草案書》后，進行市場調(diào)研，分析影響財務(wù)預算的市場因素和內(nèi)部因素，搜集預算編制綜合平衡所需要的各種數(shù)據(jù)和資料，提出完整的預算報告報預算委員會； ④ 預算委員會匯總、平衡的各項指標，編制預算表及說明書，報董事長審改； ⑤ 董事長對的預算表進行審核、修改，并加編現(xiàn)金收支預算、資產(chǎn)負債預算和利潤分 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 17 頁 共 103 頁 配表預算；審改后的年度財務(wù)預算批回，重新完善后定稿； ⑥ 落實執(zhí)行，考核分析評價。 9． 各部門要做好經(jīng)濟核算 工作，對預算的執(zhí)行情況進行每周檢查監(jiān)督，每月考核，并向預算委員會報送分析報告。 10． 及各部門的財務(wù)預算的完成情況考核，以財務(wù)部門會計核算資料為準，財務(wù)部以月、季、年為時間單位編制《預算考核分析報告》，經(jīng)總經(jīng)理（預算委員會負責人）簽批后，報送董事長。 11． 《預算考核分析報告》要求數(shù)字準確、原因具體明確、工作分配到人、措施切實可行。 注：財務(wù)預算的具體形式詳見《財務(wù)預算規(guī)程》 二、基本決策管理制度 1． 總經(jīng)理應(yīng)做的基本決策主要包括：目標、方針決策，即為擬訂發(fā)展目標和管理方針；組織人事決策，即為選定組織形式及機構(gòu)設(shè)置類型；業(yè) 務(wù)決策，即為選定營銷和接待業(yè)務(wù)過程中的發(fā)展戰(zhàn)略和基本策略；財務(wù)決策，即資金籌措、運用和控制等方面的基本制度和策略。 2． 一般情況下，要求總經(jīng)理基本決策按程序進行，進行集體化決策。 3． 決策的擬訂方案環(huán)節(jié)和方案選優(yōu)環(huán)節(jié)，不可由單一部門完成。 4． 遵循“誰的方案誰實施”、實施部門和考評部門分離的原則。 5． 方案選優(yōu)工作不能由總經(jīng)理單獨完成，至少需要通過財務(wù)總監(jiān)的財務(wù)考評。 6． 擬訂方案不得少于三個，定性加定量的方案優(yōu)于定性方案。 7． 方案實施如果需要多部門協(xié)作，必須指定牽頭部門或負責部門。 8． 方案一經(jīng)選定，承辦部門立即按計劃執(zhí)行，行政事 務(wù)部負責催辦和信息反饋，總經(jīng)理負責支持協(xié)調(diào)。 三、總經(jīng)理辦公會制度 1． 總經(jīng)理辦公會是集體化決策的主要體現(xiàn)。會議由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理、行政事務(wù)部經(jīng)理和會議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加。 2． 會議內(nèi)容包括： ① 傳達貫徹董事長的經(jīng)營方針政策、紀律規(guī)定、指示與決議； ② 討論的重大決策、發(fā)展規(guī)劃、年度計劃與預算、年度總結(jié)、人事任免和組織機構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整等； ③ 分析市場形勢，研究決定經(jīng)營管理事宜，溝通信息，協(xié)調(diào)部門之間的工作； 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 18 頁 共 103 頁 ④ 討論需經(jīng)總經(jīng)理辦公會決定的其他事項，議題由總經(jīng)理確定。 3． 會議根據(jù)的實際情況定期召開，最長不得超過兩周一 次。與會議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加會議由行政辦負責通知。 4． 參加人員不得無故缺席，不能到會需提前 24小時向總經(jīng)理請假，總經(jīng)理根據(jù)具體情況指定他人代為參加；總經(jīng)理因故不能主持會議，需授權(quán)他人代為主持召開會議。 5． 行政辦負責提前兩日將會議主要議題傳達給與會人員，與會人員根據(jù)會議議題做好準備。 6． 會議紀要由行政辦專人負責整理，按總經(jīng)理批示傳閱相關(guān)人員。 7． 總經(jīng)理辦公會決定的事項，按業(yè)務(wù)范圍分別由各部門負責貫徹落實，行政辦對會議的決議和決定負責催辦、檢查執(zhí)行情況，并將結(jié)果及時向總經(jīng)理報告。 四、緊急事件處理制度 1． 緊急事 件是指將要或正在危及正常經(jīng)營的惡性事件，緊急事件的處理遵循系統(tǒng)損失最小原則。 2． 制定相關(guān)預案處理各類緊急事件。 3． 嚴格執(zhí)行緊急事件的匯報制度： ① 緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理（總經(jīng)理不在時，店內(nèi)最高負責人）以最快方式（如電話）向董事長報告，報告的內(nèi)容包括是誰、是何事件、在何處、何時發(fā)生、嚴重程度及該事件已報何人、何部門（如公安局、消防局等）等情況； ② 要根據(jù)事件具體情況將事件的發(fā)展情況同步上報（如每 30分鐘、每 1 小時、每 4 小時等）董事長； ③ 在緊急事件得到基本控制后的 12小時內(nèi)，將事件發(fā)生、處理過程報告董事長；事件處理后， 應(yīng)及時將處理結(jié)果、今后相應(yīng)防范措施與有關(guān)政府機構(gòu)的權(quán)威結(jié)論一并上報董事長； ④ 緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理需立即召開由副總經(jīng)理、公關(guān)部（或市場營銷部）經(jīng)理和事件發(fā)生部門負責人參加的緊急會議，研究明確事件善后事宜處理政策和對外信息發(fā)布口徑及事件處理分工，一般情況下，對外信息發(fā)布由公關(guān)部（或市場營銷部）負責，其他任何部門和個人不得以任何形式對任何人發(fā)布信息。 4． 緊急事件發(fā)生后，所有參與部門寫出分析和總結(jié)報告，如可能，可召開研討會，總結(jié)經(jīng)驗和今后防范措施。 五、行政值班制度 1． 行政值班排班由行政辦負責，每月 28日前將下月的行 政值班排好，下發(fā)行政值班人員。 2． 參加行政值班的人員由在任的主管級以上管理售貨員擔任，節(jié)假日及公休日期間值班的時間由值班日的 8： 30AM 至次日 8： 30AM。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 19 頁 共 103 頁 3． 行政值班實行交接制度，每日 8： 00AM～ 8： 30AM 為交接時間，交接值班經(jīng)理保險柜鑰匙。 4． 值班經(jīng)理保險柜存放客房萬能鑰匙和各庫房備用鑰匙，保險柜需值班經(jīng)理和前臺收銀員共同開啟，前臺收銀員負責保險柜開啟記錄。 5． 值班經(jīng)理不得離開，離開需報總經(jīng)理批準，由總經(jīng)理另行安排其他人代理值班，并將值班代理人通報各部門和大堂副理。 6． 值班經(jīng)理主要工作職責：確保全園的正常運營 及安全；協(xié)調(diào)、安排接待事宜；工作檢查與指導；處理突發(fā)及重要事件；與員工進行工作及思想交流；其它臨時安排的工作等。 7． 值班經(jīng)理于次日晨會前，將值班經(jīng)理報告表，并于晨會上匯報值班重要事項和值班發(fā)現(xiàn)的問題，就未完成事項與發(fā)生部門協(xié)調(diào)溝通，視情況由發(fā)生部門或值班經(jīng)理本人處理完成。 六、晨會制度 1． 為保證總經(jīng)理對日常經(jīng)營管理的有效控制，協(xié)調(diào)各部門、各環(huán)節(jié)之間的工作關(guān)系，必須執(zhí)行晨會制度。 2． 晨會由總經(jīng)理主要召開，全體員工參加，時間為周一至周五早 8 點整。 3． 參會人員不得無故缺席，總經(jīng)理因故不能主持晨會，需授權(quán)他人代為主持召開。 4． 晨會內(nèi)容： ① 報告昨日接待情況及當日和近期的預訂情況； ② 報告昨日有關(guān)客人建議、表揚、投訴的處理情況； ③ 值班經(jīng)理報告值班期間發(fā)生的重要事件和發(fā)現(xiàn)的問題； ④ 各部門報告工作中出現(xiàn)的問題、處理過程及處理結(jié)果，提出需其他部門協(xié)調(diào)解決的問題； ⑤ 當日晨會主持人檢查昨日晨會所做決策的落實情況，針對各部門的報告提出指導性意見，通報酒店經(jīng)營管理的其他情況； ⑥ 通報或研究其他情況； ⑦ 周一的晨會內(nèi)容要包括周六和周日的情況。 5． 晨會紀要由專人負責整理，會后下發(fā)各部門，必要時于當日下午五時前上報管理公司。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 20 頁 共 103 頁 第二章 行政辦公室 一、印章 管理和使用制度 1． 印章指“”的公章和專用章，“”公章由行政辦公室主任或授權(quán)專人進行保管，專用章由部門經(jīng)理授權(quán)的專人保管。公章和專用章的保管人統(tǒng)一造冊登記，于行政辦公室備案，保管人的工作調(diào)動或離職，必須先辦理印章交接手續(xù)，否則不予辦理手續(xù)。 2． 印章保管人必須嚴守職責，一絲不茍，印章設(shè)專柜保管，隨用隨取，用后即鎖，任何人不得將印章攜離辦公室，特殊情況，印章攜離辦公室須由總經(jīng)理簽字批準。 3． 公章管理人員不得私自在空白紙、信封或空白介紹信上加蓋印章。 4． 公章的使用規(guī)定： ① 非正式的確認、證明、介紹信等函件，由主持業(yè)務(wù)工作的副 總經(jīng)理審定，由公章管理售貨員蓋章； ② 文件、合同、重要介紹信等函件需要加蓋“”公章時，必須由總經(jīng)理簽批，總經(jīng)理不在，可由總經(jīng)理授權(quán)人代簽； ③ 對外重要文件、重要合同，必須由董事長審批同意，方可蓋章。 5． 印章的每一次使用必須由印章保管人進行登記，并將《印章使用申請單》存檔。凡加蓋“”公章的發(fā)文，行政辦公室必須留底存檔。 6． 印章的刻制，尺寸和樣式由行政辦公室統(tǒng)一規(guī)定，任何人和其他部門不得自行其是。 7． 新印章在啟用前，必須留印模以備查，行政辦公室根據(jù)印章的使用范圍向有關(guān)單位發(fā)出啟用通知。 8． 作廢的印章要及時上繳，并通知有關(guān)部 門。公章如有遺失，須立即上報總經(jīng)理，行政辦公室發(fā)出遺失和作廢聲明和辦理其他善后事宜。 二、文件、檔案密級劃分和存放范圍的規(guī)定 1． 文件和檔案的密級度分為絕密級、秘密級和內(nèi)部文件三級。絕密級文件一般可存放于行政辦公室，秘密級文件資料一般可存放于部門經(jīng)理處，內(nèi)部文件可存放于部門秘書處。 2． 借閱范圍： (1) 絕密 —— 文件產(chǎn)生部門的經(jīng)理和總監(jiān)級以上人員； (2) 秘密 —— 文件產(chǎn)生部門的有關(guān)員工、有關(guān)的部門經(jīng)理； (3) 內(nèi)部 —— 文件產(chǎn)生部門的有關(guān)員工、其他有關(guān)部門的員工。 3． 業(yè)務(wù)文件資料劃分的范圍： (1) 絕密 —— 重大經(jīng)營決策、規(guī)劃、方針和各類涉密數(shù) 據(jù)；其他的重大經(jīng)營管理的文件材料等； (2) 秘密 —— 財務(wù)報表、賬冊；日常經(jīng)營管