【正文】 0。 06個(gè)月齡的嬰兒按每日攝入人乳800ml計(jì)， ，占總能量的47%。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦攝入量為總能量的45%50%。 3．碳水化合物 嬰兒碳水化合物的提供的能量應(yīng)占總能量的3060%，人乳喂養(yǎng)的嬰兒平均每日攝入量約為12g/kg（供能比約37%）。（三）微量元素1．礦物質(zhì) （1）鈣：人乳中含鈣量約為350mg/l。嬰兒鈣的適宜攝入量6個(gè)月前為300mg/d，6個(gè)月后為400mg/d。 （2）鐵：足月新生兒體內(nèi)約有300mg左右的鐵儲(chǔ)備，通?？煞乐钩錾?個(gè)月內(nèi)的鐵缺乏。 （3）鋅：足月新生兒體內(nèi)也有較好的儲(chǔ)備。 （4）碘：嬰兒期缺碘可引起以智力低下、體格發(fā)育遲緩為主要特征的、不可逆性智力損害。2．維生素 （1）維生素A：嬰兒維生素A推薦攝入量約400ug/d。母乳中含有較豐富維生素A，用母乳喂養(yǎng)的嬰兒一般不需額外補(bǔ)充。 （2）維生素D：人乳及牛乳中的維生素D含量均較低，從出生2周到1歲半之內(nèi)都應(yīng)添加維生素D。嬰兒每天維生素D的參考攝入量為10ug（400IU）。 （3）維生素E：早產(chǎn)兒和低出生體重兒容易發(fā)生維生素E缺乏，引起溶血性貧血、血小板增加、及硬腫癥。 （4）維生素K：新生兒腸道內(nèi)正常菌群尚沒建立，腸道細(xì)菌合成維生素K較少，容易發(fā)生維生素K缺乏癥（出血）。 （5）維生素C：母乳喂養(yǎng)的嬰兒可從乳汁獲得足量的維生素C。三、母乳喂養(yǎng)（一）母乳的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)1．蛋白質(zhì)及氨基酸人乳中蛋白質(zhì)以易于消化吸收的乳清蛋白為主。人乳中胱氨酸及牛橫酸含量較高，牛橫酸為嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需。2．脂肪人乳的脂肪數(shù)量和種類都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。3．糖類人乳中的乳糖含量約7%，高于牛乳。乳糖不僅提供嬰兒相當(dāng)一部分的能量，而且它在腸道中被乳酸菌利用后產(chǎn)生乳酸?？梢种拼竽c桿菌的生長(zhǎng)，同時(shí)也可促進(jìn)鈣的吸收。4．礦物質(zhì)由于嬰兒腎臟的排泄和濃縮能力較弱，食物中的礦物質(zhì)過多或過少都不適于嬰兒的腎臟及腸道對(duì)滲透壓的耐受能力，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或?qū)δI的過高負(fù)荷。人乳的滲透壓比牛乳低，更符合嬰兒的生理需要。5．維生素營(yíng)養(yǎng)良好乳母的乳汁中維生素能滿足16個(gè)月嬰兒的需要。（二）母乳中的免疫活性物質(zhì) 人乳中的白細(xì)胞主要是嗜中性粒細(xì)胞和巨嗜細(xì)胞，存在于前34個(gè)月的母乳中。 母乳中的抗體主要存在于初乳中 人類初乳含乳鐵蛋白豐富。 人乳的含量約為牛乳制品含量的8倍。 補(bǔ)體不能直接殺滅細(xì)菌，但能輔助溶菌酶降解細(xì)菌。 低聚糖和共軛糖原是母乳中一類能抵抗細(xì)菌的碳水化合物。 初乳中含量較高的纖維結(jié)合素能促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬作用。（三）母乳中的激素和生長(zhǎng)因子母乳含有表皮生長(zhǎng)因子、神經(jīng)生長(zhǎng)因子、胰島素樣生長(zhǎng)因子Ⅰ和Ⅱ，轉(zhuǎn)移生長(zhǎng)因子等。（四）母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性。母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到12周歲。（1）感染性疾?。耗溉槲桂B(yǎng)可減少或消除嬰兒暴露于污染的食物及容器的機(jī)會(huì)。（2）成年慢性?。耗溉槲桂B(yǎng)有利于預(yù)防成年期慢性病。（3）母乳喂養(yǎng)增進(jìn)母子之間的感情，有利于嬰兒的智力發(fā)育（4）母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)方便又不易引起過敏四、人工喂養(yǎng)與嬰兒配方食品（一）常用的嬰兒代乳品 絕大多數(shù)嬰兒配方奶是在牛奶的基礎(chǔ)上，降低蛋白質(zhì)的總量，以減輕腎負(fù)荷。 嬰兒配方奶粉主要分為兩類：①起始嬰兒配方②后繼配方或較大嬰兒配方③醫(yī)學(xué)配方 （1）鮮牛乳：鮮牛乳是比較常用的母乳代乳品。①牛乳的配制②消毒③奶量（2）全脂奶粉 是以大豆為主體蛋白的代乳制品。（二）人工喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)所用乳量可根據(jù)嬰兒的能量需要量來(lái)計(jì)算。（三）混合喂養(yǎng) 五、嬰兒輔助食品（一）添加輔助食品的科學(xué)依據(jù) 營(yíng)養(yǎng)良好的乳母平均泌乳量為700800ml/d，這一數(shù)量能滿足06個(gè)月內(nèi)嬰兒的全面營(yíng)養(yǎng)需要。，為斷奶做準(zhǔn)備（二）添加輔助食品的時(shí)間與原則 在通常情況下，46個(gè)月時(shí)應(yīng)逐步添加輔助食品，但因嬰兒個(gè)體差異，開始添加輔食并沒有一個(gè)嚴(yán)格時(shí)間規(guī)定。一般有下列情形時(shí)可以開始添加輔食：①嬰兒體重增長(zhǎng)已達(dá)到出生時(shí)的2倍②嬰兒在吃完約250ML奶后不到4小時(shí)又餓了③嬰兒可以坐起來(lái)了④嬰兒在24小時(shí)內(nèi)能吃完1000ML或以上的奶⑤嬰兒月齡達(dá)6個(gè)月①逐步適應(yīng)：1種輔食應(yīng)經(jīng)過57天的適應(yīng)期，再添加另一種食物，然后逐步擴(kuò)大添加的輔食的品種。②由稀到稠③量由少到多，質(zhì)地由細(xì)到粗④因人而異（三）添加輔助食品的順序（教案271頁(yè)附表）第二節(jié) 幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食1周歲到滿3周歲之關(guān)為幼兒期。一、幼兒期生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)（1）體格發(fā)育 1歲后增長(zhǎng)速度減慢。 幼兒期身長(zhǎng)增長(zhǎng)的速度減慢，12歲全年增加約10CM。3歲時(shí)身長(zhǎng)約為100CM，為出生時(shí)身長(zhǎng)的2倍。、胸圍、上臂圍 1歲時(shí)兒童的頭圍增至46CM。出生時(shí)胸圍比頭圍小12CM，1歲時(shí)與頭圍基本相等。上臂圍在出生后第1年內(nèi)由11CM增至16CM，隨后維持到5歲左右。（二）腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育所有哺乳動(dòng)物腦組織都有一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。人類自孕中期開始，持續(xù)到出生后的第二年甚至第3年。人腦的神經(jīng)細(xì)胞分裂增殖至140億個(gè)，腦組織的重量也增至成人的2/3以上。（三）消化系統(tǒng)發(fā)育1歲萌出上下左右第一乳磨牙。二、幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（一）能量幼兒對(duì)能量的需要通常包括基礎(chǔ)代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、體力活動(dòng)以及食物的特殊動(dòng)力作用的需要。嬰幼兒時(shí)期基礎(chǔ)代謝的需要約占總能量需要量的60%。（二）宏量營(yíng)養(yǎng)素 幼兒對(duì)蛋白質(zhì)的不僅量相對(duì)需要比成人多，而且質(zhì)量要求也比成人高。一般要求蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的12%15%，其中有一半應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 對(duì)于13歲的幼兒，由脂肪提供的能量在3035%為宜，幼兒膳食中含有適量一脂肪也有助天增加食欲。 2歲以后，要逐漸增加來(lái)自淀粉類食物的能量，供能為總能量的5055%。同時(shí)相應(yīng)地減少來(lái)自脂肪的能量。（三）微量營(yíng)養(yǎng)素（1）鈣：奶及其制品是膳食鈣的最好來(lái)源。13歲幼兒的鈣AI為600mg/d。（2）鐵：幼兒期每天從各種途徑損失的鐵不超過1mg，加上生長(zhǎng)需要， mg的鐵。（3）鋅：嬰幼兒缺鋅時(shí)會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、味覺減退、食欲不振、貧血、創(chuàng)傷愈合不良、免疫功能低下等表現(xiàn)。（4）碘：幼兒期缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。（1）維生素A：其與機(jī)體的生長(zhǎng)、骨骼發(fā)育、生殖、視覺及抗感染有關(guān)。（2）維生素D：其缺乏可引起佝僂病。（3）其它維生素三、幼兒的膳食（一）幼兒食物選擇的基本原則、肉、禽、蛋及豆類食品、水果類、糖、鹽等調(diào)味品及零食（二）幼兒膳食的基本要求、搭配合理、舒適的進(jìn)餐環(huán)境（三）幼兒食譜舉例第三篇 第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)與膳食第一節(jié) 學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)一、體格發(fā)育特點(diǎn)（一）生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律一般而言，年齡越小發(fā)育越快。（二）生長(zhǎng)發(fā)育的個(gè)體差異在評(píng)價(jià)個(gè)體兒童生長(zhǎng)時(shí)需考慮影響其生長(zhǎng)的多種因素，如遺傳、性別等內(nèi)在因素，以及包括營(yíng)養(yǎng)、教育、訓(xùn)練在內(nèi)的環(huán)境因素等。（三）生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)二、腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育在胎兒期先于其他各系統(tǒng)。新生兒腦重370克已達(dá)成人腦重的25%，1歲時(shí)達(dá)900克，為成人腦重的60%，46歲時(shí)，腦組織進(jìn)一步發(fā)育，達(dá)成人腦重的8690%。3歲時(shí)神經(jīng)細(xì)胞的分化已基本完成。三、消化功能發(fā)育特點(diǎn)3歲兒童20顆乳牙已出齊。四、心理發(fā)育特征56歲兒童具有短暫地控制注意力的能力，時(shí)間約15分鐘。第二節(jié) 學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)需要及參考攝入量一、能量二、宏量營(yíng)養(yǎng)素（一）蛋白質(zhì)（二）脂肪（三）碳水化合物三、微量營(yíng)養(yǎng)素（一）礦物質(zhì)（二）維生素第三節(jié) 學(xué)齡前兒童的平衡膳食一、平衡膳食的原則（一）多樣食物合理搭配（二）專門烹調(diào)，易于消化（三）制定合理膳食制度（四）培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣二、食物選擇（一）谷類精加工碾磨谷類的維生素、礦物質(zhì)、纖維素大多丟失。（二）動(dòng)物性食物適量的魚、禽、蛋、肉等動(dòng)物性食物主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。（三）大豆及其制品大豆蛋白質(zhì)富含賴氨酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。（四）蔬菜和水果類（五）烹調(diào)用油和食糖三、膳食安排（一）學(xué)齡前兒童1日食物建議建議每日供給200300ml牛奶，1個(gè)雞蛋，100g無(wú)骨魚或禽、或瘦肉及適量的豆制品，150g蔬菜和適量水果，谷類已取代乳類成為主食，每日約需150200g。（二）學(xué)齡前兒童膳食制度（三）學(xué)齡前兒童膳食烹調(diào)四、幼兒園膳食管理（一）幼兒園膳食管理制度（二）食譜制定原則 以3餐2點(diǎn)制為宜。第三篇 第四章學(xué)齡兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)和膳食第一節(jié) 學(xué)齡兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)需要一、能量生長(zhǎng)發(fā)育中兒童少年的能量處于正平衡狀態(tài)。能量的來(lái)源分別為，碳水化合和物5565%，脂肪2530%，蛋白質(zhì)1214%。二、宏量營(yíng)養(yǎng)素（一）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占膳食總能量的1214%，動(dòng)物性食物蛋白質(zhì)含量豐富氨基酸構(gòu)成好。（二）脂類（三）碳水化合物長(zhǎng)期以來(lái)，碳水化合物一直是人類膳食中提供能量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)和脂肪相比，碳水化合物是更容易被機(jī)體利用的能量。三、微量營(yíng)養(yǎng)素（一）礦物質(zhì)：青春前期及青春期正值生長(zhǎng)突增高峰期，為了滿足突增高峰的需要1118歲青少年鈣的適宜攝入量為1000mg/d，鈣的可耐受攝入量為2000mg/d。：鐵缺乏除引起貧血外，也可能降低學(xué)習(xí)能力、免疫和抗感染能力。：兒童缺鋅的臨床表現(xiàn)是食欲差，味覺遲鈍甚至喪失。：碘缺乏在兒童期在青春期的主要表現(xiàn)為甲狀腺腫。（二）維生素：嬰幼兒和兒童維生素A缺乏的發(fā)生率遠(yuǎn)高于成年人。動(dòng)物肝臟含有豐富的維生素A。：精加工谷類的普及，使兒童維生素B1的缺乏，成為目前的營(yíng)養(yǎng)問題。：兒童少年緊張的學(xué)習(xí)生活，使其易發(fā)生維生素B2缺乏癥。：我國(guó)兒童少年膳食維生素C參考攝入量6歲70mg/d，7歲80mg/d，1418歲100 mg/d。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來(lái)源。第二節(jié) 學(xué)齡兒童及青少年的膳食指南一、學(xué)齡兒童的膳食指南，飲用清淡飲料，控制食糖攝入。二、青少年的膳食指南，供給充足的能量。、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。，避免盲目節(jié)食。三、復(fù)習(xí)、考試期間的膳食、香、味的搭配、愉快的就餐環(huán)境“健腦品”“益智品”等對(duì)智力和考試成績(jī)的作用第三篇 第五章第五章 老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食第一節(jié) 老年人的生理特點(diǎn)一、老年人的生理及代謝改變（一）身體成分改變，突出表現(xiàn)為肌肉組織的重量減少而出現(xiàn)肌肉萎縮。，主要為細(xì)胞內(nèi)液減少，影響體溫調(diào)節(jié)，降低老年人對(duì)環(huán)境溫度改變的適應(yīng)能力。，骨密度降低、骨強(qiáng)度下降易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。（二）代謝功能降低，老年人體內(nèi)的去脂組織或代謝活性組織減少，脂肪組織相對(duì)增加。，分解代謝增高，合成與分解代謝失去平衡，引起細(xì)胞功能下降。（三）器官功能改變 消化液和消化酶及胃酸分泌減少，使食物的消化吸收受影響，易發(fā)生便秘。 心律減慢，心臟搏出量減少，血管逐漸硬化，高血壓患病率隨年齡增加而升高。、腎和肝臟功能及代謝能力 均隨年齡增加而有不同程度的功能下降。二、老年婦女的特殊生理改變（一）卵巢形態(tài)改變，卵泡的減少和卵巢形態(tài)老化（二）卵巢功能衰退三、影響老年人營(yíng)養(yǎng)狀況的因素（一）生理因素，影響食物的咀嚼，因此不愿選用蔬菜、水果和肉一類的食物。，攝入營(yíng)養(yǎng)不能很好的被吸收。、腎功能的衰竭，維生素D不能在體內(nèi)有效地轉(zhuǎn)化成具有活性的形式。，常服用各種藥物，干擾了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。（二）環(huán)境因素，購(gòu)買力下降，或行動(dòng)不便外出采購(gòu)困難，影響了對(duì)食物的選擇。、空巢老人由于生活孤寂，缺少興趣，干擾了正常的攝食心態(tài)。，一時(shí)尚不能適應(yīng)，引起食欲下降。第二節(jié) 老年人營(yíng)養(yǎng)需要與膳食一、能量二、宏量營(yíng)養(yǎng)素（一）蛋白質(zhì)（二）脂類（三）碳水化合物：宜占膳食總能量的50%60%三、微量營(yíng)養(yǎng)素（一）礦物質(zhì)：鈣、鐵（二）維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素B維生素B維生素C四、水和液體老年人不應(yīng)在感到口渴時(shí)才飲水，而應(yīng)該有規(guī)律地主動(dòng)飲水，其中可包括不太濃的茶。五、老年人的膳食（一）飲食多樣化（二）主食中包括一定量的粗糧、雜糧（三）每天飲用牛奶或食用奶制品（四）吃大豆或其制品（五）適量食用動(dòng)物性食品（六）多吃蔬菜、水果（七）飲食清淡、少鹽第三節(jié) 老年婦女常見疾病的營(yíng)養(yǎng)防治一、骨質(zhì)疏松癥二、高血壓病、高血脂與冠心病第六章 特殊環(huán)境與特種作業(yè)人群營(yíng)養(yǎng)與膳食（略）第一節(jié) 高溫環(huán)境人群營(yíng)養(yǎng)與膳食第二節(jié) 低溫環(huán)境人群營(yíng)養(yǎng)與膳食第三節(jié) 高原環(huán)境人群營(yíng)養(yǎng)與膳食第四節(jié) 接觸電離輻射人員的營(yíng)養(yǎng)與膳食第五節(jié) 接觸化學(xué)毒物人員的營(yíng)養(yǎng)與膳食第四篇 公共營(yíng)養(yǎng)第一章概論 第二節(jié) 公共營(yíng)養(yǎng)的目的與內(nèi)容公共營(yíng)養(yǎng)的工作目的 公共營(yíng)養(yǎng)旨在闡述人群基礎(chǔ)上的膳食及營(yíng)養(yǎng)問題,并解釋這些問題的程度,影響因素,結(jié)果以及如何制定政策,采取措施予以結(jié)決. 公共營(yíng)養(yǎng)的工作內(nèi)容 主要包括:膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量和居民膳食南的制訂。營(yíng)養(yǎng)配餐與食譜編制。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)。營(yíng)養(yǎng)教育；食物與營(yíng)養(yǎng)的政策和法規(guī). 公共營(yíng)養(yǎng)的地位與作用 一 公共營(yíng)養(yǎng)是事關(guān)國(guó)家發(fā)展的戰(zhàn)略性問題 二 保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力,提高人口素質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)人口素質(zhì)的影響:,受教育的能力低下,. 三 為社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供決策依據(jù) 公共營(yíng)養(yǎng)工作是一件涉及社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展兩大領(lǐng)域,綜合性很強(qiáng),十分復(fù)雜的系統(tǒng)工程. 許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)者正量化地闡明營(yíng)養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系 第三節(jié) 公共營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) 國(guó)外公共營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀營(yíng)養(yǎng)保健機(jī)構(gòu) 美國(guó)農(nóng)業(yè)部下設(shè)人類營(yíng)養(yǎng)情報(bào)學(xué)院,營(yíng)養(yǎng)研究所等部門。各州以州立農(nóng)業(yè)學(xué)院為中心開展國(guó)民營(yíng)養(yǎng)宣傳教育及培訓(xùn)工作。州政府設(shè)有營(yíng)養(yǎng)部門. 營(yíng)養(yǎng)保健制度 ,嬰兒,兒童營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目. 營(yíng)養(yǎng)教育 美國(guó)十分重視營(yíng)養(yǎng)教育，既有基礎(chǔ)雄厚的正規(guī)學(xué)校培養(yǎng)專業(yè)人才，也廣泛開展群眾性的普及教育。 營(yíng)養(yǎng)立法及政策 有關(guān)公共營(yíng)養(yǎng)的立法,包括《美國(guó)學(xué)校午餐法,美國(guó)學(xué)校早餐法,兒童營(yíng)養(yǎng)法,學(xué)身奶計(jì)劃. 美國(guó)叢20世紀(jì)30年代以來(lái)陸續(xù)實(shí)行了3個(gè)方面的改善營(yíng)養(yǎng)的政策:。. 養(yǎng)營(yíng)保健機(jī)構(gòu) 中央一級(jí)的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作由厚生省及文部省負(fù)責(zé),個(gè)地方的衛(wèi)生部門,如都,道,府,縣都有國(guó)家任命的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查員,基層保健所設(shè)有營(yíng)養(yǎng)士,縣各級(jí)地方政府機(jī)構(gòu)中都設(shè)有供餐科. 立法及政策 日本的營(yíng)養(yǎng)法學(xué)校給食獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定,學(xué)校給食法,還頒布了公共營(yíng)養(yǎng)工作機(jī)構(gòu)法如厚生省設(shè)置法,保健所法,改善營(yíng)養(yǎng)的實(shí)體法如營(yíng)養(yǎng)改善法,營(yíng)養(yǎng)專業(yè)職員職責(zé)與資格方面的法律如營(yíng)養(yǎng)師法,廚師法等. 養(yǎng)營(yíng)保健制度 1952年的營(yíng)養(yǎng)法規(guī)定,每年與11月份進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查(膳食調(diào)查),全國(guó)每5年進(jìn)行一次人體的營(yíng)養(yǎng)生理狀況調(diào)查,根據(jù)人體的營(yíng)養(yǎng)狀況變化修訂一次營(yíng)養(yǎng)需要量的標(biāo)準(zhǔn),每10年進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)性疾病的調(diào)查. 養(yǎng)營(yíng)保健的的具體措施 :部分地區(qū)從1946年開始對(duì)小學(xué)生提供午餐,1954年頒布了學(xué)校午餐法. :又200多種,如用維生素B1強(qiáng)化的大米,小麥粉。每種強(qiáng)化食品都經(jīng)過嚴(yán)格的審批制度. 營(yíng)養(yǎng)教育 重視培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才,據(jù)2003年統(tǒng)計(jì),以及全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。重視普及教育。 三 非律賓的營(yíng)養(yǎng)教育 健全各級(jí)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì) 非律賓食物與營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃 (PFNP) 改善營(yíng)養(yǎng)狀況的途徑 營(yíng)養(yǎng)政策 增加食物與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(如水稻生產(chǎn),混合作物生產(chǎn),家畜和禽肉生產(chǎn))。食物儲(chǔ)存,