【正文】 ( )35．1～2歲幼兒，每天可進食5～6次。 ( )36．學(xué)韻前兒童每天最基本的食物是奶類及其制品。 ( )37．與蛋白質(zhì)和脂肪相比，碳水化合物是最容易利用的能量。 ( )38．學(xué)齡兒童應(yīng)杜絕吃零食以保證正餐的攝入。 ( )39．相比成年人，老年人的能量需要量下降。 ( )40．老年人在蛋白質(zhì)代謝方面，容易發(fā)生負(fù)氮平衡。 ( )41．為了達(dá)到蛋白質(zhì)每日75g的推薦攝入量，老年人每天應(yīng)攝入充足的豬肉。 ( )42．鈣吸收能力下降和戶外活動減少是造成老年人出現(xiàn)負(fù)鈣平衡的主要原因。 ( )43．老年人應(yīng)該有規(guī)律地飲用包括濃茶在內(nèi)的飲料。 ( )44．為了控制脂肪的攝入，老年人最好不吃動物性食品。 ( )45．老年人膳食指南建議適于老年人食用的動物性食物為禽肉和魚類。 ( )46．老年人出現(xiàn)缺欽性貧血，除鐵攝入量不足外，還可能與蛋白質(zhì)合成減少、維生素B1維生素B6缺乏有關(guān)。 47．只有在實在無法用母乳喂養(yǎng)嬰兒時才采用人工喂養(yǎng)。 ( )48．幼兒膳食要求營養(yǎng)齊全，其中膳食蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：1。( )49．高血壓、高血脂與冠心病的營養(yǎng)防治均要求控制能量攝入。 ( )50．谷類食物提供的蛋白質(zhì)是以植物性食物為主地區(qū)的主要蛋白質(zhì)來源。 ( )二、單項選擇題(下列每題有5個選項，其中只有1個是正確的，請將其代號填寫在橫線空白處)，保障成功妊娠的基礎(chǔ)是▁▁▁。 E．注意營養(yǎng)素攝入的平衡2．人的一生按照年齡可分為▁▁▁個階段。 3．下列關(guān)于孕期能量攝入量增加的說法正確的是▁▁▁。 D．從妊娠晚期開始增加能量的攝入 E．妊娠期能量攝入量的增加依據(jù)個人的食量及口味而定4．對腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用的脂肪酸是▁▁▁。 B．硬脂酸和花生四烯酸 D．花生四烯酸和二十二碳六烯酸 E．硬脂酸和二十二碳六烯酸5．孕婦易缺乏的微量元素有▁▁▁。 、鐵、碘 B．錳、鐵、鋅 、碘、鋅 D．銅、碘、鋅 E．鈣、鐵、碘、鋅6．孕婦首選的鈣的來源是▁▁。 B．鈣片 D．奶類及其制品 E．骨頭湯7．孕婦補鐵的主要目的是▁▁▁。 B．肝臟的儲留 E．預(yù)防貧血▁▁▁達(dá)到高峰。 A．孕10～14周 B．孕15～19周 20～24周 ～29周E．孕30～34周9．為預(yù)防神經(jīng)管畸形的發(fā)生，適宜的葉酸攝入量為每天▁▁▁mg。 A．0．2 B．O．3 C．O．6 D．0．9 E．1．010．孕早期的膳食原則包括▁▁▁。 ，選擇促進食欲的食物 B．補充長鏈多不飽和脂肪酸 E．保證充足的魚、禽、蛋等▁▁▁。 ，選擇促進食欲的食物 、禽、蛋等12．孕早期由于嘔吐完全不能進食時，靜脈給予葡萄糖主要是為了▁▁▁。 D防止胎兒低血糖癥 E．防止酮體對胎兒早期腦發(fā)育的影響13．合成1 000ml乳汁，需要母體多攝入▁▁▁kCal能量。 A．700 B．800 C .900 D．1 000 E．60014．不能通過乳腺進入乳汁的營養(yǎng)素有▁▁▁。 E．維生素D和鐵15．乳母對鐵的需要主要用于▁▁▁。 E．促進嬰兒免疫力提高16．考慮營養(yǎng)需要及產(chǎn)婦的身體狀況，正常分娩后適宜進食▁▁▁。 ，如肉、煮雞蛋、餅干等 ，如蛋花湯 ，如果汁 D．豆?jié){ E．牛奶17．下列哪個地區(qū)和季節(jié)的出生嬰兒容易發(fā)生維生素D缺乏▁▁▁。 E．西部地區(qū)18．0～6個月嬰兒，脂肪攝入量應(yīng)占總能量的——。 A．25％～20％ B．30％～35％ ％～45％ D. 45％～50％ E．50％～55%19．對嬰兒智力發(fā)育有促進作用的脂肪酸是——。 A．n6系列的α亞麻酸和花生四烯酸，n3系列的EPA和DHA B. n6系列的γ亞麻酸和EPA，n3系列的花生四烯酸和DHA C．n6系列的花生四烯酸和DHA，n3系列的γ亞麻酸和DHA D．n6系列的γ亞麻酸和花生四烯酸，n3系列的EPA～llDHA E．n6系列的花生四烯酸、DHA～在EPA，n3系列的γ亞麻酸20．嬰兒膳食中碳水化合物的主要來源是▁▁▁。 21．嬰兒膳食中碳水化合物過多可引起▁▁▁。 22．下列關(guān)于人乳和牛乳中蛋白質(zhì)的比較，正確的是▁▁▁。 23．下列關(guān)于人乳和牛乳中脂肪的比較，正確的是——。 ，而總的含量比牛乳少 ，而總的含量比牛乳多 ▁▁▁可促進腸道對鈣的吸收。 B．酪蛋白 25．下列關(guān)于人乳和牛乳中礦物質(zhì)的比較，正確的是▁▁▁。 B．人乳中鐵的吸收率比牛乳低 、磷比例更有利于鈣的吸收 D．牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富 E．牛乳和人乳中礦物質(zhì)的含量和質(zhì)量相當(dāng)26．母乳中的營養(yǎng)成分能夠滿足▁▁▁月內(nèi)嬰兒的需要。 A．1～3 B .2～4 ～5 D. 4～6 ～727．嬰兒添加輔助食物的時間是從出生后▁▁▁月開始。 ～7 ～6 C．3—5 D．2～4 E．1—328．母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到嬰兒▁▁▁。 A．4～6個月 ～10個月 ～12個月 D. 12～24個月 E．3周歲29．嬰兒配方奶粉與全脂奶粉在蛋白質(zhì)方面的差異為▁▁▁。 ，乳清蛋白比例增加 ，乳清蛋白比例降低 ，乳清蛋白比例增加 ，乳清蛋白比例降低 E．配方奶粉蛋白質(zhì)總量降低，乳清蛋白比例不變30．以鮮牛乳作為母乳替代品，下列說法正確的是▁▁▁。 ，可直接作為母乳替代品 ，嬰兒期間不可以直接飲用鮮牛乳 ，嬰兒期間飲用鮮牛乳需煮沸10min以上，那么合適的稀釋比例為▁▁▁。 ：水為2 ：1 B．鮮牛乳：水為1：2 ：水為1 ：l ：水為2：3 E．鮮牛乳：水為3：232．鮮牛乳作為母乳替代品時，從第▁▁▁個月開始，嬰兒可以吃全奶 A．1 B．2 C．3 D．4 E．533．全脂奶粉在使用時，以▁▁▁的比例稀釋。 :水為1：9 B．奶粉:水為1:8 :水為1：7 D．奶粉:水為1:6 E．奶粉：水為：1:534．通常情況下，嬰兒添加輔助食品的時間是▁▁▁個月。 ～4 B．3～5 C．4～6 D. 5～7 E．6～835．嬰兒添加輔助食品時，一種輔食一般要經(jīng)過▁▁▁天的適應(yīng)期。 A．2～3 B．3～5C．5～7 D．7～9 ～1236．添加嬰兒輔助食品時，下列哪一種食品應(yīng)優(yōu)先添加▁▁▁。 A．米粉糊 E．魚泥 37．幼兒基礎(chǔ)倫謝的能量消耗應(yīng)占總能量消耗的▁▁▁。 A．30％ ％ C．50％ D．60％ ％ 38．幼兒膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的▁▁▁。 A．1／2 ／2 C 1／4 D．12％～15％ E．20％～30％ 39．幼兒膳食脂肪提供的能量應(yīng)占總能量的▁▁▁。 A．20％～25％ B .30％～35％ C．25％～30％ D．40％～45％ 40．關(guān)于幼兒的食物選擇，下列說法錯誤的是▁▁▁。 ，以利于其消化吸收 E．進食適量動物性食品 41．幼兒膳食中，蛋白質(zhì)和脂肪供給的能量分別占總能量的▁▁▁。 A．蛋白質(zhì)12％～15％，脂肪25％～30％ ％～18％，脂肪25％～30％ ％～20％，脂肪30％～35％ ％～15％，脂肪30％～35% E．蛋白質(zhì)15％～18％，脂肪30％～35％ 42．學(xué)齡前兒童是指▁▁▁歲的兒童。 A．3～12 B．3～6 ～18 ～18 ～12 43．奶作為學(xué)齡前兒童鈣的最佳來源，適宜的飲用量為每天▁▁▁。 000mL B． D. 300mL以上，越多越好 E．300～600 mL 44．為保證學(xué)齡前兒童碘的攝入量達(dá)到RNI，除必須食用碘強化鹽外，每周量好還應(yīng)攝入▁▁▁次海產(chǎn)品。 A．5 B. 4 C．3 D. 2 E．1 45．下列哪種食物可以更好地促進人體對鐵的吸收▁▁▁。 E．魚類 46．下列哪種措施可安全有效地預(yù)防學(xué)齡前兒童維生素A缺乏▁▁▁。 8左右豬肉 ，每天進食牛奶和雞蛋 D．每周補充1次紅黃色蔬菜 E．每天進食新鮮水果 47．學(xué)齡前兒童膳食能量主要來源于▁▁▁。 E．零食 48．學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)的需要量為▁▁▁g。 A．25～40 B 35～50 ～60 D．55～70 E．65～80 49．青春期及青春前期是生長發(fā)育的另一個高峰，因此，青少年鈣的適宜攝入量應(yīng)為▁▁mg／日。 A．600 B．700 C. 800 D．900 000 50．下列對老年人能量消耗描述錯誤的是▁▁▁。 ，因此能量需求也應(yīng)降低 D．消耗的總能量減少 E．體力活動消耗的能量相對增加 51．下列關(guān)于老年人的蛋白質(zhì)代謝的描述正確的是▁▁▁。 D．膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡 52．為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇是▁▁▁。 、羊、豬肉類 B．魚蛋類 E．蔬菜水果類 53．為了保持健康，60歲以上老年人每天的總脂肪攝入總量應(yīng)不超過▁▁▁g。 A．25 B．30 C. 35 D. 40 E．5054．中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量建議老年人每天膽固醇的攝入量應(yīng)▁▁▁。 mg D．不少于300mg E．不多于總能量的30％55．老年人每日每公斤體重應(yīng)攝入水▁▁▁mL。 A．20 B．30 C. 40 D．50 E．6056．骨質(zhì)疏松的營養(yǎng)防治原則不包括▁▁▁。 ，同時注意飲食補鈣B．選擇含鈣豐富的食物 D．適量食用大豆制品 E．摒棄不良生活習(xí)慣57．下列關(guān)于嬰兒配方奶粉說法正確的是——。 58．50歲以上婦女的首要死因是▁。 D．冠心病 E．骨質(zhì)增生59．為預(yù)防冠心病的發(fā)生，脂肪的推薦攝入量為總能量的▁▁▁。 A．15％ 13．20％ C．25％ D．30％ E. 35％60．為稀防高血壓的發(fā)生，食鹽的攝入量應(yīng)控制在▁▁▁以下。 A．每天10g D．每天7g E．每天6g61. 一男性輕體力勞動者，每天需要的能量為2400kCal，則脂肪的攝入量為▁▁▁g。 A．10～40 B．20～50 C. 30～60 D. 40～70 E. 50～8062．一男性輕體力勞動者，每天攝入的能量為1 800kCal，蛋白質(zhì)提供的能量按15％計算，若蛋白質(zhì)全部由雞蛋提供，則每天約需要▁▁▁個雞蛋. A．5 B．7 C. 9 D．10 E．1263．6月齡以下嬰兒，每天可通過母乳獲得約▁▁▁mg鈣。 A．200 B．300 C 400 D．500 E．60064．孕后期，孕婦鈣的適宜攝入量是▁▁▁mg。 A．800 B．900 000