飲食與疾病ppt課件(2)-資料下載頁
2025-05-26 00:37本頁面
【正文】 食品。 返回 （六）糖尿病 糖尿病由于胰島素絕對或相對不足，引起人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂以及繼發(fā)的維生素、水、電解質(zhì)代謝紊亂。病人出現(xiàn)多尿、多飲、多食和消瘦等癥狀。 1 飲食營養(yǎng)與糖尿病的關(guān)系 糖尿病的發(fā)病與人們生活水平的提高和生活方式的改變有著密切的關(guān)系?，F(xiàn)代人攝入的動物蛋白、脂肪和糖越來越多，飲食的總熱量不斷增加，勞動強度減輕，導致身體發(fā)胖。 返回 2 飲食治療原則 （ 1） 總的能量平衡 （ 2）營養(yǎng)素平衡 （ 3）食物分布的平衡 ①合理分配餐次，以利于調(diào)節(jié)血糖并使之處于穩(wěn)定狀態(tài)，三餐熱能分配為 1:2:2，熱能的分配應照顧患者包含習慣，并根據(jù)其體力活動強度及胰鈧素應用情況隨時調(diào)整。每頓 8分飽，下餐不饑餓。 返回 ② 應不斷調(diào)換食物，以調(diào)動病人的食欲。粗細糧搭配，肉蛋奶適量，蔬菜餐餐有 。 3 宜忌食物 （ 1）食用含膽固醇低的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如奶類、蛋類、豆制品、魚、瘦肉等食品。 （ 2）米、面、薯類、粉條等含淀粉高的食物在總熱能比不提高的情況下可任意選食。 （ 3）增加膳食纖維的攝入。 （ 4）保證新鮮蔬菜、水果的供應，但對含糖量較高的蔬菜及水果應加以限制，如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅等。 返回 （ 5）禁用含碳水化合物過高的甜食，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、甜點心、紅糖、冰糖、冰淇淋、麥芽糖、蜂蜜等。 （ 6）糖尿病飲食烹調(diào)原則為不加糖的烹調(diào)法。 （ 7）糖尿病患者應少吃動物內(nèi)臟、魚子、肥肉、豬油、牛油、羊油等。不吃油炸食物。 （ 8）糖尿病患者不宜飲酒。 （ 9）糖尿病人不宜多吃水果。特別是含糖量高的水果如香蕉、葡萄、柿子、橘子等，最好不吃。
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