【正文】 收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。 雞肉：脂肪最少的肉 這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每 100克去皮雞肉中含有 24克蛋白質，卻只有 0、 7克脂肪。雞肉對 營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、 貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。 魚蝦：微量元素最多的肉 魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。 牛肉：最強壯的肉 凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。健康小貼士：每天 75克肉，營養(yǎng)又健康肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是 B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉?！吧攀称胶鈱毸敝忻鞔_指出，一個人每天攝入瘦肉 75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。 ?多喝飲料會導致發(fā)育畸形，發(fā)育緩慢。飲用碳酸飲料或果汁來代替喝白開水不利于健康。這些飲料大多含有較高的能量，大量飲用容易導致能量過剩，誘發(fā)肥胖以及一些成人慢性病。除了能量高外，飲料和果汁中大多含有調味劑、色素及防腐劑，這些也不利于健康?？蓸返忍妓犸嬃虾刑妓釟猓瑫鹞覀兾改c道不適，也會直接影響我們對鈣的吸收。 夏季科學補水因狀況而異 運動后別喝茶 核心提示：夏季隨著氣溫的逐漸升高，汗水也出得越來越多，身體很容易感到疲憊。想要保證身體健康，夏季補水是非常重要的一環(huán)。但什么時候喝、喝什么才好呢？日本經(jīng)濟新聞網(wǎng)撰文，為網(wǎng)友支招不輸炎夏的補水方法。 天氣熱時注意補水保證身體健康 人之所以要喝水，這是為了調節(jié)體內的水分和鹽分濃度。人體中 60%是水分，另外保持著 %的鹽分濃度，想要維持良好的生理狀況，這二者缺一不可。一旦人體水分和鹽分濃度變得混亂，構成人體的 60兆個細胞就會無法生存，一旦細胞活動減弱，人體的各個器官也無法發(fā)揮功能、維持生命。換言之，學會聰明適當?shù)匮a水是維持良好生命狀態(tài)的條件。 補水的內容應因狀況而異 日本醫(yī)科大學腎內科飯野靖彥教授指出，“盡管讓人補水，但也并不是想喝什么都行的?！崩?啤酒 就不能用來補水，這是因為酒精有 利尿 作用，反而會加速人體水分的排出，同樣的道理，茶與咖啡 這樣的 咖啡因 飲料也有利尿作用。那么，我們究竟該喝什么好呢？ 水分的補給應當按照個人狀況而定，普通時候、運動時和減肥時選擇的水應當是不一樣的。 普通時候喝水當然是最好的，茶由于有利尿作用， 果汁 和 運動飲料 這一類的飲料熱量偏高，不推薦持續(xù)飲用。但如果出汗太多，喝運動飲料也是可以的。 運動時由于大量出汗，身體失去鹽分，因此補充運動飲料是最適合的。 如果是減肥的時候，為了預防代謝疾病，最好選擇專門的保健飲品，茶系飲料由于利尿效果好，不可多喝。具體的補水選擇可見下圖： 水分補給與腎臟健康息息相關 腎臟與水分之間有著無法割斷的聯(lián)系。水分對于體內鹽分濃度的保持有重要作用，腎臟對此同樣有著重要的維持作用。由于腎臟有排尿作用，以將身體中的老舊廢物排出，具有調節(jié)體內水分和鹽分濃度、調整血液的 PH值的功能。在這其中最重要的是調節(jié)身體水分和鹽分濃度的功能。但一旦人體處于缺水狀況，腎臟想要將人體狀態(tài)調整為正常狀態(tài)時，負擔就會加重，長期在超負荷的情況下工作，腎臟就很容易產(chǎn)生病變。因此，良好地補水對于保護腎臟也有著重要的意義。 通過這次的調查，我們得到了許多的資料，表明 飲食對健康的重大關系，也讓我們知道了如何去保持自己身體的健康，讓我們去有精力學習，健康是一切活動的保障。而良好、均衡的營養(yǎng)正是健康的關鍵所在，影響著身心的發(fā)展。特別是對中小學生而言，正是學知識、長身體和增強體質的最重要、最有利的時期。良好、均衡的營養(yǎng)、適當?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學習緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素。 熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中小學生應首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白質豐富的食物。同時要補充足量的維生素和礦物質。青少年代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數(shù)量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素 A、 D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血。此外，隨著甲狀腺機能加強需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給。 我們應該從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證各類營養(yǎng)素的均衡搭配。 老師評價 通過對學生課題研究的指導，感觸頗深，學生的實踐能力超乎尋常。在老師的點撥下，學生發(fā)揮出超乎尋常的潛力。平時，潛在的創(chuàng)造思維能力和解決問題的能力在課題研究活動中迸發(fā)，滿足了學生求知欲。他們積極投入的精神使老師為之感動，在“科學飲食、健康生活”的主題研究活動中，老師有時以一個指導者的身份出現(xiàn)在學生的面前。當學生遇到困難時，老師從不告訴他們怎么辦，而是問他們該怎么辦，讓他們各抒己見，在討論甚至在是爭論中找到解決問題的途徑，老師總是盡量讓學生明白一點：“你才是健康專家，遇到問題，你可以請教別人，但誰也不能代替你做這些活動?！彼麄兌际潜M力獨立完成，雖然有時走了彎路，但是，他們總是興趣盎然，滿懷信心，做為老師，感到非常自豪和欣慰！