蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能(2)-資料下載頁
2025-05-02 13:42本頁面
【正文】 homodimer)， 若亞基分子結(jié)構(gòu)不同 ，則稱之為異二聚體 (heterodimer)。 血紅蛋白的一、二、三、四級結(jié)構(gòu) （三）生物體內(nèi)有很多由多亞基組成的蛋白質(zhì) 生物體內(nèi)許多蛋白質(zhì)往往由多個亞基組成，亞基之間憑借次級鍵形成蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)。 胰島素受體：由 4個亞基組成 (α2β2) ， α亞基與 β亞基形成單體 (monomer)， 2個單體形成二聚體 (dimer)。 ？ ？什么是肽平面的二面角（定義，大小及方向的定義）？ — 角蛋白和 β— 角蛋白的結(jié)構(gòu)特點各是什么 ，它有哪幾種基本的類型？ 5. 什么是蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)？什么是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域？蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域與三級結(jié)構(gòu)之間有何聯(lián)系？ 6. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域有何意義？蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域有哪些類型？ 本章 作業(yè) 作業(yè)上交時間： 9月 12日 收批作業(yè)人員： 2組 上報作業(yè)情況時間： 9月 19日 肽鍵數(shù) =脫去水分子數(shù) 肽鏈數(shù) +肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù) 80個氨基酸構(gòu)成的一條肽鏈 ,形成 801=79個肽鍵 ,脫去 79個水 所以該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量 =氨基酸 80水 79 20種氨基酸平均相對分子質(zhì)量是 128,水相對分子質(zhì)量為 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量 =128 8018 79=8818 二硫鍵 disulfide bond又稱 S－ S 是 2個 SH基被氧化而形成的 — S— S— 形式的硫原子間的鍵。在生物化學(xué)的領(lǐng)域中，通常系指在肽和蛋白質(zhì)分子中的 半胱氨酸殘基中的鍵。此鍵在蛋白質(zhì)分子的立體結(jié)構(gòu)形成上起著一定的重要作用。為了確定蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，首先必須將二硫鍵打開，使成為線狀多肽鏈。為此，需要在 2巰 乙醇、二硫蘇糖類、巰基乙酸等的硫化合物與尿素那樣的變性劑同時存在下使之發(fā)生作用，使還原成 SH基（為了防止再氧化通常用適當(dāng)?shù)?SH試劑將該基團(tuán)烷基化）或是在過甲酸的氧化作用下衍生成 SO3H基或是采用在氧化劑共存下用亞硫酸的作用誘導(dǎo)成 SSO3H基的方法。 功能 二硫鍵與蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的生物活性有關(guān)同時與蛋白質(zhì)的復(fù)性也有關(guān)聯(lián)。如核糖核酸酶 A經(jīng)巰基乙醇（還原劑）和尿素（蛋白質(zhì)變性劑）處理后，發(fā)生變性作用， 4對二硫鍵斷裂，多肽鏈伸展開來，高級結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，失去生物活性。如果用透析法將大量還原劑和變性劑除去，在微量還原劑存在下， 4對二硫鍵在原來的位置重新形成，伸展開的多太肽鏈會自發(fā)折疊成天然構(gòu)象，生物活性得到恢復(fù)。次試驗也證明蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的信息存在于一級結(jié)構(gòu)中。 對蛋白質(zhì)家族（ family)和蛋白質(zhì)超家族 (superfamily)的定義并不明確，一般把具有同源性結(jié)構(gòu)域及序列，進(jìn)化上相關(guān)的，功能相同的蛋白質(zhì)歸在同一個家族，蛋白質(zhì)家族常常是基因家族的同義詞。 Margaret O. Dayhoff 于 1974年首先提出蛋白質(zhì)超家族的概念（ protein superfamily）， 并定義為一組進(jìn)化上相關(guān)的蛋白（ a group of evolutionarily related proteins）， 實際上只要功能與結(jié)構(gòu)相似就可以。此后 PIR國際蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫（ PIRInternational Protein Sequence Database） 對蛋白質(zhì)進(jìn)行超家族分類。 到 1990年超家族（ superfamily） 成為常用術(shù)語，但是從來沒有精確的定義。 有的數(shù)據(jù)庫把有結(jié)構(gòu)與功能聯(lián)系的數(shù)個家族可以歸為蛋白質(zhì)超家族，下含數(shù)個亞家族（ subfamily)。 也有把成員眾多的家族稱為“超家族”
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